不會Excel的技術(shù)小白，一年為網(wǎng)紅店創(chuàng)造3億營收

一個高中畢業(yè)就闖蕩江湖，自嘲“Excel、PPT都不會用”的技術(shù)小白，卻讓一家網(wǎng)紅店走出危難，年入3億多元。

　　這個故事發(fā)生在福建。

　　主人公名叫周勛，福建本地人，現(xiàn)在是福建網(wǎng)紅店“秘覺外賣”的CTO(首席技術(shù)官)。

　　秘覺外賣CTO周勛

　　秘覺外賣，顧名思義，主攻外賣，一年賣掉小龍蝦5000萬只、田雞1000萬只、烤魚160萬條，在福州、廈門、廣州、深圳等一二線城市擁有150多家加盟店。

　　今天，#福建小伙帶薪試吃小龍蝦月入上萬#的話題登上微博熱搜，就是關(guān)于秘覺外賣的故事。

　　現(xiàn)在的秘覺外賣歲月安好，但當(dāng)初的艱難，周勛還歷歷在目。

　　幾年前，在他還是總倉總管的時候，幾乎天天被人責(zé)怪，大多是采購和供應(yīng)鏈管理混亂導(dǎo)致的問題，主要涉及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和價格管理的爭議，這也是行業(yè)通病。

　　那時周勛想不到，后來他只花了三個月時間，就解決了這些行業(yè)通病。

　　他更不會想到，解決辦法竟是靠他自學(xué)應(yīng)用開發(fā)，以一己之力把公司送上了數(shù)字化之路。

　　一鳴驚人的外賣戰(zhàn)績。后續(xù)管理卻難上加難

　　秘覺外賣的誕生充滿故事性。

　　秘覺外賣的團(tuán)隊原先是做電商生意，業(yè)績頗為不錯，最初做餐飲外賣只是想試水，純當(dāng)副業(yè)對待。

　　不曾想，一鳴驚人!

　　出于干電商的經(jīng)驗，他們認(rèn)為高性價比產(chǎn)品才能吸引用戶，所以采取不要毛利，平進(jìn)平出的經(jīng)營模式。這么做，自然虧了不少錢，卻也讓秘覺外賣在福州名聲大噪。

　　2015年下半年，秘覺外賣入駐外賣平臺，戰(zhàn)斗力指數(shù)級增強(qiáng)，嚇了餓了么一跳。

　　據(jù)周勛回憶，那時候，秘覺外賣此前通過“掃樓”、朋友圈、團(tuán)購網(wǎng)站等渠道推廣，靠物美價廉贏得市場，積累了大量的用戶。秘覺外賣的發(fā)展勢頭迅速起來了。

　　然而，打出名堂后，卻應(yīng)了那句“人怕出名豬怕壯”。由于缺乏經(jīng)驗，管理不成熟，秘覺外賣吃了許多虧。

　　例如2016年底開放加盟后，申請者一涌而來，秘覺團(tuán)隊不懂怎么篩選，門店遍地開花。后果則是，他們統(tǒng)一采購、集中供貨的模式，很難服務(wù)好距離總倉較遠(yuǎn)的門店，加盟商經(jīng)營困難。

　　更傷腦筋的，是如何管理好、服務(wù)好加盟商。

　　加盟店越開越多，要做好供貨服務(wù)越來越困難。當(dāng)時在倉庫，他們擺了張大長桌，七八名員工坐成一排，加盟商憑微信報單拿貨，他們則拿手機(jī)和紙筆埋頭苦記，信息不同步，效率非常低，還容易出錯。

　　周勛當(dāng)時負(fù)責(zé)管理總倉，每天都被加盟商責(zé)怪，“產(chǎn)品怎么又不符合標(biāo)準(zhǔn)了?!”“價格怎么又不一樣了?!”

　　周勛很清楚，加盟商吐槽的問題，是從采購端一路傳導(dǎo)下來的，必須解決采購管理問題。

　　明確“病因”，接下來就是如何對癥下藥。

　　而當(dāng)下公司的“技術(shù)團(tuán)隊”實則只有周勛一人，找到一款輕便快捷好上手又能適配各種場景需求的企業(yè)數(shù)字化產(chǎn)品迫在眉睫。

　　“ 我連Excel都不會，一周學(xué)會使用氚云，3個月搭建好了最重要的采購管理系統(tǒng) 。”

　　在周勛看來，問題的本質(zhì)其實是信息不對稱、流程不標(biāo)準(zhǔn)。

　　以前，周勛管理的倉庫如果對某批產(chǎn)品有疑問，要打電話問采購、問審批的人，最終會問到CEO那里，但CEO事務(wù)繁忙，常常記不清。“一般是沒有什么結(jié)果的。”周勛說。

　　從前秘覺的采購管理體系存在大量審核標(biāo)準(zhǔn)難以把控的問題，從供應(yīng)商評選入庫到供應(yīng)商供貨測試驗收，從倉庫訂單需求到進(jìn)入財務(wù)流程審批發(fā)貨，每個環(huán)節(jié)都牽扯大量的人員參與與信息協(xié)同。

　　究竟什么樣的管理系統(tǒng)能夠匹配滿足這樣定制化的問題需求?

