妙飛0蔗糖奶酪棒成為行業(yè)新“黑馬”，主打0添加蔗糖更健康

伴隨著民眾健康意識的提高,人們對乳制品“健康”屬性的認(rèn)知大大加強(qiáng)。越來越多的年輕父母選擇在孩子的日常飲食清單中添加乳制品。凱度消費(fèi)者指數(shù)顯示,兒童奶酪零食占據(jù)奶酪零售市場份額的55%,是近幾年增速最快的細(xì)分品類之一。按去年22.6%的復(fù)合增長率計算,2021年,全國兒童奶酪將達(dá)到100多億元規(guī)模,今后呈翻倍趨勢。

近年來,我國奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速,市場上越來越多的奶酪產(chǎn)品豐富了消費(fèi)者的餐桌。作為全球乳制品進(jìn)出口重要的經(jīng)濟(jì)商品,奶酪在助推奶業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著不可替代的重要作用。

“奶酪產(chǎn)業(yè)能調(diào)劑中國奶業(yè)供需,調(diào)整中國奶業(yè)自給能力。奶酪的生產(chǎn)可以滿足人們對美好生活的追求和向往。”7月17日,2021中國奶酪發(fā)展高峰論壇上,原農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓這樣評價奶酪產(chǎn)業(yè)。

奶酪消費(fèi)市場的進(jìn)一步激活,多名乳業(yè)巨頭紛紛布局奶酪賽道,新興品牌更是融資不斷。但什么才是突圍兒童奶酪賽道的核心競爭力?妙飛認(rèn)為,“健康”正成為贏得消費(fèi)者的關(guān)鍵。

妙飛推出“0蔗糖”奶酪棒,打造產(chǎn)品價值差異化

奶酪品類穩(wěn)固增長的背后反映著整體消費(fèi)市場的高端化、健康化趨勢。奶酪的廣受歡迎與其作為乳制品的 “健康”與“營養(yǎng)”的屬性密不可分。對此,妙飛抓住崛起的兒童食品消費(fèi)升級的風(fēng)口,企業(yè)發(fā)展定位成一家專注兒童健康研究的食品企業(yè)。針對用戶需求痛點(diǎn),妙飛推出0蔗糖奶酪棒,引領(lǐng)了“0蔗糖”概念。

科學(xué)研究表明,攝入過多蔗糖所帶來的肥胖問題成為兒童的健康隱患。高糖飲食可造成很多健康問題,當(dāng)人體攝入大量的糖分后,身體里的維生素B族需要參與代謝。從而引起B(yǎng)族維生素的流失,影響兒童神經(jīng)發(fā)育。此外過多的糖類攝入還可能導(dǎo)致兒童齲齒、肥胖,并對視力造成傷害。

對此,國家出具了一系列政策,控制兒童零食的“高糖、高鹽、高脂肪”問題。

2019年,國家衛(wèi)健委辦公廳印發(fā)《健康口腔行動方案(2019—2025年)》,提出開展“減糖”專項行動,結(jié)合健康校園建設(shè),中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食,食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。

2020年,中國副食流通協(xié)會出具《兒童零食通用要求》,提出“少添加糖、鹽、油”等行業(yè)新要求。

與此同時,世界衛(wèi)生組織也宣布,將推薦糖攝入量的卡路里占比由以前的10%下降到5%,對于正常體重的成人,這個量大約是每日25克?！吨袊用裆攀持改稀芬蔡岢隹刂铺砑犹堑臄z入量,成人攝入每日不超過50克,最好控制在25克以下。

順應(yīng)不斷升級的消費(fèi)觀念,響應(yīng)兒童食品減糖的國家要求,妙飛奶酪棒經(jīng)過1.0到4.0的產(chǎn)品迭代,打造了用天然植物中的代糖成分和天然糖分代替蔗糖的產(chǎn)品核心競爭力。這一方法將有效減少產(chǎn)品中的糖分,幫助兒童更好地控糖。

要注意的是,0蔗糖不等于無糖,而是指在生產(chǎn)加工過程中不添加蔗糖,使用天然代糖替代蔗糖。妙飛通過采用赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、結(jié)晶果糖在內(nèi)的天然來源的代糖成分及天然糖分代替蔗糖。

