摘要:2020年10月,打造一人食餐飲標(biāo)準(zhǔn)的自嗨鍋品牌宣布完成逾5000萬美元C輪融資,估值5億美金。
2020年10月,打造一人食餐飲標(biāo)準(zhǔn)的自嗨鍋品牌宣布完成逾5000萬美元C輪融資,估值5億美金。本輪融資由中金資本旗下基金領(lǐng)投,老股東經(jīng)緯中國持續(xù)加碼。自嗨鍋方面表示,此輪融資資金將用于產(chǎn)品力的深耕,重點投入到產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新。
好面要耐煮,自嗨鍋“畫面”重塑競爭格局
如今,自嗨鍋品牌已從自熱賽道跨越到更為廣闊的方便速食領(lǐng)域,擁有火鍋、煲仔飯、便當(dāng)、粉、面等多品類產(chǎn)品矩陣,SKU多達(dá)100余種,涵蓋自熱、沖泡、快煮、即食等中式餐飲主要食用方式,目標(biāo)成為中華料理尖牌。在剛剛舉行的中食展上,自嗨鍋品牌還推出全新煮面系列子品牌——“畫面”,獨創(chuàng)冷水煮面,產(chǎn)品首次亮相便獲得市場和消費者的高度認(rèn)可。
自嗨鍋“畫面”從源頭出發(fā),甄選北緯40度日照時間長、土地?zé)o污染、黃河水灌溉的河套平原的優(yōu)質(zhì)小麥面粉,100克面粉只萃取30克高筋麥芯粉,蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%以上,遠(yuǎn)超一般面粉;并在制作工藝上嚴(yán)格仿照手工拉面原理,用現(xiàn)代科技還原古法工序,采用三醒三揉十二壓的傳統(tǒng)制面工序,運用全自動密閉式和面機,實現(xiàn)自動化配水、配鹽、配輔料等,并嚴(yán)格控制和面、揉面、醒發(fā)、壓面、烘干等每一道制作工序所處環(huán)境的溫度、濕度等,確保面筋值處于最飽和狀態(tài),從而使得面的口感Q彈勁道、耐煮不糊鍋,呈現(xiàn)“好面要耐煮”的核心特色,致力還原中華面?zhèn)鹘y(tǒng)應(yīng)有的味道。
區(qū)別于市面上現(xiàn)有的煮面產(chǎn)品,自嗨鍋“畫面”產(chǎn)品還顛覆了傳統(tǒng)煮面做法,全新的冷水煮面黑科技,開創(chuàng)煮面市場新局面。冷水煮面不僅刷新固有消費認(rèn)知,使消費者煮面過程變得更加便捷,讓面條更加勁道好吃,極大地提升了消費體驗,也將進一步重塑方便面食市場競爭格局。當(dāng)前,自嗨鍋“畫面”系列產(chǎn)品日生產(chǎn)能力可達(dá)90噸,隨著此輪融資資金的注入,產(chǎn)能和SKU也將進一步提升,這將助力自嗨鍋品牌在方便速食領(lǐng)域的持續(xù)進階。
產(chǎn)品力才是真正競爭力,高標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建差異化競爭壁壘
從A輪融資到C輪融資,市值5億美金,自嗨鍋品牌僅用了10個月時間。業(yè)內(nèi)人士表示,自嗨鍋品牌能夠獲得資本市場的如此高度認(rèn)可,正是源于在產(chǎn)品研發(fā)上的不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新性引進FD宇航凍干技術(shù)進行食材保鮮、率先使用成本更高的食品級鋁箔餐盒等一系列行業(yè)創(chuàng)舉,在以健康、安全、特色為趨勢的方便食品創(chuàng)新發(fā)展浪潮里,幫助自嗨鍋建立了清晰的產(chǎn)品差異點,也是自嗨鍋能夠在眾多自熱食品企業(yè)中脫穎而出的關(guān)鍵。作為自熱食品行業(yè)的頭部品牌,自嗨鍋始終以更高的標(biāo)準(zhǔn)自我要求,參與起草《自熱方便食品》團體標(biāo)準(zhǔn)、《食品用發(fā)熱包》團體標(biāo)準(zhǔn),以企業(yè)自律帶動行業(yè)共律,引領(lǐng)自熱食品行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)進階。
四年來,圍繞產(chǎn)品力,自嗨鍋穩(wěn)扎穩(wěn)打:2017年,自嗨鍋將其定義為研究元年,專注于產(chǎn)品研發(fā)和定位;2018年,自嗨鍋將自熱火鍋系列作為第一支品類投入市場,一經(jīng)推出便爆紅全網(wǎng),產(chǎn)品上市僅三個季度銷售額即突破億元;2019年,自嗨鍋網(wǎng)狀矩陣式創(chuàng)新產(chǎn)品,推出自熱煲仔飯等新品類,SKU進一步豐富;2020年,自嗨鍋產(chǎn)品創(chuàng)新之外,開始自動化科技工廠建設(shè),將米面粉菜等自動化設(shè)備研發(fā)和投產(chǎn),進一步提升產(chǎn)能效率。
“產(chǎn)品謀四年,成就自嗨鍋今時今日的規(guī)模和地位。未來,自嗨鍋將一如既往專注于產(chǎn)品力的深耕,進一步提升制作工藝、創(chuàng)新能力和迭代速度,助力構(gòu)建品牌的核心壁壘?!弊脏隋伷放苿?chuàng)始人、董事長、首席產(chǎn)品官蔡紅亮表示。
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