引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，絕味鴨脖標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理功不可沒

絕味鴨脖自成立以來，始終專注于休閑鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，致力于為消費(fèi)者提供美味、新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的休閑美食。絕味鴨脖始終堅持標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營管理，致力于創(chuàng)辦一流特色美食平臺，打造國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)的領(lǐng)先品牌。

生產(chǎn)模式

對于鮮貨產(chǎn)品，絕味鴨脖采取每日以銷定產(chǎn)的經(jīng)營模式，每日指定時間前各加盟門店、直營門店向絕味鴨脖發(fā)送次日產(chǎn)品訂單。絕味鴨脖SAP-ERP系統(tǒng)收到訂單后對其進(jìn)行匯總，經(jīng)審核后，各生產(chǎn)基地再根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)單安排生產(chǎn)。

對于包裝產(chǎn)品，絕味鴨脖主要的銷售渠道為門店和網(wǎng)絡(luò)。絕味鴨脖營銷管理中心會根據(jù)上一個月門店和網(wǎng)絡(luò)的實際銷售數(shù)量并結(jié)合產(chǎn)品庫存情況編制本月的生產(chǎn)計劃，在生產(chǎn)計劃制定后下發(fā)給生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地接到計劃后再組織安排生產(chǎn)。

銷售模式

絕味鴨脖主要采用“以直營連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的銷售模式。

借助多年來銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和管理的經(jīng)驗，絕味鴨脖已構(gòu)建了基于銷售計劃統(tǒng)籌、加盟商一體化建設(shè)、營銷經(jīng)營分析的銷售管理體系；基于市場研究、品牌管理、產(chǎn)品管理、媒介管理和網(wǎng)絡(luò)推廣的市場策劃體系；以及基于門店的拓展規(guī)劃、營建監(jiān)理、培訓(xùn)督導(dǎo)、層級檢核和輔導(dǎo)的門店營運(yùn)體系。上述三維一體的營銷體系有力地支持絕味鴨脖銷售網(wǎng)絡(luò)的拓展和維護(hù)，促使絕味鴨脖形成了完整的連鎖經(jīng)營管理體系。

絕味鴨脖針對直營門店和加盟門店的管理制度日臻完善，已制定了一套完整的門店管理制度，涉及門店管理的各個方面，如開店選址、店員培訓(xùn)、食品安全、店員儀容、產(chǎn)品陳列、品牌維護(hù)、門店形象、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備使用及維護(hù)、售后服務(wù)、加盟商投訴處理、門店營銷活動、資金結(jié)算等方面，確保了門店操作標(biāo)準(zhǔn)化。

此外，除了對加盟商的店長、店員進(jìn)行上崗前和日常培訓(xùn)、定期和不定期的巡訪、核檢及輔導(dǎo)外，絕味鴨脖還制定了加盟商分級管理和激勵政策，最大程度地保證公司加盟商隊伍的穩(wěn)定和有效運(yùn)作。

絕味鴨脖多年來一直專注于打造一流特色美食平臺，而標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營管理正是助力其在休閑鹵制食品行業(yè)中脫穎而出的優(yōu)勢之一。未來，絕味鴨脖也將持續(xù)優(yōu)化其生產(chǎn)模式與銷售模式，為消費(fèi)者提供新鮮美味的休閑鹵味產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。