摘要:在佳沃集團董事長陳紹鵬看來,農貿市場這種多層批發(fā)的產物,在公共安全事件中很容易癱瘓,未來其供應鏈條必將縮短。而想要充分服務中國消費,還必須以全球供應鏈為支撐。
繼武漢之后,農貿批發(fā)市場又成為北京疫情“復發(fā)”的關鍵詞。過去很長一段時間,水果、蔬菜如何從田間來到餐桌,對很多消費者而言是一條頗為神秘的鏈條,而最近的新冠疫情不僅讓人們對食品供應的穩(wěn)定性和安全性更加重視,也暴露出中國農產品供應體系、流通體系與現(xiàn)代城市不相匹配的落后性。
在佳沃集團董事長陳紹鵬看來,農貿市場這種多層批發(fā)的產物,在公共安全事件中很容易癱瘓,未來其供應鏈條必將縮短。而想要充分服務中國消費,還必須以全球供應鏈為支撐。下一步,他更看重對中國現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)的技術輸出,通過向中上游從業(yè)者提供基于機器人、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)的智能化解決方案,提升產業(yè)鏈的效率和先進性,以及用行業(yè)魅力吸引更多的人才。
陳紹鵬,佳沃集團董事長。佳沃集團是聯(lián)想控股旗下現(xiàn)代農業(yè)和食品產業(yè)運營平臺,2012年成立。
Yi:YiMagazine
C:陳紹鵬
Yi:這次疫情對農產品供應有什么影響?
C:有很多點值得從業(yè)者去反思。比如國家明確禁止農貿市場屠宰活禽,我期待未來的監(jiān)管力度會更大。在一個沒有認證過的、不受監(jiān)管的地方屠宰加工活禽,食品安全風險是極高的,這次疫情會大大打擊這種不受監(jiān)管、沒有基本衛(wèi)生條件的“黑作坊”,加速中游中央廚房工廠的發(fā)展。
同時,農貿市場這種多層批發(fā)的產物,也是農產品供給的脆弱之處,目前國內80%至90%的農產品供給都依賴這個場景,但它對人員的密集性要求很高,一旦發(fā)生公共衛(wèi)生安全事件,就很容易癱瘓。我認為這個鏈條將來一定會演變成:上游種植或養(yǎng)殖后直接交給中游大規(guī)模專業(yè)化的服務商加工,再把產品直接交給下游。鏈條一旦縮短,風險就會大大減小。對于企業(yè)來說,也要抓住疫情這個時間點梳理自己的業(yè)務,比如物流方面多儲備幾條鏈路,在遇到突發(fā)事件時可以靈活調整等等。
Yi:佳沃為什么從水果和海產切入做現(xiàn)代農業(yè)?
C:在中國,水果和海產兩個產業(yè)的大企業(yè)很少。以水果為例,中國從產量和消費上看都是全球第一大國,但不是強國。我們的育種基礎很薄弱,大部分品種非常原始落后。紅富士已經是幾十年前的老品種了,海外的蘋果已經更新迭代到第五代,口感更好、經濟價值更高。
因此,佳沃選擇從這兩個行業(yè)入手,比如典型的現(xiàn)代水果藍莓,有季節(jié)性,供應很少。佳沃的做法是,首先在產區(qū)上做全球布局,從每年1月開始,中國消費者先吃到我們云南供應的藍莓,然后依次是東北、青島、墨西哥、智利,產區(qū)的合理布局能讓供應無縫銜接起來,在這個品類上佳沃是首創(chuàng)。另外,我們引進了很多新品種,用最先進的方式種植。而在中游,一定要匹配高水平的倉配體系。不同水果會釋放不同的氣體,且要存放在不同的溫區(qū)里,如果堆放在一起會相互影響。我們有多溫倉管理,有0到4攝氏度的、4到8攝氏度的等等。所以從上游育種、種植,到中游存儲、加工,中國的水果和海產都有很多值得去升級的地方。
Yi:近幾年大資本頻頻發(fā)力農業(yè)產業(yè),這帶來了哪些利弊?
