牢固樹立質(zhì)量安全意識絕味食品贏得市場認可

隨著越來越多新品牌進軍鹵味市場，毫無疑問，休閑鹵味已經(jīng)成為資本和行業(yè)關注的重要細分賽道之一。即便是在頭部品牌建立規(guī)模后，仍有巨大的市場空間留待挖掘。近年來，休閑鹵制品行業(yè)頭部品牌絕味食品憑借在品牌、經(jīng)營網(wǎng)絡、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管控、經(jīng)營管理等多方面的優(yōu)勢，致力于構建新的美食生態(tài)，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)發(fā)展的生命線，其成功與對產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視密不可分。

原材料采購環(huán)節(jié)

從供應商選擇到物資驗收入庫，絕味食品均實行全程的食品安全質(zhì)量管理，從源頭開始就注重產(chǎn)品質(zhì)量體系的建設和生產(chǎn)過程管理，并不斷提高原材料質(zhì)量標準。當前，絕味食品主要原料供應商均為國內(nèi)知名廠商，產(chǎn)品質(zhì)量管理體系完善，食材品質(zhì)上乘。

深加工環(huán)節(jié)

絕味食品建立了完整的質(zhì)量控制體系，實行標準化生產(chǎn)，按ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求，對關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監(jiān)控。在上述質(zhì)量管理體系的基礎上，絕味食品還制定了自主的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，明確了質(zhì)量控制關鍵監(jiān)測點和檢測點，在國家標準的基礎上又制定了多個企業(yè)標準，將工作細節(jié)進一步量化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生安全。

產(chǎn)品配送與銷售環(huán)節(jié)

絕味食品實行全程的“冷鏈”配送，產(chǎn)品到達各銷售網(wǎng)點后立即裝入專用冷柜中待銷售，對于生產(chǎn)、流通過程中的生產(chǎn)設備設施、運輸車輛、儲存轉(zhuǎn)運設施等均進行嚴格的清洗消毒、微生物檢測和控制。絕味食品還在行業(yè)內(nèi)率先推出冷藏儲存銷售，建立了規(guī)范的門店食品安全管理制度和層級檢核制度。

此外，絕味食品也是國內(nèi)最早實行全方位信息化平臺管理的休閑鹵制食品企業(yè)之一。絕味食品一直以來都很重視信息化系統(tǒng)建設，并不斷加大信息化方面的投入，通過引入領先的電子化信息管理系統(tǒng)，保證較高的信息化程度，從而進一步完善絕味食品的質(zhì)量管控體系。

在鹵制食品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的大背景下，對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控保障了絕味食品的發(fā)展前景。未來，絕味食品將在“致力打造一流特色美食平臺”企業(yè)愿景的指引下，繼續(xù)提升絕味食品核心競爭力和盈利能力，力圖持續(xù)保持在全國休閑鹵制食品行業(yè)的領先地位。