外賣(mài)行業(yè)“631”格局已定，未來(lái)之錨是科技與流量

7月31日，第三方互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)Trustdata發(fā)布了《2018年上半年中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》。其中外賣(mài)行業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)外賣(mài)的市場(chǎng)份額占比高達(dá)59%，餓了么占據(jù)36%，而百度外賣(mài)占據(jù)3%，呈現(xiàn)出“631”格局。

與此同時(shí)，餓了么的股權(quán)變更也已經(jīng)完成，餓了么原股東鄧高潮、張旭豪、汪淵和康嘉退出，杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司成為新的股東，企業(yè)的法定代表人由餓了么創(chuàng)始人張旭豪變更為王磊。本次股權(quán)變更四個(gè)月之前，餓了么以95億美元被阿里全資收購(gòu)，張旭豪出任餓了么董事長(zhǎng)。

一方面從數(shù)據(jù)看來(lái)，目前的外賣(mài)市場(chǎng)，領(lǐng)先的是美團(tuán)外賣(mài)，且優(yōu)勢(shì)較為明顯，市場(chǎng)交易額相當(dāng)于餓了么與百度外賣(mài)之和的1.5倍；另一方面，被阿里收入麾下的餓了么近期也頻頻秀肌肉，股權(quán)變更完成說(shuō)明餓了么徹底進(jìn)入了“阿里時(shí)間”，各方面資源得以補(bǔ)強(qiáng)。那么對(duì)于餓了么來(lái)說(shuō)，是否能夠如其所愿追趕或者縮小與美團(tuán)外賣(mài)的差距，這背后的競(jìng)爭(zhēng)的格局將變得更加錯(cuò)綜復(fù)雜。

美團(tuán)模式背后的秘訣：三大核心支撐點(diǎn)

當(dāng)下的外賣(mài)市場(chǎng)格局中，美團(tuán)外賣(mài)一家便占據(jù)了六成市場(chǎng)份額，有著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。那么，為什么美團(tuán)外賣(mài)能在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的外賣(mài)市場(chǎng)中獨(dú)占鰲頭？

1）多渠道入口，流量?jī)?yōu)勢(shì)明顯

從Trustdata發(fā)布的外賣(mài)數(shù)據(jù)中可以看到，過(guò)去一年，美團(tuán)外賣(mài)APP的DAU數(shù)據(jù)呈現(xiàn)穩(wěn)中有升趨勢(shì)，在獨(dú)立APP流量上領(lǐng)先餓了么。除此之外，美團(tuán)APP、大眾點(diǎn)評(píng)APP和美團(tuán)外賣(mài)APP還組成了生活服務(wù)矩陣。此前美團(tuán)點(diǎn)評(píng)招股書(shū)中透露了其2017年度交易用戶(hù)數(shù)為3.1億，更不用說(shuō)擁有9億日活的微信和5億日活的手機(jī)QQ都為其加持。

而餓了么除去獨(dú)立APP流量不及美團(tuán)外賣(mài)，在阿里體系的流量支持似乎也不甚理想。目前餓了么在支付寶、淘寶頁(yè)面中存在入口，然而被歸屬于二次折疊之后的第三方服務(wù)之中效果有限，另外支付寶和淘寶的工具屬性比較明顯，用戶(hù)都是基于特定場(chǎng)景下才會(huì)使用，這樣為外賣(mài)轉(zhuǎn)化引流的效果便會(huì)大打折扣。

2）不斷深耕場(chǎng)景，開(kāi)辟新市場(chǎng)

在現(xiàn)有的流量?jī)?yōu)勢(shì)中，美團(tuán)外賣(mài)還進(jìn)行場(chǎng)景深耕來(lái)加固護(hù)城河。此前以客戶(hù)為中心的美團(tuán)為了尋求場(chǎng)景創(chuàng)新，便加碼了到店自取功能。滿(mǎn)足客戶(hù)只有預(yù)約需求沒(méi)有外送需求時(shí)的場(chǎng)景。此后，美團(tuán)外賣(mài)還進(jìn)行了更深度的垂類(lèi)場(chǎng)景深耕，例如跑腿代購(gòu)滿(mǎn)足用戶(hù)個(gè)性化定制的場(chǎng)景需求，農(nóng)家樂(lè)滿(mǎn)足用戶(hù)休閑娛樂(lè)消費(fèi)的升級(jí)需求。

