江蘇加盟創(chuàng)新試點(diǎn)，連鎖超市發(fā)力，助力一鳴業(yè)績增長

 “一家三口的早餐店”“孩子們心中的星巴克”“輕白領(lǐng)一日三餐的營養(yǎng)補(bǔ)給站”，一鳴食品旗下的“一鳴真鮮奶吧”遍布浙江、江蘇等地的大街小巷，以新鮮、美味、健康的乳品+烘焙類食品滿足消費(fèi)者一站式選購需求，已然成為健康食品界的網(wǎng)紅店。

  截至2021年末，一鳴食品新開門店569家（其中直營門店467家），已簽約待開業(yè)店106家，門店總數(shù)達(dá)到了2139家。門店的飛速擴(kuò)張導(dǎo)向業(yè)績的穩(wěn)健增長，財(cái)報(bào)顯示，一鳴食品2021年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約23.16億元，同比增長18.96%；2022年一季度收入5.56億，同比增長12.95%。過去一年，一鳴食品以多類型銷售渠道的豐富拓展為錨點(diǎn)，加盟模式創(chuàng)新與傳統(tǒng)渠道拓展并舉，為零售模式探尋新切口提供了一個參考樣本。

  加盟模式創(chuàng)新試點(diǎn) 破立并舉

  “我去年在網(wǎng)上查詢了一鳴奶吧的加盟政策，了解到直接參與經(jīng)營可以免除加盟費(fèi)，就去一鳴的總部實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有賣點(diǎn)，同時針對加盟商的扶持政策也非常完善，最終決定試試水。開始還是有點(diǎn)忐忑的，沒想到開店后生意還不錯，每月利潤穩(wěn)中有進(jìn)。”身在江蘇的嚴(yán)先生是獲批免除加盟費(fèi)的幸運(yùn)兒，也是一鳴食品加盟模式改革創(chuàng)新的第一批受益者。

  據(jù)了解，一鳴食品在江蘇區(qū)域推出了靈活的加盟政策，加盟商可以選擇直接參與門店日常經(jīng)營活動，也可以委托公司培訓(xùn)店長。如果加盟商選擇前述方案，公司針對新區(qū)域加盟商可以免除其加盟費(fèi)用。這一政策推出后，投資商的咨詢紛至沓來，增幅明顯，前期第一家試點(diǎn)店開業(yè)后，業(yè)績也超出預(yù)期。

  一鳴食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這一政策是為了推動加盟商深度參與門店運(yùn)營的同時減輕其成本壓力，提高門店運(yùn)營水平和盈利能力，充分激活加盟伙伴發(fā)展動能。我們和加盟商是合伙人的關(guān)系，可以互利共贏，攜手面對疫情的沖擊。”通過與加盟商形成利益共同體，一鳴食品顛覆傳統(tǒng)模式，重塑了加盟商與品牌的關(guān)系，舍小利以謀遠(yuǎn)，展現(xiàn)出作為區(qū)域龍頭乳企的“長期主義”格局。

  截至目前，一鳴食品奶吧在江蘇省的直營門店達(dá)402家，加盟門店達(dá)71家。在這一創(chuàng)新加盟模式由試點(diǎn)走向推廣、正式進(jìn)入快速復(fù)制階段后，一鳴食品加盟門店的數(shù)量規(guī)?；蛴瓉碣|(zhì)變式增長，將進(jìn)一步提高區(qū)域內(nèi)的客戶覆蓋與市場占有率，賦能區(qū)域擴(kuò)張。

  傳統(tǒng)渠道多元布局 有的放矢

  除了發(fā)力奶吧門店渠道，一鳴食品在傳統(tǒng)渠道也持續(xù)深耕，積極培育業(yè)務(wù)增長的新動能。一鳴食品2021年年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，公司針對江蘇市場非門店渠道進(jìn)行了全面布局，在南京、常州、無錫三地設(shè)立了銷售辦事處，進(jìn)行市場開發(fā)，并與南京蘇果超市等連鎖企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)名開發(fā)，產(chǎn)品已進(jìn)入蘇果連鎖超市。同時，積極拓展to B業(yè)務(wù)，以合作的供應(yīng)商為起點(diǎn)，展開聯(lián)合采購模式，自2021年5月啟動，8個月時間，實(shí)現(xiàn)超5000萬元的收入，為公司新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)提供了很好的嘗試，同時啟動代工業(yè)務(wù)，為2022年?duì)I業(yè)收入的增長奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

  這一系列舉措折射出一鳴食品以強(qiáng)渠道力為抓手，深耕長三角區(qū)域加速布局的戰(zhàn)略野心，繪制出一條新的成長曲線，但一鳴的渠道探索之路并不止于此。

  未來，在現(xiàn)有的產(chǎn)品、市場、渠道基礎(chǔ)之上，2022年一鳴食品將繼續(xù)加速奶吧布局，加大加盟門店拓展力度，如根據(jù)成熟、發(fā)展、拓展三種市場類型因地制宜，制定不同區(qū)域、市場、城市的差異化布局策略；制定奶吧拓展形式策略，如加盟、聯(lián)營/合作、直營等；結(jié)合不同目標(biāo)群體、消費(fèi)場景的差異化需求，進(jìn)行店鋪形式、開店位置的綜合布局等，以此拓展江浙滬閩徽區(qū)域市場，并繼續(xù)向周邊區(qū)域擴(kuò)張。

  善謀者勝，遠(yuǎn)謀者興。一鳴食品立足當(dāng)下，以創(chuàng)新的加盟模式催發(fā)門店網(wǎng)絡(luò)的“星羅棋布”；同時著眼未來，積極尋找向上突破的機(jī)會，不斷進(jìn)行差異化的渠道建設(shè)以應(yīng)對區(qū)域競爭、有序開拓新市場。相信隨著疫后復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市，消費(fèi)需求復(fù)蘇，一鳴食品將回歸常態(tài)增長，迎來更廣闊的市場前景。