C:這幾年互聯(lián)網(wǎng)、地產、重化工巨頭都開始往農業(yè)里投資,我認為錢能進來,對農業(yè)轉型是有好處的,這個行業(yè)之所以發(fā)展緩慢,就是因為一沒錢,二沒人才,巨頭的進入會帶來這兩個要素。你可以看到現(xiàn)在農業(yè)上中下游發(fā)生的變化,都是這些新興力量所帶動的。
但農業(yè)不是一個暴利行業(yè),如果本著賺快錢的思維進來,會踩很大的坑。這個行業(yè)進入門檻很低,但想要做大做強,需要很長時間去認知行業(yè)規(guī)律。而一些資本的盲目進入,也確實帶來了一定負面影響,比如補貼。我自己相對不鼓勵補貼,因為農業(yè)本身是一個鏈條很長的行業(yè),補貼會扭曲環(huán)節(jié)上的價值分配,對上游也會造成很大創(chuàng)傷。一旦沒有補貼了,上下游會突然不知道怎么經營,只能回到以前的老樣子。所以我覺得還是要扎扎實實經營,賺取合理的利潤,讓每一個環(huán)節(jié)的人都從產業(yè)升級中受益。
Yi:現(xiàn)代農業(yè)供應鏈市場的競爭狀況如何?你們的邊界在哪里?
C:農業(yè)的品類和環(huán)節(jié)十分龐雜,所以大家都是分別去主攻一些細分門類來錯位競爭。這樣的現(xiàn)象也與上游資源的稀缺性有關,需要有實力的大資本。比如海產行業(yè),西澳巖龍蝦這個品類基本只有佳沃旗下的KB Food和澳洲的兩三家企業(yè)在做,帝王蟹也只有包括佳沃在內的兩三家企業(yè)掌握了上游資源。此外,還有幾個領域里的大企業(yè)是由國企演變而來的,做遠洋捕撈的居多,一些上市公司則純粹做凍品加工。至于水果,大家也是專注在不同門類上。
現(xiàn)代農業(yè)這個產業(yè)足夠大,每一個門類都是萬億級市場,選定1個細分領域聚焦就能做到千億級的市場規(guī)模。佳沃一直有自己的發(fā)展節(jié)奏,我們基本用5年左右的時間做一個門類,比如從2013年開始做水果,2017年開始做海產,至少近3到5年,我們不會再進入新的門類。
Yi:C端對生鮮的需求越來越旺盛了,但中上游產業(yè)鏈的發(fā)展并沒有由此變快,其中存在什么瓶頸?
C:我覺得是人才,怎么能夠快速培養(yǎng)大量農業(yè)和食品工業(yè)界的人才,包括基層農事作業(yè)技工,以及中高層的技術人員和管理人員,直接決定了行業(yè)技術和管理的進步速度。農業(yè)以前斷代太多了,受過良好技術教育的大學畢業(yè)生,甚至大專生、中專生,畢業(yè)后進入這個行業(yè)的都太少了,農業(yè)目前的從業(yè)者普遍受教育程度很低,年齡也偏大。所以大資本進入這個市場是好事,讓一些年輕人看到這個行業(yè)是有魅力和未來的。
Yi:佳沃投資了很多海外產地,跨境搭建供應鏈的難點是什么?
C:在海外做資源控制和供應鏈建設,風險非常多,要求企業(yè)必須有強大的國際化能力。首先是當?shù)禺a業(yè)和社區(qū)對你的認可度,他們是把你當作一個友好的合作者,還是當作一個惡意的競爭者、攪局者。佳沃源自聯(lián)想控股,聯(lián)想早在做IBM并購時就積累了跨國溝通經驗,吸納了很多國際化人才,這讓佳沃深諳國際化商業(yè)語言。我們知道怎么融入當?shù)厣鐓^(qū),不會在環(huán)境和勞工等方面出錯,對知識產權十分尊重,充分信任在當?shù)仄赣玫慕浝砣?,這都屬于國際化能力。
此外還有跨境的物流管理能力、資本管理能力、稅收和轉移定價的管理能力,以及法律風險的管理能力,比如反壟斷方面的合規(guī),這些能力非常多維度。
Yi:佳沃今年的發(fā)展策略是什么,未來在行業(yè)中希望扮演什么樣的角色?
