熊貓指南年度中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單發(fā)布打造品質(zhì)農(nóng)業(yè)“米其林指南”

2022年12月22日，熊貓指南2022年度中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單（以下簡稱熊貓指南榜單）正式發(fā)布，共有336款中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品登上榜單，本次發(fā)布也是中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南的第九次發(fā)榜。榜單聚焦中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，用科學(xué)定義好吃為消費(fèi)者提供權(quán)威的推介指南，打造屬于中國人的農(nóng)產(chǎn)品“米其林”評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

熊貓指南，中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)的“米其林指南”

由于信息的不對稱，諸多中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不為消費(fèi)者所知。反觀國外，智利的車?yán)遄?、澳洲的龍蝦，都已成為品質(zhì)的代言。為了讓國內(nèi)的良心種植者獲得溢價(jià)，助推中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，世界五百強(qiáng)排名第31位的特大型央企中國中化，于2018年打造了中國首份針對精準(zhǔn)地塊進(jìn)行評價(jià)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南。

為了保障榜單的獨(dú)立、客觀和公正，熊貓指南始終堅(jiān)持“兩有一無”原則，即有精準(zhǔn)地塊信息，有退出機(jī)制，無直接商業(yè)利益，并創(chuàng)建了熊貓指南風(fēng)味輪系統(tǒng)。熊貓指南CEO毛峰曾表示，為了讓消費(fèi)者和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品之間真正產(chǎn)生連接，熊貓指南希望用科學(xué)定義好吃，用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)美味，進(jìn)而為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確科學(xué)的選購建議。

自2018年首次發(fā)榜以來，熊貓指南一直保持著一年春秋兩榜的發(fā)榜頻次，但通過對于過往榜單發(fā)布的觀察，發(fā)現(xiàn)部分上榜產(chǎn)品在發(fā)榜之際已經(jīng)錯(cuò)過了最佳賞味期甚至直接下架,導(dǎo)致消費(fèi)者與其失之交臂。為了保證榜單的時(shí)效性, 熊貓指南在2022年正式從一年兩榜改為“月度入圍名單+全年榜單發(fā)布”的方式。通過高時(shí)效性的月度榜單發(fā)布，實(shí)時(shí)為消費(fèi)者進(jìn)行良心推介。需要說明的是，月度入圍產(chǎn)品并不能保駕護(hù)航直接進(jìn)入年榜，熊貓指南會全年追蹤其品質(zhì)、流通等表現(xiàn)，并在年底綜合考量后再判斷是否上年度榜單。

本次年度發(fā)榜，共計(jì)336款優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品脫穎而出，創(chuàng)熊貓指南榜單歷史新高，其中三星產(chǎn)品14款、二星產(chǎn)品79款、一星產(chǎn)品210款。相較于2018年首次發(fā)榜（56款），上榜產(chǎn)品新增280款，三星產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了從0到14的躍遷，側(cè)面展示了中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)的突飛猛進(jìn)。此外，榜單覆蓋品類進(jìn)一步擴(kuò)充，在果品、蔬菜、糧食、食用菌、豬肉的基礎(chǔ)上增加了雞蛋和堅(jiān)果，構(gòu)建七大品類。這一舉措使榜單更全面地覆蓋了用戶的消費(fèi)選擇，完善了國人營養(yǎng)膳食圖譜，在人民生活水平不斷提升的今天，滿足大眾想要吃得更為豐富、健康和美味的需求。

榜單的進(jìn)一步豐富，推動了更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化，可以幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)收入的增長，消費(fèi)者也能品嘗到更多來自田間的美味，對于地方政府而言，無論是區(qū)域公共品牌還是單品品牌的創(chuàng)建，都可以拉動本地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。作為中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)的“米其林指南”，熊貓指南始終懷揣一顆公益之心，為農(nóng)戶、消費(fèi)者、地方政府創(chuàng)造更多價(jià)值。

初心不變，榜單評審標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛依舊

本次熊貓指南上榜產(chǎn)品雖為史上最多，但評審標(biāo)準(zhǔn)較以往反而更為嚴(yán)苛。

11月28日，熊貓指南感官實(shí)驗(yàn)室正式通過CNAS（中國合格評定國家認(rèn)可委員會）認(rèn)證，意味著熊貓指南感官評價(jià)體系的科學(xué)精準(zhǔn)性在國內(nèi)外均屬一流。而這套體系正是熊貓指南評價(jià)模型的重要依據(jù)，其核心工具熊貓指南風(fēng)味輪覆蓋了農(nóng)產(chǎn)品中與好吃相關(guān)的各個(gè)維度，并將每個(gè)維度進(jìn)行量化，用數(shù)據(jù)將抽象的“好吃”呈現(xiàn)出來。比如在對葡萄行業(yè)的研究中，熊貓指南將葡萄的評價(jià)維度結(jié)構(gòu)拆分為果肉順滑度、果肉滋味濃郁度、果肉酸甜比等12個(gè)大維度，200多個(gè)細(xì)分維度進(jìn)行解析，并發(fā)現(xiàn)葡萄的整體喜好度和果肉的順滑度、余味、滋味濃郁度、酸甜比例等維度呈正相關(guān)，和果肉、果皮的澀味程度呈負(fù)相關(guān)。用科學(xué)的方式，為非標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品建立了精準(zhǔn)的評價(jià)體系。

