Kao鋪呂強(qiáng)：一家沒(méi)有廚師的餐廳如何做到每日訪客4-5萬(wàn)？

五月北京，日光灼熱。但在北京朝外SOHO D座五層，卻透著一絲涼意，零落的幾家店面敞著玻璃門(mén)。“原本這一層有11家餐飲，現(xiàn)在就剩下我們一家了。”Kao鋪創(chuàng)始人呂強(qiáng)坐在投資家網(wǎng)記者對(duì)面如是說(shuō)道。

（Kao鋪創(chuàng)始人呂強(qiáng)）

在Kao鋪店面一間不算大的辦公室里，透過(guò)門(mén)窗記者還是嗅到一股烤肉的香氣。店面選址上，Kao鋪大多會(huì)選擇開(kāi)在商業(yè)區(qū)的角落里，并將房租成本控制在流水的5%以內(nèi)，呂強(qiáng)非常重視這一點(diǎn)，他的做法以至于讓這家餐飲店看上去更像是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，不在地段、人工等方面會(huì)投入大量成本；沒(méi)廚師，沒(méi)收銀員，全部數(shù)據(jù)線上顯示。

然而，想要將餐飲真正意義上的互聯(lián)網(wǎng)化也非容易之事。呂強(qiáng)將Kao鋪定義為“2B+2C”的“預(yù)定+兼職眾包”模式，即去掉B端繁瑣的經(jīng)銷(xiāo)商環(huán)節(jié)，建立物料供應(yīng)鏈，做到菜品70%靠外賣(mài)，30%靠堂食；送餐選用兼職人員，統(tǒng)稱(chēng)為“掌柜”且每人“承包“一棟大樓，做到準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤。

“如果不改變就去掙錢(qián)，顯然不現(xiàn)實(shí)。”在傳統(tǒng)餐飲人出身的呂強(qiáng)看來(lái)，這種獨(dú)特模式的建立也為Kao鋪增加了核心競(jìng)爭(zhēng)力，做到每日訪客4-5萬(wàn)之間。“任何外送過(guò)程都是下降品質(zhì)的過(guò)程，但是烤制品的下降品質(zhì)最低，Kao鋪可以保證6小時(shí)內(nèi)提前配置，最大限度保證口感不變。”

實(shí)際上，過(guò)往互聯(lián)網(wǎng)紅利浪潮下，不僅刺激了互聯(lián)網(wǎng)餐飲的發(fā)展，也催生了不乏像餓了么、美團(tuán)這樣運(yùn)作成功的外賣(mài)平臺(tái)，但隨著紅利漸失，供給增多，需求反而變小，餐飲從業(yè)者也面臨接踵而來(lái)的挑戰(zhàn)。

Kao鋪則通過(guò)自身行動(dòng)，正在試圖改變。因?yàn)閰螐?qiáng)清楚，在餐飲行業(yè)，大眾對(duì)爆品的認(rèn)知會(huì)不斷迭代，而一家餐飲企業(yè)想要收獲成功還需在產(chǎn)品本身下足功夫。

（Kao鋪門(mén)店）

以下為投資家網(wǎng)與Kao鋪創(chuàng)始人呂強(qiáng)對(duì)話實(shí)錄。

投資家網(wǎng)：您創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在有多久了？

呂強(qiáng)：大學(xué)畢業(yè)1年后就創(chuàng)業(yè)了，2004年創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)13年了。

投資家： Kao鋪是您第幾次創(chuàng)業(yè)？

呂強(qiáng)：第三次。

投資家：這次跟前幾次有什么不一樣的感覺(jué)？

呂強(qiáng)：第一點(diǎn)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，它可以發(fā)生核裂變。以前掙錢(qián)是一個(gè)店一個(gè)店的掙，現(xiàn)在可以10家店、20家店的掙，非?？焖?，我半個(gè)月就可以開(kāi)一家店，人員方面迅速?gòu)?fù)制，沒(méi)有壓力，所以它能夠迅速膨脹。