其中,結(jié)晶果糖是一種天然糖分,熱值很低,大幅度降低了產(chǎn)品中的糖分含量,更加有助于消費(fèi)者健康。它天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中,能夠在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌的生長繁殖,抑制有害菌生長,改善腸胃功能和代謝,保護(hù)牙齒健康。結(jié)晶果糖的安全性世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(UNFAO)的咨詢機(jī)構(gòu)確認(rèn)。

赤蘚糖醇則是天然代糖的一種,廣泛存在于天然的蔬菜瓜果當(dāng)中,分子很小幾乎不被吸收,因而幾乎沒有卡路里,也難以被口腔細(xì)菌利用。因此,它的使用可以很好地保護(hù)口腔。1999年被世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合批準(zhǔn)其作為專用食品甜味劑,且其 ADI(每日允許劑量)為“無需規(guī)定’”,屬最高安全類別,其安全性得到官方認(rèn)可。

羅漢果也是一種天然代糖,提取自羅漢果。它是全球公認(rèn)的最佳代糖,其熱量為零,在國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,羅漢果甜苷可不限量用于各類食品。

這些天然代糖,在保證甜度的同時,大大降低了糖分的攝入率,有效減少蛀牙和兒童肥胖概率。

切中消費(fèi)者“減糖”需求,妙飛0蔗糖奶酪棒一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者青睞。據(jù)全球市場研究機(jī)構(gòu)“弗若斯特沙利文”調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,2021年1-5月,妙飛0蔗糖奶酪棒在中國0蔗糖奶酪棒市場全國銷量第一。

匠心孵化健康產(chǎn)品,妙飛以研發(fā)創(chuàng)新持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)升級

對于“減糖”痛點(diǎn)的研發(fā)投入,背后是妙飛對于兒童健康需求的關(guān)注?；谶@一理念,妙飛率先成立妙飛兒童健康食品研究院,并邀請中國營養(yǎng)學(xué)會原秘書長翟鳳英女士作為該院名譽(yù)院長。

翟院長從事營養(yǎng)工作近40 余年,是公共營養(yǎng)領(lǐng)域構(gòu)建先行者。

翟院長對妙飛0蔗糖奶酪棒表示極高的認(rèn)可:“0添加蔗糖,讓孩子在補(bǔ)足鈣質(zhì)的同時,身體沒有負(fù)擔(dān)。這不只是一款兒童零食,更是讓媽媽們放心的好產(chǎn)品,孩子喜愛的日常營養(yǎng)補(bǔ)給品?！?/p>

不僅在“減糖”方向“做減法”,妙飛專業(yè)團(tuán)隊還通過“做加法”,在促進(jìn)營養(yǎng)吸收方面進(jìn)行了持續(xù)的研發(fā)和創(chuàng)新。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,10:1的黃金濃縮比,讓這款奶酪棒里富含了對人體有益的多種元素。與此同時,妙飛0蔗糖奶酪棒采用了2:1黃金鈣鈉比,通過高鈣少量鈉的配比有效提升鈣質(zhì)吸收。促進(jìn)兒童腸道消化,妙飛0蔗糖奶酪棒特別添加膳食纖維,促進(jìn)兒童腸道蠕動,增加兒童消化能力。正是通過持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新征服消費(fèi)者,妙飛0蔗糖奶酪棒才取得了消費(fèi)者的連連好評。

當(dāng)前,健康飲食觀念已成為不可阻擋的消費(fèi)風(fēng)潮,“減糖”也成為了兒童食品市場的一個顯著趨勢。在食品領(lǐng)域,各大品牌紛紛入局,多家乳品企業(yè)也相繼推出了“0蔗糖”產(chǎn)品或明確了“0蔗糖”概念,從而展開了對兒童消費(fèi)者的爭奪戰(zhàn)。

作為兒童奶酪產(chǎn)品“0蔗糖”概念的引領(lǐng)者,妙飛正以其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和不遺余力的研發(fā)投入,用高質(zhì)量產(chǎn)品打動消費(fèi)者,成為這一細(xì)分食品市場的新王者。