　　周勛平時喜歡研究各種系統(tǒng)，他認(rèn)定，只要有合適的系統(tǒng)工具，問題就能解決。早在2016年，周勛就推動全公司用釘釘用釘消息、考勤、審批等功能。而面對更個性化的采購管理系統(tǒng)，他通過釘釘平臺找到了氚云。

　　氚云利用低代碼技術(shù)，將復(fù)雜的系統(tǒng)流程通過拖拉拽的方式實現(xiàn)模塊拼接，像搭建積木一樣輕松創(chuàng)建屬于自己企業(yè)需求的數(shù)字化管理系統(tǒng)。

　　一周上手，逐漸摸到門道，僅僅三個月后，僅憑周勛這么一個技術(shù)小白，就搭出了一套簡單實用的采購管理系統(tǒng)，幫助公司實現(xiàn)了采購全流程的在線化、透明化，順利的把問題重重的公司帶上了數(shù)字化之路

　　申購審批通知、倉儲入庫通知、財務(wù)付款通知

　　不僅如此，周勛還用氚云搭建了秘覺其他業(yè)務(wù)場景管理系統(tǒng)，

　　“每個數(shù)字化需求都可以用氚云解決，什么都不會的情況下也能用起來?！笔遣稍L時周勛首先提到的。

　　而周勛這個成功幫助公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幫助秘覺創(chuàng)造年收入3億的功臣，也從總倉總管成功轉(zhuǎn)型成為秘覺名副其實的CTO。

　　采購量越來越高，采購員越來越少，流程規(guī)范化，降本增效顯著

　　從前的問題本質(zhì)上是有人利用信息不對稱、流程不透明鉆空子。有的采購員私自換供應(yīng)商，或者采購其他產(chǎn)品暗度陳倉，還有的供應(yīng)商臨時加價。

　　在傳統(tǒng)的管理方法下，這些問題很難規(guī)避。周勛解釋道：“倉庫只知道，你采購的東西是老板批過的，我要入庫。至于價格、品牌、數(shù)量是不是符合，倉庫不一定能第一時間接收到?！本退阖洸粚Π澹少弳T也會有理由和說辭，難辨真假。

　　在低代碼采購管理系統(tǒng)投入使用后，周勛說，流程在線化、透明化了，以前那些錯誤或不匹配的情況再也沒有發(fā)生過，倉庫能及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品是否符合入庫標(biāo)準(zhǔn)?！叭绻l(fā)現(xiàn)貨不對板，按照設(shè)定好的流程處理后續(xù)工作就可以了?！?/p>

　　有流程可依，有標(biāo)準(zhǔn)可依，沒有了以往內(nèi)部種種無謂的損耗，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化了，產(chǎn)品品質(zhì)也穩(wěn)定了。除此之外，大家的工作效率也得到了提升。通過低代碼流程，他打通了審批、采購、入庫、驗收、付款等各個環(huán)節(jié)，不僅工作進(jìn)度一清二楚，整套工作流程一環(huán)扣一環(huán)自動運(yùn)轉(zhuǎn)了起來，所有人都省心。

　　秘覺外賣產(chǎn)品部的一名員工表示，以前很多環(huán)節(jié)會出錯誤，內(nèi)部可能重復(fù)做一件事，工作推進(jìn)困難，大量的時間精力消耗在了對接上?，F(xiàn)在流程運(yùn)轉(zhuǎn)得相當(dāng)順暢，只需要做好自己的事，不用去管前后左右，流程系統(tǒng)會自動幫我們解決。

　　如今，秘覺外賣生意越做越大，采購員卻從早期的8個減少到了3個。周勛還通過低代碼開發(fā)把建店管理做了標(biāo)準(zhǔn)化提升。

　　從前的做法是，員工到市場找店看店，檢查周邊環(huán)境等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，裝修完后再檢查。過程中，往往會出現(xiàn)脫節(jié)的情況，例如上一個步驟完成后，下一個步驟的負(fù)責(zé)人沒法做到立即接手。

　　周勛低代碼開發(fā)建店管理應(yīng)用后，情況有很大改觀。誰發(fā)起，誰去找店，誰去判斷有無問題，繼而把照片、資料、地址上傳，分工協(xié)同非常明確。周勛說“流程中間需要什么人?中間工作需要怎么做?都在流程中體現(xiàn)了?！?/p>

　　歸根結(jié)底，通過釘釘和氚云，周勛解決了信息不對稱和流程標(biāo)準(zhǔn)化的難題，尤其是讓員工管理、產(chǎn)品管理、門店管理“人、貨、場”三要素都實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化乃至自動化，確保了凡事有據(jù)可依、可追溯，最終做到降本增效。

