謀劃為品牌戰(zhàn)略“擴容”，江小白推十周年“金蓋”新品

新京報訊（記者 薛晨）江小白又有新動作。9月28日，江小白在重慶市江津白沙鎮(zhèn)的江記酒莊正式對外公布其全新產(chǎn)品，“十周年特別版（金蓋）”清香型白酒，同時以評酒會的方式為這款即將上市的新品“鋪路”。江小白此次將新品冠以“十周年特別版”，除了對外展示其“第三代酒體”外，更被業(yè)界視為江小白對其品牌戰(zhàn)略的一次重要修正。

全新“第三代酒體”

新京報記者在活動現(xiàn)場注意到，江小白“十周年特別版（金蓋）”為52度、500ml裝，這也與江小白的成名之作——小瓶裝“表達瓶”，有著“體形”上的直觀區(qū)別。有參會專家表示，“上一個十年，江小白從二兩裝的小瓶啟航；下一個十年，江小白或許要從一斤裝的大瓶發(fā)力”。

但大瓶裝產(chǎn)品在江小白的產(chǎn)品序列中并不罕見，此次新品的特別之處在于，江小白試圖通過這款產(chǎn)品展示其全新“第三代酒體”，以及在釀造工藝上由“單純釀造法”向“本位釀造法”的變化。

在業(yè)內(nèi)人士看來，江小白展示新酒體和新技法，本質上是希望扭轉業(yè)內(nèi)對江小白以純味清香為指針的酒體設計路線的頻繁爭議。同時，在社交平臺，也有不少消費者認為江小白部分產(chǎn)品在口感、香味上不盡如人意。

因此，此次新產(chǎn)品對于江小白顯得尤為重要。事實上，此次活動期間江小白花費了大量精力介紹其釀酒理念、釀造技藝以及酒莊軟硬件設施。

江小白介紹，從2013年開始，江小白便著手改擴建釀造基地江記酒莊，過往的三次融資，也主要用于全產(chǎn)業(yè)鏈建設、產(chǎn)能和老酒的儲備。目前江記酒莊已經(jīng)累計投資近30億元，擁有6個純糧釀造車間，年產(chǎn)能6萬噸，老酒儲備6萬噸。

從“年輕人”轉向“年輕感”

另外，該款江小白十周年特別版新品的初步定價為108元。對于這一定價，江小白相關負責人表示，“我們不要那么多的‘品牌溢價’，我們要做國民優(yōu)質口糧酒，做絕對領先的質價比”。不難看出，目前江小白依然在做百元領域市場。在業(yè)內(nèi)人士看來，此次新產(chǎn)品的定價范圍一定程度上也顯露出江小白從做“百元好酒”升級至“百元名酒”的期望。

江小白創(chuàng)始人陶石泉表示，擬定108元售價的過程也頗為糾結?！跋胱鲆豢蠲嫦虼蟊娭髁鞯漠a(chǎn)品，一款具有高端品質的口糧酒，而不是拘泥于用酒的價格來彰顯所謂的面子”。

但從業(yè)界觀點來看，江小白此次新產(chǎn)品對外透露的信號，是其品牌戰(zhàn)略定位的一次較大變化。甚至有從業(yè)者提出疑問，江小白新產(chǎn)品是否要放棄以往呈現(xiàn)的年輕化形象。新京報記者在現(xiàn)場也注意到，以往被業(yè)界頻繁與年輕化市場進行捆綁的江小白，在宣講過程中并未強調(diào)新產(chǎn)品專屬于年輕人的屬性。

對此陶石泉表示：“江小白確實對戰(zhàn)略進行了修正，但并不是‘掉頭’”。陶石泉在解釋中強調(diào)江小白對品牌定位的修正，一方面是回到酒的本質，另一方面是從年輕人本身，轉為一種“年輕的感覺”。業(yè)內(nèi)人士表示，江小白這種品牌定位上的修正，可以看作對品牌定位的“擴容”之舉。所謂“年輕心態(tài)”的提法，在未放棄與年輕人溝通的同時，擴大了潛在的消費者范圍。

新京報記者 薛晨 圖片 企業(yè)供圖

編輯 任冬雪 校對 李銘