摘要:《2022中國餐飲品牌力白皮書》顯示,整體上看,2022年1月到11月份累計餐飲收入為39,783.5億元,較去年同期下降5.4%。誠然,2022年是艱難的一年,店鋪倒閉,收入銳減。但2022年,同時也是充滿變化的一年,隨著政策調整,疫情防控走向趨于明朗,未來餐飲市場有望逐步回暖。
《2022中國餐飲品牌力白皮書》顯示,整體上看,2022年1月到11月份累計餐飲收入為39,783.5億元,較去年同期下降5.4%。誠然,2022年是艱難的一年,店鋪倒閉,收入銳減。但2022年,同時也是充滿變化的一年,隨著政策調整,疫情防控走向趨于明朗,未來餐飲市場有望逐步回暖。
作為作為門店管理與運營數字化服務商,智掌柜以“與智為鄰,為夢而行”為主題的年度報告于12月底重磅發(fā)布,記錄這一年里,餐飲SaaS及中小商戶們的真實情況。
在這一年中,智掌柜智掌柜智掌柜支付GMV較去年增長近50%,月活商戶數對比去年增長25%,始終堅守初心,以用戶為本,通過品牌升級及新品打造兩大維度,推動餐飲數字化發(fā)展。而用戶則通過智掌柜,完成了2.8億筆訂單、賣出10.2億份菜品。其中,單個商戶月流水最高達328.6萬。
品牌升級、70余次產品迭代 智掌柜鏈接259個城市商戶
年初,智掌柜進行了品牌升級,新Logo由“Z”與“馬”組合,全面展示了其科技、便捷、忠誠為商戶服務的嶄新形象;同時,在品牌定位方面,智掌柜確立了“門店管理與運營數字化服務商”的全新定位。
“革新后的智掌柜再一次強調品牌及業(yè)務生態(tài)的智慧屬性,用戶通過‘碼’可一鍵輕松進行門店管理?!毕嚓P負責人表示。
在此理念的指導下,智掌柜重磅打造“碼上餐廳”及“掌上店”兩大旗艦產品。其中,碼上餐廳系列產品,有數據報表、數十種會員營銷、多門店管理等功能,應對大型正餐及生鮮稱重等商戶;“掌上店”產品,則以手機及云打印機等輕型管理模式為基礎,適應中小門店的經營場景。
另外,智掌柜構建以掃碼點單、自營外賣、聚合支付、智能配送為核心的開放平臺能力,和美團、餓了么、抖音等平臺達成戰(zhàn)略合作,提供核銷驗券、平臺聚合管理等,靈活匹配商戶需求。
“為了給用戶帶來更好、更快的體驗,智掌柜的研發(fā)團隊占公司總人數60%以上?!敝钦乒裣嚓P負責人表示。
全年中,智掌柜硬件設計研發(fā)了9款新設備,產品經歷了70余次發(fā)版迭代,線上則花了4536個小時,為246105位老板答疑解惑。
基于對用戶的洞察、產品的打磨及良好的服務體驗,疫情沖擊下,2022年智掌柜電商平臺整體成交額仍較往年增長近20%。其中,天貓店鋪星級達5星,好評數超1萬+,入圍天貓收銀機好評榜及熱銷榜TOP1。線下渠道則有了重大突破,實現60%業(yè)務增長,全年精選簽約100家優(yōu)質合作伙伴,其中,山東合作伙伴與智掌柜合作后,每月新增商戶達200+。
通過智掌柜賣出10.2億份菜品 基礎功能仍是用戶使用主力
“3年來做生意的遭受了太多苦與難了?!眮碜詮V東的茶飲商戶表示,“我們店在學校邊,我們分析過,難以拓新就得學會維護老用戶。學生們在學校一待就是三四年,如果能通過活動維系住核心客源,形成穩(wěn)定客群,店的生意就不會太差?!睘榇?,他們選擇引進收銀系統(tǒng),通過會員活動綁定用戶。
“也算是疫情之下的求變與自救?!崩习灞硎?。
2022年,疫情多點頻發(fā),餐飲經營舉步維艱,但商戶們仍未放棄,在逆境中積極求變,不斷尋找新的流量點。而餐飲SaaS,成為他們增長的切入點。
統(tǒng)計顯示,智掌柜商戶分布在全國259個城市,覆蓋正餐、快餐、飲品、生鮮等數十個業(yè)態(tài)。即便疫情多點反復,但全年商戶交出了一份不俗的成績單,他們通過智掌柜,發(fā)生了2.8億筆訂單、343萬筆掃碼點單、7200萬筆外賣接單、新增了60萬商戶會員,共賣出10.2億份菜品。其中,單個商戶月流水最高達328.6萬。
2022年購買及使用智掌柜點餐收銀系統(tǒng)的商戶情況,也可從數據中一探究竟。
后臺數據顯示,來自廣東省、江蘇省、浙江省這3個省份的商戶,購買收銀機最多;奶茶店、快餐店、火鍋店的老板們相對其他業(yè)態(tài),更喜歡使用收銀機。
購買收銀機的商戶中,男性占比 48.32%;女性占比51.68%。以往常說,餐飲決策權在男性老板手中,但對于中小商戶來說,男老板才是決策力的固有印象也許是錯的。
功能上,老板們最常用的功能分別是:菜品管理、桌臺管理、掃碼點單、訂單管理、外賣接單,移動支付。由此可見,不管餐飲SaaS如何發(fā)展,在疫情之下,真正回歸經營本職的基礎功能仍是大部分用戶最看重的,數字化的發(fā)展,不應該一味追求出新,而應該基礎功能體驗做到極致的基礎上再行疊加。
沒有一個冬天不可逾越,沒有一個春天不會來臨。餐飲行業(yè)因疫情而遭遇危機,但也在疫情的考驗中不斷尋找新的出路,在挫折中尋得全新機遇。
2022年,是智掌柜成立的第5年。截至目前為止,智掌柜已經服務了50萬商戶,形成了10+行業(yè)解決方案,竭盡所能,陪伴用戶成長,推動餐飲數字化的發(fā)展。新的一年,智掌柜也將守護希望的種子,繼續(xù)攜手所有伙伴,與“智”為鄰,在餐飲SaaS的助力下,為夢而行。
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