　　秘覺外賣一年賣掉小龍蝦5000萬只、田雞1000萬只、烤魚160萬條

　　“我一個人就夠了。”

　　CTO的位子，周勛現(xiàn)在越坐越有自信。

　　老板表示隨時都可以給他加人，但他覺得沒必要，他一個人就夠了。他一個人就能通過氚云搭建應(yīng)用，解決企業(yè)經(jīng)營管理中的種種數(shù)字化需求。

　　之所以能做“光桿司令”，與低代碼開發(fā)的低門檻息息相關(guān)。周勛說：“我研究氚云這類低代碼工具后發(fā)現(xiàn)，它們對專業(yè)技術(shù)要求比較低，學(xué)習(xí)成本不高。我能學(xué)會，相信大家也能。”

　　不僅對開發(fā)者，對使用者，氚云開發(fā)的產(chǎn)品也輕松上手使用。秘覺外賣一位自稱“電腦只會開機(jī)關(guān)機(jī)”的中層主管說，他沒經(jīng)過任何培訓(xùn)，但周勛用氚云搭建的應(yīng)用上手就能用，毫無障礙。

　　對企業(yè)而言，低代碼開發(fā)的實用性和靈活性也相當(dāng)重要。

　　現(xiàn)在周勛搭建一個普通應(yīng)用，開發(fā)時長取決于流程、邏輯的復(fù)雜程度，他當(dāng)初搭建采購管理系統(tǒng)用了3個月，除了熟悉工具、操作工具外，大部分時間都用在了思考如何把采購、入庫、財務(wù)等各個環(huán)節(jié)的各種場景和可能性串聯(lián)起來。他說：“最難的就是要先把業(yè)務(wù)邏輯想明白。如果都想明白了，搭建是很快的。”

　　所以，熟悉業(yè)務(wù)這一點(diǎn)很重要。創(chuàng)業(yè)初期，由于人手不夠，周勛經(jīng)常到直營店去“救火”，做過很多工作，比如客服、外賣、打包、打荷，對公司各方面的工作內(nèi)容和業(yè)務(wù)邏輯都比較了解。因此熟悉業(yè)務(wù)需求的周勛搭好應(yīng)用后，不用怎么測試，基本馬上就能用。

　　即便有人反饋哪里不對需要調(diào)整，他也能迅速搞明白邏輯，很快修改完善。他還請了行政部的同事協(xié)助，跟蹤各個應(yīng)用的使用情況，收集各部門的新需求，他再根據(jù)這些業(yè)務(wù)需求和反饋，迅速開發(fā)、迭代。刀哥看了周勛的釘釘工作臺，目前在跑的應(yīng)用總共有15個。

　　周勛的釘釘工作臺，這些應(yīng)用都是他利用氚云親手開發(fā)的

　　據(jù)周勛透露，他每年付給氚云的使用費(fèi)是三萬多元，不需要其他開支。他與一些做技術(shù)的朋友溝通過，如果用傳統(tǒng)的開發(fā)方式，僅僅是其中的BI看板，就要花費(fèi)二三十萬。

　　對于餐飲公司而言，食品采購和食品衛(wèi)生是一切的基礎(chǔ)，也是影響未來發(fā)展的關(guān)鍵。氚云助力秘覺外賣優(yōu)化采購流程和門店衛(wèi)生管控，有效降低出錯成本，同時大大解放人力。讓管理人員可以釋放更多精力去思考如何為消費(fèi)者提供更貼心、便利的服務(wù)，更好地抓住消費(fèi)者的心，搶占市場份額。

　　“如果說錯誤率的話，以前的錯誤率至少是80%，現(xiàn)在部門協(xié)作錯誤率是0，提升不止一點(diǎn)點(diǎn)?！薄Ｖ菔忻赜X餐飲管理有限公司 CTO周勛

　　氚云究竟是什么?

　　氚云是奧哲旗下一款面向數(shù)字化管理員的開發(fā)工具，與阿里釘釘深度整合，擁有可視化表單、自動化流程、智能報表、豐富API接口等強(qiáng)大功能，通過拖拉拽的積木搭建方式，讓企業(yè)快速實現(xiàn)管理與業(yè)務(wù)移動在線，提升業(yè)務(wù)效率，降低管理成本，助力企業(yè)實現(xiàn)一站式數(shù)字化管理。

　　氚云能夠賦予非IT人員自主搭建應(yīng)用的能力，輸出高度匹配企業(yè)或組織管理模式的應(yīng)用。

　　奧哲希望通過氚云的低代碼應(yīng)用，成功幫助每一個企業(yè)、組織，快速打造生態(tài)閉環(huán)，實現(xiàn)企業(yè)業(yè)務(wù)在線、數(shù)據(jù)在線，讓每個人都成為開發(fā)者。

　　內(nèi)容來自與釘釘共同采訪資料，部分圖文轉(zhuǎn)載“金錯刀頻道”