第二點(diǎn)，它不被地理位置所控制，比如過(guò)去吃飯都是滿街溜達(dá)，不知道吃什么?，F(xiàn)在信息化社會(huì)，有的人吃飯就看朋友圈、大眾點(diǎn)評(píng)和微博，微信這些地方最火熱的是什么，并不是說(shuō)，看見(jiàn)路邊有什么就吃一次，現(xiàn)在已經(jīng)不是那個(gè)時(shí)代了。所以我認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)將是企業(yè)優(yōu)化的第一動(dòng)力。

投資家：您覺(jué)得目前餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀如何？

呂強(qiáng)：我們回顧互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口項(xiàng)目，其實(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)歷史都是驚人的相似。2014年到2016年，爭(zhēng)奪市場(chǎng)的不僅有餓了么、百度、美團(tuán)，還有優(yōu)步、滴滴、快滴這三家。在這里面我們發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題。

第一，催生出了很多需求，很多人瘋狂的涌進(jìn)市場(chǎng)，但這種催生出來(lái)的需求是很不忠誠(chéng)，很不牢靠的。因?yàn)闊鰜?lái)的需求，不是真需求，是偽需求。

比如，專(zhuān)車(chē)市場(chǎng)進(jìn)入到2015年、2016年，滴滴先后收購(gòu)了快滴、優(yōu)步，形成一家獨(dú)大的局面。但是，壟斷之后沒(méi)有了補(bǔ)貼。滴滴價(jià)格變貴了，因此坐滴滴的人也少了，司機(jī)師傅就開(kāi)始減少。而餓了么、百度、美團(tuán)這個(gè)市場(chǎng)就像專(zhuān)車(chē)市場(chǎng)一樣。

之前有很多點(diǎn)餐軟件，現(xiàn)在只剩下餓了么、百度、美團(tuán)，它們補(bǔ)貼紅利，我們一年能賺一千多萬(wàn)，很多人眼紅，都跳到餐飲行業(yè)，擠占市場(chǎng)。

但其實(shí)他們用一個(gè)靜止的眼光去看了一個(gè)發(fā)展的事。因?yàn)楝F(xiàn)在基本上是美團(tuán)一家獨(dú)大，而市場(chǎng)就像滴滴壟斷之后一樣，補(bǔ)貼不再有，雖然沒(méi)抬高客戶的價(jià)格，但費(fèi)用卻讓商家承擔(dān)了。他給你流量的費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)你開(kāi)店租房子雇人工的費(fèi)用，甚至比那些還貴。

第二，自從補(bǔ)貼沒(méi)了之后，好多需求都沒(méi)了，原來(lái)吃堂食的還是去吃堂食，但是供給上漲了。當(dāng)需求變小，供給加大，就變成了一個(gè)超級(jí)競(jìng)爭(zhēng)紅海，這就是衍生出來(lái)的，當(dāng)今的餐飲趨勢(shì)。

我覺(jué)得資本燒出來(lái)的都是浮云，餐飲遲早會(huì)回歸它的本源。餐飲的本源是什么？我們認(rèn)為是好吃和實(shí)惠。能把食物做的好吃的特別多，但能做實(shí)惠的卻很少。實(shí)惠是需要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)化的。在我們看來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)并不神秘，它只是個(gè)優(yōu)化工具而已，互聯(lián)網(wǎng)是可以改變交易流程，縮短傳播的路徑，改變和降低成本。所以我們認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)真正優(yōu)化的東西是它的實(shí)惠程度。

說(shuō)回餐飲，它的終極目標(biāo)有兩個(gè)。第一，能做成一個(gè)被傳承的品牌。第二，可以得到一個(gè)改變心智的用戶流量。

怎么做成品牌？一定是通過(guò)好吃實(shí)惠。流量是什么呢？第一點(diǎn)，它是認(rèn)同感的轉(zhuǎn)移，用戶認(rèn)同你的餐，就會(huì)認(rèn)同你的所有思維。這種認(rèn)同感轉(zhuǎn)移也是可以做流量轉(zhuǎn)化的。其次，綁架用戶的心智和眼睛，得用戶者得天下。我們做餐飲真正的目的，就是為了突出品牌和做出流量，屬于自己的流量。