沒(méi)有停止步伐的美團(tuán)，近日還上線了閃購(gòu)業(yè)務(wù)。這是因?yàn)槿缃窬€上配送速度在加快，用戶(hù)對(duì)于外賣(mài)的速度需求也在升級(jí)，美團(tuán)洞察到這種生活場(chǎng)景的演變趨勢(shì)，推出閃購(gòu)，使其滿(mǎn)足30分鐘配送上門(mén)的即時(shí)性消費(fèi)需求，這使美團(tuán)在即將到來(lái)的快零售市場(chǎng)中率先開(kāi)辟出通道，搶占先發(fā)。如此看來(lái)，在外賣(mài)領(lǐng)域，注重場(chǎng)景創(chuàng)新與市場(chǎng)邊界拓寬很有必要。

3）技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)筑護(hù)城河

美團(tuán)重視科技領(lǐng)域，技術(shù)也成其護(hù)城河。完善的智能物流調(diào)度系統(tǒng),在高峰期每小時(shí)能執(zhí)行約29億次的路徑規(guī)劃算法，得出最優(yōu)方案。在2017年，美團(tuán)通過(guò)自有配送網(wǎng)絡(luò)完成了約29億單配送，占平臺(tái)全年即時(shí)配送交易的七成以上，平均每單配送時(shí)間約為30分鐘。

此外，美團(tuán)還在無(wú)人配送方面不斷發(fā)力。7月25日，美團(tuán)發(fā)布無(wú)人配送開(kāi)放平臺(tái)，將自動(dòng)駕駛技術(shù)落地應(yīng)用到外賣(mài)配送場(chǎng)景，今年試運(yùn)營(yíng)，2019 年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)片區(qū)規(guī)模化運(yùn)營(yíng)。已經(jīng)投入試運(yùn)營(yíng)的無(wú)人配送車(chē)“小袋”可以根據(jù)地圖數(shù)據(jù)選擇最佳配送路線，并可在復(fù)雜路況中靈活躲避障礙物。搭載電梯通用套件后，可實(shí)現(xiàn)自主上下電梯。餐箱也采用了特殊設(shè)計(jì)，內(nèi)部有傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控，可以根據(jù)餐品需要開(kāi)啟保溫模式。

餓了么進(jìn)入“阿里時(shí)間”，頻秀肌肉背后的焦慮

相比較領(lǐng)跑的美團(tuán)外賣(mài)，餓了么能夠占據(jù)三成市場(chǎng)額份居于次位，其努力同樣不言而喻。多次啟動(dòng)補(bǔ)貼，同樣專(zhuān)注于物流并推出蜂鳥(niǎo)系統(tǒng)，收購(gòu)百度外賣(mài)拓展用戶(hù)群，餓了么無(wú)疑是具有實(shí)力的。然而卻始終限制在三成額份的位置，其中原因值得探討。

1）缺少流量，餓了多次補(bǔ)貼效果轉(zhuǎn)化不佳

7月2日餓了么CEO王磊便舉辦了“夏季戰(zhàn)役”啟動(dòng)大會(huì)，并表示在接下來(lái)兩個(gè)月，將投入數(shù)十億元來(lái)補(bǔ)貼餓了么。事實(shí)上早在16年冬季與17年夏季，餓了么都發(fā)起過(guò)燒錢(qián)的戰(zhàn)役。但觀察餓了么始終下滑的DAU與落后的市場(chǎng)份額，補(bǔ)貼并沒(méi)有帶來(lái)效果。因?yàn)樵谧詈诵牡牧髁繂?wèn)題上，餓了么就已經(jīng)處在了劣勢(shì)，無(wú)論是餓了么自身的APP流量資源還是外部流量口都無(wú)法與美團(tuán)外賣(mài)資源相比。

2017年數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)用戶(hù)中約89％的餐飲外賣(mài)交易是通過(guò)美團(tuán)、美團(tuán)外賣(mài)及大眾點(diǎn)評(píng)等APP實(shí)現(xiàn)的，其余交易則通過(guò)騰訊的微信及QQ入口實(shí)現(xiàn)。相比之下沒(méi)有太多入口資源的餓了么，頻發(fā)補(bǔ)貼是無(wú)奈之舉，卻仍然還是要回去面對(duì)流量缺乏這一無(wú)法回避的問(wèn)題，因?yàn)檫@是眾多舉措難以實(shí)效的原因所在。

