那個(gè)從下崗女工到700家連鎖店的重慶”秦媽火鍋“創(chuàng)始人走了

又一餐飲大佬離世了！

作為中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，火鍋一直深受中國(guó)老百姓的喜愛(ài)。尤其是重慶的火鍋，更是以其香、辣、麻聞名全國(guó)，受到了大眾的追捧！

根據(jù)重慶火鍋協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，火鍋在重慶市是僅次于小吃快餐的全市第二大餐飲品類(lèi)，全市火鍋店超過(guò)了3萬(wàn)多家。也是因此，2007年時(shí)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)就曾授予了重慶市為“中國(guó)火鍋之都“的稱(chēng)號(hào)！

而在眾多重慶火鍋品牌中，很多人應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一個(gè)品牌——秦大媽?zhuān)?/p>

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，“秦大媽”在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了700家，甚至還將門(mén)店擴(kuò)張到了加拿大、南非、新西蘭等地。2020年“秦大媽”就實(shí)現(xiàn)了總收入26.5億。

憑借此優(yōu)異的成績(jī)，2020年“秦大媽”已經(jīng)成功進(jìn)入重慶民企百?gòu)?qiáng)企業(yè)，并位列第58位，在重慶餐飲業(yè)民營(yíng)企業(yè)中更是位居第二名！

因此，可以說(shuō)雖然重慶火鍋界競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但秦大媽還是脫穎而出，并成為了其中的佼佼者。

而相比于“秦大媽”所獲得的成績(jī)，“秦大媽”的創(chuàng)始人秦遠(yuǎn)紅更是憑借其勵(lì)志的創(chuàng)業(yè)歷程被人們所熟知，被大家親切的稱(chēng)呼為“秦媽”。

但天有不測(cè)風(fēng)云，人有禍夕旦福。在重慶餐飲界受到眾多消費(fèi)者愛(ài)戴的秦媽永遠(yuǎn)的離開(kāi)了大家！

9月4日，秦媽實(shí)業(yè)集團(tuán)治喪委員會(huì)發(fā)布訃告，全國(guó)三八紅旗手、重慶市勞動(dòng)模范、重慶市政協(xié)委員、重慶市餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶秦媽實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)秦遠(yuǎn)紅同志，因病醫(yī)治無(wú)效，于2021年9月4日3時(shí)50分逝世，終年64歲。

重慶總商會(huì)餐飲商會(huì)也在官微發(fā)布訃告寫(xiě)道：秦遠(yuǎn)紅女士的逝世，使得我會(huì)失去了一位敬重的大姐，更是重慶餐飲界的巨大損失。行業(yè)心碎，良可痛惜。

壹

從下崗創(chuàng)業(yè)，到重慶餐飲界受人尊敬的秦媽?zhuān)剡h(yuǎn)紅的一生可謂充滿了傳奇的色彩！

1998年國(guó)企改制，40歲的秦遠(yuǎn)紅主動(dòng)選擇了下崗創(chuàng)業(yè)，開(kāi)一家屬于自己的火鍋店。

下崗后秦遠(yuǎn)紅與自己的丈夫李杰在一個(gè)僅有30多平方米的小店里，開(kāi)起了他們?nèi)松牡谝患一疱伒辏⑷∶麨椤扒貗尰疱仭薄?/p>

火鍋店剛開(kāi)張時(shí)，因?yàn)橘Y金有限，只放了6張桌子、請(qǐng)了8位員工，因此很多事情都需要秦遠(yuǎn)紅親歷親為。

但那時(shí)的秦遠(yuǎn)紅怎么也沒(méi)有想到的是，20年后這家僅有6張桌子的街邊小火鍋店竟能成為一家擁有700家連鎖店，聞名全重慶的火鍋巨頭餐飲。

秦遠(yuǎn)紅的火鍋店之所以能在重慶這個(gè)走兩步就是火鍋店的地區(qū)異軍突起，除了味道好以外，秦遠(yuǎn)紅為人的豁達(dá)、開(kāi)朗也是重要的因素之一。不少吃過(guò)“秦媽火鍋”的顧客都說(shuō)：”秦媽火鍋不僅湯好、菜好、老板娘更好！“