投資家：您剛剛提到流量這一塊， 那Kao鋪每天的訪客量大概是多少？

呂強(qiáng)：4到5萬(wàn)。

投資家：那您覺(jué)得中國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)在這個(gè)階段是處于一個(gè)下滑期嗎？

呂強(qiáng)：我覺(jué)得日本餐飲跟中國(guó)餐飲的發(fā)展軌跡很像。日本從1975年起到現(xiàn)在，經(jīng)歷了波峰波谷的一個(gè)過(guò)程。

日本在蓬勃期，開(kāi)始往上高速發(fā)展的時(shí)候，是從一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化、多樣化再到一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的路線，這個(gè)模式特別像中國(guó)餐飲的上升期。那個(gè)時(shí)候，真功夫、吉野家、和合谷這些快餐開(kāi)始崛起，很快進(jìn)入到高峰期，也就是進(jìn)入到食品種類(lèi)多樣化，區(qū)域化的一個(gè)模式。

中國(guó)餐飲最蓬勃的時(shí)候，我的判斷是在2007年，2008年左右。但是進(jìn)入到后期就會(huì)往下走。以日本作為參考，進(jìn)入后期的時(shí)候，日本出現(xiàn)了幾個(gè)明顯的拐點(diǎn)信號(hào)，這個(gè)信號(hào)在中國(guó)正好都體現(xiàn)出來(lái)。

第一點(diǎn)，餐飲從業(yè)人數(shù)迅速激增。這在日本也出現(xiàn)過(guò)，一個(gè)行業(yè)并不是做的人越多越好，而是做的人多了死亡率就高。所以說(shuō)餐飲業(yè)會(huì)面臨低谷。

第二點(diǎn)，汽車(chē)保有量的超標(biāo)，它跟汽車(chē)也是有關(guān)的。越有錢(qián)的人可能越老實(shí)越規(guī)矩，越?jīng)]錢(qián)的時(shí)候越愿意去炫富。比如說(shuō)沒(méi)錢(qián)，買(mǎi)輛車(chē)得瑟嘚瑟，這是一個(gè)典型的經(jīng)濟(jì)萎靡的現(xiàn)象。中國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)這個(gè)狀況了，車(chē)堵成那樣，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都開(kāi)車(chē)。

第三點(diǎn)，單品爆發(fā)式增長(zhǎng)。現(xiàn)在在中國(guó)正面臨單品爆發(fā)式增長(zhǎng)，這是一個(gè)非常不正常的一個(gè)模式。真正的正常模式是，你吃這個(gè)東西的時(shí)候，會(huì)帶來(lái)其他很多的東西，以此來(lái)增加更多的利潤(rùn)率，這是正常的。而不應(yīng)該是我就去某個(gè)地方，就吃小龍蝦，這不正常，在日本也不是這樣的。

有這三個(gè)信號(hào)就代表著餐飲業(yè)在萎靡，那現(xiàn)在正好中國(guó)的餐飲業(yè)進(jìn)入衰退期，跟日本的這個(gè)信號(hào)很像。

那么下滑期就更需要你去改變。怎么改變？消費(fèi)升級(jí)的軌跡是有跡可循的。消費(fèi)升級(jí)是什么？就是淘寶、京東、蘇寧、易購(gòu)這些電商買(mǎi)東西更加實(shí)惠，更加方便。而且用戶喜歡嘗新鮮，更好玩，那么電商怎么顛覆商超呢？靠的是快遞。就是一些商超從來(lái)不在乎的快遞。

