鍋圈食匯：數(shù)智化+供應鏈+自研菜構筑競爭壁壘

從火鍋燒烤到多樣化預制菜，社區(qū)餐飲數(shù)字化零售企業(yè)鍋圈食匯專注“在家吃飯”賽道，為廣大消費者提供居家餐飲全新解決方案，提出介于“外賣到家”與“買菜回家做飯”之間的第三種家庭餐飲解決方案，并且憑借在研發(fā)創(chuàng)新、供應鏈建設、渠道布局等方面的發(fā)展與積累，構筑起多方位的競爭壁壘。

打造云信息中心，建設數(shù)字科技平臺

據(jù)悉，鍋圈食匯重視數(shù)字化、科技化發(fā)展，在經(jīng)營第二家店時已有意識地開始數(shù)字化布局。相關信息顯示，鍋圈食匯配置超過600位IT技術人員、投入研發(fā)費用超過1億元，打造集云計算、大數(shù)據(jù)分析、技術開發(fā)于一體的云信息中心平臺，通過對沉淀在信息系統(tǒng)中的海量用戶數(shù)據(jù)進行推導、演算，獲取客觀真實的用戶行為偏好，反哺運營管理和決策制定，成為鍋圈食匯跨區(qū)域支持8000多家門店的重要基礎。

（圖片來源：鍋圈食匯官方網(wǎng)站）

具體來看，鍋圈食匯云信息中心平臺在縱向上將會員、收銀、產(chǎn)品、后廚、管理和供應鏈全盤在線化，將“門店-倉儲-物流-工廠”線上線下一體化。實現(xiàn)數(shù)字化管理海量訂單優(yōu)化調度、全程冷鏈監(jiān)控預警，保證生產(chǎn)進度跟上銷售速度，研發(fā)進度跟上需求進度。并通過人工智能、云計算不斷優(yōu)化整個產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同運作效率，智能化賦能工廠、倉儲物流以及供應鏈。

在橫向上，鍋圈食匯云信息中心平臺又能從前期選址、用戶管理、到需求預測、食材采購、再到產(chǎn)品定價、品類優(yōu)化、精準營銷的全流程中，助力連鎖加盟商降低經(jīng)營門檻。智能化賦能，助力社區(qū)門店突破區(qū)域限制，實現(xiàn)高效、精準的異地復制。

在降本增效方面的持續(xù)精進，也促使門店的復制效率不斷提升、復制邊界不斷拓寬，實現(xiàn)門店、品類雙向擴張。

嚴格把控上游品質，自研年味預制菜

鍋圈食匯注重打造科技驅動、智慧、柔性的供應鏈體系，嚴格把控上游品質，并自建四大食材研發(fā)中心，自研產(chǎn)品品類。

天然優(yōu)質食材制作、注重食品質量與安全生產(chǎn)，是預制食品行業(yè)基本的市場標準。鍋圈食匯創(chuàng)始團隊基于十多年在餐飲供應鏈的積累沉淀，長期致力于解決行業(yè)上游食材供應不規(guī)范、信息不對稱、品控不達標等問題。根據(jù)介紹，公司目前已整合600多家上游ODM和OEM工廠，其中包括31家上市公司，以確保供應的品質和效率。

同時，鍋圈食匯擁有強大的食品自研能力。公司在上海、成都等地建立了4大食材研發(fā)中心，配置產(chǎn)品研發(fā)品控團隊約300人，是餐飲零售行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模領先的研發(fā)團隊。目前，鍋圈食匯擁有超過600種SKU，其中90%以上來自于自主研發(fā)，且仍在持續(xù)開發(fā)中。

據(jù)了解，鍋圈食匯貫徹互聯(lián)網(wǎng)化的產(chǎn)品研發(fā)流程，從新品最初的用戶洞察到最終的成品生產(chǎn)僅需35-40天，大大提高了產(chǎn)品迭代速度，使得從用戶需求到終端產(chǎn)品的轉化效率得以提升。

隨著新年的到來，鍋圈食匯研發(fā)推出年夜飯預制菜，提供包括家常菜品、豬肚雞、紅燜羊肉、佛跳墻等多種年夜飯預制菜。同時，鍋圈食匯與唐宮文創(chuàng)跨界合作，推出鍋圈食匯 X 唐宮夜宴聯(lián)名款年夜飯，年味十足，凸顯中國傳統(tǒng)文化，收獲廣大消費者好評點贊。

發(fā)展超過8000家門店，實現(xiàn)大規(guī)模覆蓋

經(jīng)過多年發(fā)展，鍋圈食匯已發(fā)展至8000+家門店，是目前中國門店數(shù)量領先的社區(qū)中央廚房連鎖品牌。

根據(jù)介紹，鍋圈食匯已建立起覆蓋國內(nèi)多線城市的門店網(wǎng)絡，布局全國28個省級行政區(qū)、200多個地級市、1000多個縣城。

鍋圈食匯門店普遍開設在居民生活社區(qū)周邊，每家門店可以輻射周圍2000至3000戶家庭，助力打造“15分鐘便民生活圈”，滿足周邊居民餐飲需求。

社區(qū)餐飲數(shù)字化零售企業(yè)鍋圈食匯順應餐飲零售化、疫情防控常態(tài)化的社會背景，發(fā)力“在家吃飯”賽道，提出居家餐飲全新解決方案，作為賽道的定義者與率先入局者，鍋圈食匯有望成為社區(qū)餐飲零售行業(yè)又一家標桿企業(yè)。