C:我深信中國未來的食品行業(yè)和農業(yè)一定是全球資源加中國消費?,F(xiàn)在中國的耕地和潔凈水已經超載,將來一定是通過返還青山綠水來改善居住環(huán)境。耕地少了,肯定要從海外獲得更多農產品供給,對這個方向的判斷我們一直是堅定不移的。因此去海外做水果和海產的供應鏈部署,這件事佳沃會持續(xù)做下?去。
從規(guī)模和品牌上,我們希望在2025年成為全球Top 5的水果和海產集團,達到上千億元的規(guī)模。首先我們要做成水果、海產的先進供應鏈。海產上,今年會加大在食品研發(fā)和品牌傳播上的投入,一方面把三文魚這樣的原料加工成菜品級、適合中餐飲食習慣的半成品,另一方面建立2C渠道,在消費者中樹立佳沃海產的優(yōu)質品牌形象。在水果上,今年會加大對中游智能化倉配網(wǎng)絡建設的投入,提升服務和效率。還有一個板塊是技術賦能,通過對外提供我們研發(fā)培育的種苗,為行業(yè)其他從業(yè)者提供先進的品種和持續(xù)的技術支持。這樣我們不僅有先進供應鏈,還有對外技術輸出和行業(yè)賦能,如此才完整實現(xiàn)了我們進入農業(yè)產業(yè)的初心,而現(xiàn)在只是取得了一些階段性成果。
5月18日下午,南京國家農創(chuàng)園“奮進兩周年,聚力再跨越”招商簽約大會在寧舉辦。
據(jù)悉,今年4月15日,美年健康AI應用新產品——“健康小美”數(shù)智健管師開啟內部試運行。
展會期間,穩(wěn)健醫(yī)療與國藥控股全球采購與供應鏈服務中心(國藥控股分銷中心)舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式,開啟...
句象書店將在中國兒童文學研究會和閱讀與寫作委員會的引領下,總結經驗為兒童文學事業(yè)發(fā)展貢獻力量;同時依...
雪龍?zhí)柕牡?0次南極科考,實現(xiàn)了我國首次在南極布放生態(tài)潛標、對南極磷蝦進行長周期探測的突破,引發(fā)了廣...
《蛋仔派對》設計了AI人臉識別系統(tǒng),并使用AI系統(tǒng)進行實時網(wǎng)絡監(jiān)測。若賬號可能被未成年人長時間使用或...
近日,健適醫(yī)療科技集團宣布獲得數(shù)億元人民幣的新一輪融資,該輪融資由錫創(chuàng)投、濱湖國投領投,美國知名醫(yī)療...
近日,深圳市鼎泰佳創(chuàng)科技有限公司(簡稱“鼎泰佳創(chuàng)”)完成近億元A輪融資,由同創(chuàng)偉業(yè)領投。
投資家網(wǎng)(www.jubohaotong.com)是國內領先的資本與產業(yè)創(chuàng)新綜合服務平臺。為活躍于中國市場的VC/PE、上市公司、創(chuàng)業(yè)企業(yè)、地方政府等提供專業(yè)的第三方信息服務,包括行業(yè)媒體、智庫服務、會議服務及生態(tài)服務。長按右側二維碼添加"投資哥"可與小編深入交流,并可加入微信群參與官方活動,趕快行動吧。
2016年注冊于北京的中氫新能技術有限公司,下設位于大興的裝備制造公司、位于海淀區(qū)的技術研究院、材料...
一度無比高光的理想汽車,猝不及防遭遇重挫。
2024年1月10日,由投資家網(wǎng)主辦,財經銳眼、有時間協(xié)辦,北京微金科技有限公司承辦的“第十二屆股權...
2024年1月10日,由投資家網(wǎng)主辦,財經銳眼、有時間協(xié)辦,北京微金科技有限公司承辦的“第十二屆股權...
2024年1月10日,由投資家網(wǎng)主辦,財經銳眼、有時間協(xié)辦,北京微金科技有限公司承辦的“第十二屆股權...