比如說(shuō)淘寶、京東，他們聲稱(chēng)把快遞也可以養(yǎng)成一個(gè)暴利行業(yè)。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我們衍生出我們的思維，就是通過(guò)外賣(mài)來(lái)顛覆傳統(tǒng)的餐飲，比如俏江南、湘鄂情這些老品牌。我們靠消費(fèi)升級(jí)、降低營(yíng)運(yùn)成本、外賣(mài)等改變交易流程，像Kao鋪、金百萬(wàn)。所以說(shuō)Kao鋪是30%靠堂食，70%靠外賣(mài)這樣做起來(lái)的。

我們認(rèn)為做餐飲的，一定是產(chǎn)生品類(lèi)的冠軍才有機(jī)會(huì)產(chǎn)生品牌。比如康師傅方便面，你認(rèn)知它的時(shí)候是方便面，后期的時(shí)候它已經(jīng)是康師傅品牌。我們也是，成為Kao烤肉飯，人們認(rèn)準(zhǔn)“Kao”這個(gè)品牌。

但一個(gè)品類(lèi)是無(wú)法生存一輩子的，人們對(duì)爆品的認(rèn)知是可以迭代的。2000年，全中國(guó)人民都愛(ài)吃的水煮魚(yú)；2004年，人們都愛(ài)吃的是麻辣香鍋；2008年就變成烤全魚(yú)；2012年就變成小龍蝦了，這就是迭代的問(wèn)題。

所以我們認(rèn)為不能拿爆品當(dāng)作品牌，因此“Kao”烤肉飯自動(dòng)更名為“Kao鋪”。我們爆品也在不停的升級(jí)，接下來(lái)會(huì)有新的產(chǎn)品出現(xiàn)。

我再說(shuō)下傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)餐飲的區(qū)別。

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)只有顧客的概念，來(lái)一百次都不知道這個(gè)人是誰(shuí)，而互聯(lián)網(wǎng)餐飲是用戶的概念，來(lái)一次我就知道你愛(ài)吃什么，甚至你一周沒(méi)吃，我都會(huì)想辦法再次邀請(qǐng)你，這都是來(lái)自于互聯(lián)網(wǎng)用戶的概念，讓你獲客成本不會(huì)太高。

現(xiàn)在的餐飲業(yè)從2007年到2017年，房租成本翻了大概3到5倍之間，人工成本也翻了3到5倍，物料成本翻了2到3倍。但是，消費(fèi)者價(jià)格，2007年到現(xiàn)在只上漲不到50%，尤其是快餐業(yè)。

另外，2007年的時(shí)候，我賣(mài)的飯是12塊錢(qián)左右，我現(xiàn)在賣(mài)18塊錢(qián)，但是其他東西都是漲了3到5倍。按理論來(lái)講，如果是12塊錢(qián)，是不是可以漲到60塊錢(qián)，但是賣(mài)60塊錢(qián)只有香港才賣(mài)這么貴。在這種不均衡的情況下，如果不改變就去掙錢(qián)是不現(xiàn)實(shí)的，所以我們要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)去改變這種流程才能掙到錢(qián)。

投資家：Kao鋪是如何改變的？

呂強(qiáng)：第一，我在最好的商圈里，將店面開(kāi)在相對(duì)不好的位置。比如這個(gè)商圈挺好，我們把店開(kāi)在寫(xiě)字樓第五層的角落里，把房租控制在流水的5%以內(nèi)。我們通過(guò)小店面搭配送的模式，將外送作為主打線掙錢(qián)。

第二，低人工。我們這里是無(wú)人餐廳，沒(méi)有廚師，全都是廚工進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝配。生的進(jìn)到機(jī)器里，出來(lái)就是熟的，人只是簡(jiǎn)單的裝配而已，我們有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序），只要對(duì)著機(jī)器做就可以了，我們對(duì)人沒(méi)有依賴(lài)。

