海天又出事了？這次不是醬油，是蠔油！

又是海天，上次是海天醬油添加劑風波，這次是海天蠔油疑似有生蠔？

這兩天，“海天品牌回應蠔油內(nèi)疑發(fā)現(xiàn)生蠔”話題登上熱搜，海天味業(yè)也再次引起了網(wǎng)友熱議！

提起海天味業(yè)，大家肯定不陌生，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的絕對龍頭，前幾年更是投資者競相追捧的香餑餑，俗稱“醬茅”。

然而最近兩年海天味業(yè)的股價仿佛坐上了滑梯，開始一路下跌：

截止6月7日，年內(nèi)股價已經(jīng)下跌24.4%，僅在最近一個月的時間里，跌幅就達到了13.8%。

資本市場表現(xiàn)是跟著業(yè)績走的，2022年和今年一季度，海天味業(yè)的業(yè)績不如預期：2022年出現(xiàn)首次凈利潤下滑，今年一季度，更是營收凈利雙雙下滑！

海天味業(yè)，到底怎么了？

壹

海天，海天，又是食安！

6月5日，“海天品牌回應蠔油內(nèi)疑發(fā)現(xiàn)生蠔”話題登上熱搜，有網(wǎng)友爆料稱從海天蠔油內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似生蠔的不明異物，引起熱議。

據(jù)相關(guān)媒體消息，6月2日，廣東廣州一網(wǎng)友從海天蠔油內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似生蠔的不明物，表示很惡心不敢吃海天的東西，不過也有不少網(wǎng)友質(zhì)疑蠔油瓶注入口太小，生蠔根本放不進去。

對此，海天品牌回應蠔油內(nèi)疑發(fā)現(xiàn)生蠔，還不能判定是生蠔，先要核實情況才能解決，關(guān)人員回應此事稱，還不能判定異物是生蠔，先要核實情況是否存在才能解決，從沒遇到過這種情況。

6月6日，針對“海天蠔油內(nèi)疑發(fā)現(xiàn)生蠔”事件，海天味業(yè)官網(wǎng)客服再次回應稱，此事已作記錄，目前不能確定涉事產(chǎn)品為海天的產(chǎn)品，后續(xù)會調(diào)查處理。正常蠔油產(chǎn)品生產(chǎn)中都有過濾工藝，生產(chǎn)過程安全。

食品安全衛(wèi)生這方面的話題是大家最在意的，畢竟它可是關(guān)系著所有人的健康和身體！

雖然官方客服給出回應，但網(wǎng)友依然議論紛紛。

有網(wǎng)友認為，如果真是生蠔反倒說明蠔油材料真實，但出現(xiàn)在成品中即生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在問題；也有網(wǎng)友表示，瓶口太小異物不易進入，更像是保存不當產(chǎn)生的霉菌；還有不少網(wǎng)友稱自己買的海天醬油也發(fā)現(xiàn)過蛆蟲等異物；甚至有網(wǎng)友戲稱，“海天里又出現(xiàn)不該添加的東西了”……

事情真相究竟如何尚未可知，還需要進一步的調(diào)查，但再次陷入“食安輿論風波”對于當下的海天味業(yè)來說并不是個好消息，因為至今海天味業(yè)還未走出“添加劑”事件的影響。

貳

2022年9月，海天醬油被多位博主質(zhì)疑為“科技與狠活”，海天產(chǎn)品被指配料表“雙標”。受食品添加劑風波影響，海天股價遭遇大跌，市值損失300多億元。

雖然海天味業(yè)當時連發(fā)三份聲明否認，但話題余波震蕩至今，海天仍未走出事件影響。

如今，醬油風波才平息不久，公司第二大單品又陷負面輿論，一季度營收利潤雙雙下滑的海天味業(yè)該如何走出困局？

據(jù)海天蠔油的包裝顯示，產(chǎn)品配料主要是蠔汁，其中包括蠔、水和食用鹽。此外，包裝上還標明貯存條件，“開封后需要冷藏”。因此，有網(wǎng)友分析認為，“蠔油必須冰箱保存，如果放在室溫下就會長一層類似霉菌的東西?！?/p>