也是因此，僅僅不到兩年的時(shí)間，“秦媽火鍋”就從那個(gè)僅30平米的小店，搖身一變成成為了一家經(jīng)營(yíng)面積為1300平方米、餐桌120張、員工超100人的大型火鍋品牌，并開(kāi)啟了門(mén)店的擴(kuò)張之路。

截至2001年，“秦媽火鍋”的總經(jīng)營(yíng)面積已經(jīng)超過(guò)了5000平方米，年?duì)I收更是突破了1500萬(wàn)！

隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張，秦遠(yuǎn)紅發(fā)現(xiàn)“秦媽火鍋”要想繼續(xù)做大做強(qiáng)，單靠自己的力量已經(jīng)微不足道了。因此，她招賢納士，在社會(huì)上招攬了很多餐飲界的管理人才，運(yùn)營(yíng)企業(yè)。

隨著人才的不斷加入，“秦媽火鍋”的運(yùn)營(yíng)也正式走上了正軌化，開(kāi)啟建立完善的連鎖加盟體系。

2003年起，“秦媽火鍋”又開(kāi)啟了品牌的整合之路，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，將大部分的資金投入到了研發(fā)之中，引入了很多現(xiàn)金的生產(chǎn)線，加工并開(kāi)發(fā)了包括秦媽火鍋底料、秦媽火鍋雞精、秦媽味精、秦媽香辣魚(yú)調(diào)料在內(nèi)的眾多產(chǎn)品線。

憑借這些舉措，“秦媽火鍋”也成為了重慶本地乃至全國(guó)的知名火鍋連鎖企業(yè)，知名度越來(lái)越高！

貳

肩負(fù)社會(huì)責(zé)任，致力于將重慶火鍋推向全世界！

隨著“秦媽火鍋”的不斷壯大，秦遠(yuǎn)紅也一直不忘初心，將社會(huì)責(zé)任始終放在自己的肩上，致力于讓重慶火鍋更好更快發(fā)展的同時(shí)，也能將中國(guó)的火鍋文化推廣到全世界！

因此，一路走來(lái)，秦遠(yuǎn)紅不僅受到了消費(fèi)者們的一致好評(píng)，更是受到了行業(yè)內(nèi)很多同行和社會(huì)知名人士的認(rèn)可！

對(duì)此，小天鵝創(chuàng)始人何永智曾這樣評(píng)價(jià)秦遠(yuǎn)紅，“20多年來(lái)，我們一直都是‘戰(zhàn)友’，她把秦媽火鍋開(kāi)出了國(guó)門(mén)，讓世界認(rèn)識(shí)了重慶餐飲文化，真的很了不起！”

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道稱(chēng)，為了將中國(guó)的火鍋文化帶出國(guó)門(mén)，讓全世界認(rèn)可中國(guó)的火鍋文化，作為重慶兩會(huì)代表的秦遠(yuǎn)紅也多次在兩會(huì)上獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

2019重慶兩會(huì)上，已經(jīng)病重的秦遠(yuǎn)紅就帶病出席，并提出了關(guān)于在《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》中加入“調(diào)料制作工”的建議，為技術(shù)儲(chǔ)備提供重要依據(jù)。

2020重慶兩會(huì)期間，秦遠(yuǎn)紅還提案建議，引導(dǎo)夜市差異化發(fā)展，根據(jù)地理位置、目標(biāo)客群、消費(fèi)層次、購(gòu)買(mǎi)能力和需求等特征，因地制宜發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)，把“夜重慶潮生活”的概念推向全國(guó)。

可以說(shuō)，作為一個(gè)矢志創(chuàng)業(yè)的偉大女性，秦遠(yuǎn)紅通過(guò)自己的努力和奮斗，不僅創(chuàng)造了“秦媽火鍋”這個(gè)龐大的火鍋商業(yè)帝國(guó)，還踐行了自己作為火鍋從業(yè)者的社會(huì)擔(dān)當(dāng)和社會(huì)責(zé)任感！

雖然她已經(jīng)永遠(yuǎn)的離開(kāi)了我們，但我們相信她的精神將永存我們心中，鼓舞一代又一代的女性朋友加入創(chuàng)業(yè)的大潮之中，彰顯女性創(chuàng)業(yè)的時(shí)代風(fēng)采！

愿秦遠(yuǎn)紅女士一路走好！