我們門(mén)店沒(méi)有收銀員，只接受微信點(diǎn)餐。我們所有數(shù)據(jù)都在線上，餐飲再也不是一個(gè)看不到你消費(fèi)痕跡的東西。我可以通過(guò)數(shù)據(jù)知道你一個(gè)月來(lái)幾次，愛(ài)吃什么口味，這些都已經(jīng)被統(tǒng)計(jì)，所以我們叫互聯(lián)網(wǎng)餐飲。

（用手機(jī)支付的顧客）

第三，低物料。我之前是給吉野家，味千、好賣(mài)道做供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化廚房起家的。我自己有工廠，我們自己的工廠就專(zhuān)門(mén)做Kao鋪的供應(yīng)鏈，所以說(shuō)我作業(yè)模式相當(dāng)于F to C。我們把經(jīng)銷(xiāo)商的環(huán)節(jié)砍掉了，尤其我做的是快餐，就增加了一部分核心利潤(rùn)，這就是我們的模式。

我要重點(diǎn)講一下我的低流量成本。

我們是擁抱平臺(tái)的關(guān)系，從平臺(tái)轉(zhuǎn)化到我們自己的平臺(tái)身上，這就是我們一套邏輯。簡(jiǎn)單介紹一下，Kao鋪的平臺(tái)叫預(yù)定兼職眾包平臺(tái)。預(yù)定特別重要，如果你不能實(shí)現(xiàn)預(yù)定，你的外賣(mài)其實(shí)是減法，不是加法。

我為什么選烤肉飯做我的爆品？首先，烤制品是最適合外送的。任何的外送過(guò)程都是下降食品品質(zhì)的過(guò)程，但是烤制品的下降品質(zhì)最低。像面食就不太適合外送，所以我們選擇最適合外送的品類(lèi)，因此烤肉飯?jiān)杏??？局破诽崆芭渲貌粫?huì)影響特別大的口感，所以我要強(qiáng)調(diào)我做的外賣(mài)是預(yù)定制外賣(mài)。

之后我們靠兼職眾包模式，這個(gè)兼職人員本身就是你們這一棟樓里的，他承包這棟樓的Kao鋪配送。為什么這樣做？

首先，他是這棟樓里的，進(jìn)出肯定沒(méi)問(wèn)題。其次，他在這棟樓里會(huì)有一定的人脈，以及對(duì)這棟樓地理位置的印象。這種模式很像快速，你老叫快遞，快遞員會(huì)和你很熟，因?yàn)榻?jīng)常在這送。我們這個(gè)模式也是這樣，配送員很了解你愛(ài)吃什么。

投資家：但其實(shí)兼職人員流動(dòng)性挺大的，因?yàn)樗S時(shí)都有可能不做。

呂強(qiáng)：我們給他們按月來(lái)計(jì)薪，它比專(zhuān)職的更可怕。他這三十天之內(nèi)，每天11點(diǎn)到2點(diǎn)都得工作，如果你不來(lái)的話會(huì)罰你的錢(qián)，送不過(guò)去也罰錢(qián)。因?yàn)槟阃娴慕谐邪?，我們從?lái)不管他叫送餐員，我們管他叫掌柜，掌柜模式。你自己承包的這棟樓，你是這里的老板，不用開(kāi)門(mén)店，也不用雇人，你就已經(jīng)開(kāi)啟這個(gè)生意了。

（Kao鋪的掌柜們）

投資家：Kao鋪外賣(mài)平臺(tái)有沒(méi)有打算引入其他的商鋪？

呂強(qiáng)：我們不跟百度、餓了么、美團(tuán)PK。我剛跟百度外賣(mài)創(chuàng)始人鞏振兵聊過(guò)，我說(shuō)咱們永遠(yuǎn)是合作關(guān)系，我們只服務(wù)好自己，沒(méi)想過(guò)服務(wù)于其他人，因?yàn)槲覀冏龅臇|西只適用于我們自己。雖然有很多的粉絲和我們學(xué)員愿意用我們家的東西，但是真不簡(jiǎn)單，我技術(shù)團(tuán)隊(duì)也不能支撐起來(lái)這么大的一個(gè)東西，專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事，我們只干自己的事。