不僅如此，為了讓那些散落在民間的美味能被更多人知曉，熊貓指南不斷擴(kuò)大調(diào)研范圍，實(shí)時(shí)關(guān)注種植區(qū)域和品種變化，甄選有代表性的基地、品種、產(chǎn)品、農(nóng)人和企業(yè)，踐行“種植環(huán)境優(yōu)、品種優(yōu)、種植管理優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、物有所值”的五大調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)，只為讓真正的精品脫穎而出。歷經(jīng)5年的尋找，截止到目前，熊貓指南調(diào)研團(tuán)隊(duì)已累計(jì)行走400萬公里，足跡遍及全國31省市自治區(qū)，調(diào)研了1400+紅線地塊和4000+家農(nóng)業(yè)企業(yè)。并對三品一標(biāo)產(chǎn)品、名特優(yōu)新產(chǎn)品、電商物聯(lián)網(wǎng)明星產(chǎn)品、線下實(shí)體店熱銷產(chǎn)品進(jìn)行針對性調(diào)研，實(shí)時(shí)貼合市場需求。

榜單的不斷完善和升級背后，是熊貓指南對于中國農(nóng)業(yè)的使命感，以及對農(nóng)產(chǎn)品美好未來的一份向往，如同熊貓指南聯(lián)合創(chuàng)始人兼 COO 馬祎曾表達(dá)的那樣：“我們對中國農(nóng)產(chǎn)品的期待是不再去講苦情故事，而是能傳遞美好，讓這些美好能有附加的價(jià)值。熊貓指南致力于為中國農(nóng)產(chǎn)品樹立一個(gè)質(zhì)量等級的標(biāo)準(zhǔn)，從根本上解決中國農(nóng)產(chǎn)品的品牌化問題，讓不為人知的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被看見、擁有品牌、被賦予更高的價(jià)值，幫助中國農(nóng)人對接更廣闊的消費(fèi)市場，獲得更好的收益和尊重，實(shí)現(xiàn)科技鄉(xiāng)村振興。只有科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈化、中國鄉(xiāng)村才能迎來巨大的未來?！?/span>

展望未來，共話中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展盛世

成立五年，九度發(fā)榜，熊貓指南始終扎根農(nóng)業(yè)一線，見證了中國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的跨越式升級。

越來越多的好品種正為大眾所了解和認(rèn)可。從2021年到2022年僅一年時(shí)間，熊貓指南三星產(chǎn)品就從6款增長到14款，二星產(chǎn)品從49款增長到79款，2022年三星二星產(chǎn)品占比提升近1成，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品層出不窮。曾經(jīng)很貴且規(guī)模很小的品種正在變得大眾化，比如近年來陽光玫瑰和巨峰的火熱帶動了整個(gè)葡萄市場的發(fā)展，并從消費(fèi)端反饋到種植端，推動我國葡萄品種結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，豐富了消費(fèi)者的餐桌。

農(nóng)產(chǎn)品市場的火熱，也吸引了不少人才跨界而來，從互聯(lián)網(wǎng)等高薪領(lǐng)域紛紛轉(zhuǎn)行干農(nóng)業(yè)。與此同時(shí)，新一代農(nóng)人的專業(yè)素養(yǎng)也在提升，以前農(nóng)業(yè)專業(yè)生常常被迫轉(zhuǎn)行，如今都實(shí)現(xiàn)了專業(yè)對口直接就業(yè)。這也直接促進(jìn)了農(nóng)人群體的年輕化，在30-39歲為絕對主力的上榜新農(nóng)人中，7成以上種植歷史都在6年以上，是一批年輕的“老”農(nóng)人。

而通過與企業(yè)、渠道、種植戶的品牌合作，熊貓指南也幫他們提升了影響力和銷量。中國意境菜代表大董就直接依據(jù)熊貓指南榜單從源產(chǎn)地進(jìn)行采購，并在全國多家分店內(nèi)都陳列了上榜產(chǎn)品銷售專區(qū)，不僅提升了菜品品質(zhì)，也增加了營收。在未來，熊貓指南也將與世界中餐業(yè)聯(lián)合會展開合作，持續(xù)發(fā)力將好產(chǎn)品送上高端餐桌，為農(nóng)戶打開銷路。除此之外，通過推廣四川大涼山丑蘋果、建立三亞芒果標(biāo)準(zhǔn)等品牌化手段，熊貓指南創(chuàng)造了讓當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)戶和消費(fèi)者三方受益的價(jià)值鏈，成為品質(zhì)農(nóng)業(yè)與市場之間的橋梁。

在深入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，熊貓指南以雙腳丈量中國農(nóng)產(chǎn)品的廣度，以榜單樹立優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)桿，以科學(xué)賦能品質(zhì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從田間到餐桌，熊貓指南打破了種植端到消費(fèi)端的“信息壁壘”，改變了農(nóng)產(chǎn)品市場“劣幣驅(qū)逐良幣”的局面，惠及產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者，讓大家一起分享中國品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的紅利。