2）粗曠式競(jìng)爭(zhēng)結(jié)束，單純補(bǔ)貼已難撼動(dòng)格局

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)，如今外賣(mài)市場(chǎng)的增速減緩，平臺(tái)的注冊(cè)用戶(hù)基本已經(jīng)趨于飽和狀態(tài)。餓了么想要獲得更多用戶(hù)只能重新洗牌。但外賣(mài)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入了精耕細(xì)作的下半場(chǎng)，用戶(hù)已成熟，市場(chǎng)份額格局也相對(duì)穩(wěn)定。可能過(guò)去野蠻增長(zhǎng)時(shí)期還能夠通過(guò)補(bǔ)貼吸引用戶(hù)，但如今發(fā)展成熟的外賣(mài)平臺(tái)已不再適合傳統(tǒng)的粗放式運(yùn)營(yíng)模式，外賣(mài)平臺(tái)需要精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)管理。補(bǔ)貼已不能夠幫助餓了么太多。

未來(lái)趨勢(shì)：技術(shù)與流量始終是行業(yè)風(fēng)向標(biāo)

接下來(lái)的的外賣(mài)領(lǐng)域會(huì)是怎么一番風(fēng)象仍然可期，無(wú)論是用戶(hù)或是平臺(tái)都渴望看見(jiàn)更有生命力的外賣(mài)生態(tài)及更為創(chuàng)新性的產(chǎn)品與服務(wù)。這些都需要技術(shù)為護(hù)城河，流量為叩門(mén)磚。

1）技術(shù)作為行業(yè)核心，未來(lái)仍是關(guān)鍵變量

技術(shù)作為外賣(mài)領(lǐng)域的底層實(shí)力，相當(dāng)于平臺(tái)最核心的硬件。硬件具有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，才有底氣再謀其他。例如美團(tuán)發(fā)布無(wú)人配送平臺(tái)，以及在外賣(mài)中推出閃購(gòu)，背后都離不開(kāi)技術(shù)的加持。正是有了技術(shù)積累，才為其更多場(chǎng)景業(yè)務(wù)的拓展，提供絕對(duì)的基礎(chǔ)保障。

快速發(fā)展的外賣(mài)行業(yè)，只有掌握技術(shù)，才能占領(lǐng)制高點(diǎn)?？萍挤矫娴纳罹客卣故冀K都會(huì)是外賣(mài)平臺(tái)的主打。在接下來(lái)的無(wú)人配送與智能領(lǐng)域，各平臺(tái)仍將圍繞技術(shù)繼續(xù)競(jìng)技。目前餓了么、菜鳥(niǎo)網(wǎng)絡(luò)都已研發(fā)出送貨機(jī)器人。京東的無(wú)人配送車(chē)也已進(jìn)入道路測(cè)試階段，美團(tuán)外賣(mài)的無(wú)人配送生態(tài)平臺(tái)也已出爐。倘若技術(shù)落下，在即將到來(lái)的配送新時(shí)代，就會(huì)被淘汰。

2）更多產(chǎn)業(yè)結(jié)合的畫(huà)面將涌現(xiàn)

產(chǎn)業(yè)結(jié)合對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都是互贏的局面，外賣(mài)行業(yè)也不會(huì)錯(cuò)過(guò)。目前已有餓了么與星巴克展開(kāi)合作，并要推出外送星廚。美團(tuán)閃購(gòu)?fù)瑯右灿薪Y(jié)合其他場(chǎng)景的可能性，例如美團(tuán)自身推出的小象生鮮、以及合作的愛(ài)鮮蜂、海瀾之家、喜茶等等，都有著更多可以深挖的場(chǎng)景。更多產(chǎn)業(yè)結(jié)合會(huì)成為今后的趨勢(shì)，期待各平臺(tái)為行業(yè)煥發(fā)更多新生。

3）謀求第三方流量成為平臺(tái)未來(lái)方向

外賣(mài)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增速已經(jīng)趨緩，在這樣的背景下，各平臺(tái)自然不會(huì)坐以待斃。更多的流量方向等待開(kāi)辟，謀求第三方流量成為大勢(shì)所趨。流量短缺的餓了么在接入支付寶后，又接入了淘寶，與阿里合作的餓了么正充分挖掘阿里資源。擁有海量流量入口的美團(tuán)外賣(mài)，也同樣需要拓展，在微信和QQ基礎(chǔ)上，從貓眼電影、美甲幫、海瀾之家、喜茶等第三方身上，美團(tuán)外賣(mài)還能深挖更多潛在的流量。

回到目前的“631”格局，如今外賣(mài)市場(chǎng)還算穩(wěn)定，美團(tuán)外賣(mài)的優(yōu)勢(shì)也已顯現(xiàn)。隨著全新業(yè)務(wù)拓展以及全新的無(wú)人配送領(lǐng)域逐步面世，未來(lái)外賣(mài)行業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的新生態(tài)，非常值得期待。