投資家： Kao鋪團(tuán)隊(duì)目前有多少個(gè)人？

呂強(qiáng)：目前Kao鋪團(tuán)隊(duì)核心成員是49個(gè)人。我們分13個(gè)部門(mén)來(lái)做事，比如說(shuō)技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)公司的ERP、進(jìn)銷(xiāo)存管理、CRM客戶管理系統(tǒng)和更新這些東西；運(yùn)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)QSC&V的管控、產(chǎn)品的研發(fā)，SOP等。我們表面上是一個(gè)餐飲企業(yè)，實(shí)際上是一個(gè)純互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，屬于非常O2O的模式。

投資家：Kao鋪是2015年7月份成立的，沒(méi)多久就獲得融資，現(xiàn)在又完成了新一輪融資。其實(shí)機(jī)構(gòu)在餐飲領(lǐng)域投的并不是特別多，但是Kao鋪為什么會(huì)這么吸引資本呢？

呂強(qiáng)：第一，我們是靠稅后利潤(rùn)來(lái)去融資。第二，Kao鋪有核心競(jìng)爭(zhēng)力。它的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于可以碾壓周邊這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

舉個(gè)例子，我們Kao鋪所在的這棟樓，原來(lái)這一層有11家餐飲，現(xiàn)在只有我們一家。它們無(wú)法去跟我們PK產(chǎn)品的品質(zhì)，因?yàn)槲覀兪亲鲞M(jìn)出口產(chǎn)品，品質(zhì)非常高。也無(wú)法去PK我們的價(jià)格，因?yàn)槲覀儍?yōu)化各種流程的時(shí)候，把價(jià)格優(yōu)化到消費(fèi)者最實(shí)惠的一個(gè)數(shù)字。

投資家：Kao鋪目前把哪些產(chǎn)品當(dāng)做競(jìng)品？

呂強(qiáng)：上一個(gè)時(shí)代是皇太極，目前的競(jìng)品是田老師。

投資家：您建議透露之前幾輪融資的情況嗎？

呂強(qiáng)：我們天使輪是上市公司金蛋理財(cái)?shù)睦习遴囄『退暮匣锶嗽晖兜?，他們是以個(gè)人的名義投了500萬(wàn)，之后國(guó)安隊(duì)長(zhǎng)徐云龍?jiān)赑re-A的時(shí)候單獨(dú)投了500萬(wàn)。A輪是國(guó)安的基金安普創(chuàng)投和深圳的東部集團(tuán)投的，兩家加一起投了1000萬(wàn)。

投資家：現(xiàn)在整個(gè)Kao鋪的估值大概是多少？

呂強(qiáng)：3億，挺保守的，雖然我這輪釋放了20個(gè)點(diǎn)。

投資家：從您最開(kāi)始做BP，找投資人，到最后機(jī)構(gòu)確認(rèn)投資，這中間經(jīng)過(guò)了一個(gè)怎樣的過(guò)程？能詳細(xì)的說(shuō)一下嗎？

呂強(qiáng)： 其實(shí)當(dāng)時(shí)接觸我們的投資機(jī)構(gòu)很多，我們選的都是國(guó)內(nèi)最知名的機(jī)構(gòu)去跟進(jìn)，跟進(jìn)完了就是不停的盡調(diào)。我沒(méi)有太過(guò)操心，我只是前面接觸一遍，后面都是我的合伙人在盡調(diào)。

其實(shí)我覺(jué)得餐飲人，或者說(shuō)創(chuàng)業(yè)者最重要的一件事情，就是做好自己。資本確實(shí)是翅膀，但“翅膀”不用你去跟進(jìn)，老跟進(jìn)就成烤熟的雞翅了，就沒(méi)有意義了，熟了的翅膀，它是飛不起來(lái)的，只有能幫你飛翔的翅膀才有意義，所以說(shuō)讓翅膀飛過(guò)來(lái)找你，你只要專(zhuān)注做好自己，把自己做的一切都合理合規(guī)。

投資家：在退出這一方面，您是怎么考慮的？

呂強(qiáng)：我們堅(jiān)信自己一定會(huì)是上市退出的這種。

投資家：目前Kao鋪打算在深交所，還是創(chuàng)業(yè)板、主板、紐交所，還是其他板塊上市？

呂強(qiáng)：至少是港交所。目標(biāo)肯定是主板，但現(xiàn)在主板以我們的類(lèi)別，會(huì)費(fèi)點(diǎn)勁。但是我們目標(biāo)是主板，不排除去香港上市。香港對(duì)凈利潤(rùn)要求并不高，兩千萬(wàn)的凈利潤(rùn)就可以。

投資家：創(chuàng)業(yè)板現(xiàn)在兩千萬(wàn)也行。

呂強(qiáng)：對(duì)，創(chuàng)業(yè)板或者香港都可以。

投資家：你們考慮海外嗎？

呂強(qiáng)：海外對(duì)這個(gè)不感冒，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在海外還行。而且海外，我們餐飲也上不去，以前上去的也沒(méi)有價(jià)值。比如說(shuō)鄉(xiāng)村基在美國(guó)納斯達(dá)克上市，一點(diǎn)意義都沒(méi)有，你上去了也募不到錢(qián)，有什么用？

投資家：去年Kao鋪的盈利大概是多少？

呂強(qiáng)：1400萬(wàn)。

投資家：1400萬(wàn)有達(dá)到您的預(yù)期嗎？您的預(yù)期是多少？

呂強(qiáng)：沒(méi)有，至少一個(gè)億。一到兩個(gè)億再考慮IPO。

投資家：如果之后再有資本介入的話，對(duì)投資機(jī)構(gòu)或者投資方，您有什么偏好或者要求？

呂強(qiáng)：首先第一點(diǎn)，我們?cè)俅螐?qiáng)調(diào)資本在我眼里就是翅膀，一定是能幫上我們企業(yè)的，純財(cái)務(wù)投資人我就不用了，因?yàn)闆](méi)有意義。

因?yàn)橥顿Y人的作用有幾點(diǎn)，第一點(diǎn)，它能夠鏈接一些資源。就像我們投資人那邊能夠給我們鏈接化妝品的資源、彩票的資源。第二點(diǎn)，他可以鏈接的是我們上市這條路。我們?cè)谕顿Y人眼里就是一個(gè)賽跑的兔子，他選我們，當(dāng)然，我們也會(huì)選他。就像我們賽馬，看誰(shuí)能跑到終點(diǎn)看誰(shuí)跑得快，這就是投資人的眼光，但我們賽馬也會(huì)選擇他，不是你有錢(qián)就行了，而是因?yàn)榇蠹沂呛吓牡摹?/span>

投資家：Kao鋪目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)是？

呂強(qiáng)：我手里還有60個(gè)點(diǎn)，畢竟已經(jīng)融了三輪了。

投資家：以后發(fā)展的話，是想自己處于絕對(duì)控股的地位。

呂強(qiáng)：是的。將來(lái)的話甚至不排除我會(huì)收小股東的股份。就甚至我從投資人手里購(gòu)回都有可能。我要保證絕對(duì)的控股權(quán)。

投資家：我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者一般都會(huì)在融資之前強(qiáng)調(diào)絕對(duì)不能出讓太多的股權(quán)。

呂強(qiáng)：像馬云沒(méi)有幾個(gè)點(diǎn)也行，那個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)時(shí)了，不要拿那些東西去教育人。這個(gè)時(shí)代不一樣，控股權(quán)是有絕對(duì)作用的，有控股權(quán)證明公司還是你的，沒(méi)有控股權(quán)，就不是你的了。股權(quán)一方面帶來(lái)的是你的收入和分紅，另一方面帶來(lái)的是你對(duì)企業(yè)奉獻(xiàn)的體現(xiàn)。