據(jù)了解，海天蠔油的生產(chǎn)工藝流程主要有7個環(huán)節(jié)，包括原料檢測、原料處理、配料煮制、成品檢驗、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品檢驗和包裝入庫。

根據(jù)海天味業(yè)的財報資料，海天蠔油是繼醬油之后的第二大單品。2022年，海天味業(yè)蠔油產(chǎn)品總產(chǎn)量超過86萬噸，銷售超過87萬噸，營收為44.17億元，占比為17%。從成本上看，相比起醬油和調(diào)味醬，蠔油的成本占營收的比例最高，2022年毛利率為33.65%，低于醬油的40.29%和調(diào)味醬的37.28%。

2022年年報顯示，海天去年營收256.1億元，同比微增2.42%；凈利潤為61.98億元，同比下降7.09%，這是海天味業(yè)自 2014 年上市以來首次凈利潤負增長，雙利甚至不及 2020 年水平。

2023年一季度，海天味業(yè)營收、利潤更是雙雙下滑。

一季度海天營收為69.81億元，同比下滑3.17%，是10年來公司一季度收入首次出現(xiàn)下滑；歸母凈利潤為17.16億元，同比下滑6.2%。

叁

在前不久舉行的業(yè)績說明會上，海天對2023年的業(yè)績定下了營業(yè)收入281.7億元、凈利潤68.2億元的經(jīng)營目標，較2022年營收增加25.6億元、凈利潤增加6.2億元，增幅皆為10%。

面對當下不斷放緩的業(yè)績增長情況，這一目標能否實現(xiàn)或許成為海天今年最大的考驗。

年報數(shù)據(jù)顯示，海天近五年來業(yè)績增速不斷放緩：

2018-2022年，海天味業(yè)的營收增速分別為16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；凈利潤增速分別為23.6%、22.64%、19.61%、4.18%、-7.09%。

毛利率情況會更糟糕，已經(jīng)連續(xù)下滑5年，醬油自2018年的50.55%，一路下滑至2022年的40.29%；蠔油毛利率也從40.92%下滑至33.65%；還有調(diào)味醬毛利率從47.75%下滑至37.28%。

與此同時，調(diào)味品市場的格局也正在發(fā)生改變，而這對于業(yè)績放緩的海天味業(yè)難說是好消息。

醬油雖說是個高頻剛需的大行業(yè)，這行業(yè)也已經(jīng)發(fā)展了百年以上，但行業(yè)的集中度依然很低。根據(jù)調(diào)味品協(xié)會2020年的數(shù)據(jù)，海天醬油的市占率為17.7%，中炬高新市占率為3.74%、李錦記是2.29%、加加是1.82%、千禾是1.5%。

可隨著調(diào)味品滲透率的提高乃至飽和，疊加人們對健康飲食的重視，調(diào)味品行業(yè)逐步告別高增速階段。

數(shù)據(jù)顯示，2014年到2020年，我國調(diào)味品市場規(guī)模從2595億元增至3950億元，年均增長率僅為7.25%。

肆

作為國內(nèi)知名的調(diào)味品龍頭，海天的名氣可謂是家喻戶曉，不少家庭都有其產(chǎn)品。

2015年，海天味業(yè)營業(yè)收入首次突破100億元，成為調(diào)味品行業(yè)首個百億品牌。2020年，海天味業(yè)營業(yè)收入突破200億元，僅用了5年時間就實現(xiàn)了營收翻倍增長。

在資本市場，海天味業(yè)素有“醬油茅”之稱。結(jié)果去年10月，海天味業(yè)股價大跌近28%。

海天味業(yè)近期的股價走勢，可以用“狂瀉”來表達，更可怕是是不見有止跌跡象。截至6月7日，海天總市值為2741億元，想要恢復至3000億元大關(guān)之上，怕是有點難了！

食品安全向來是食品企業(yè)發(fā)展中最大的風險之一，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，不僅影響到消費者的信心，公司業(yè)績、股價等多方面也會受損。

事實上，近一年來，海天味業(yè)就因為食品安全的相關(guān)輿論受到頗大打擊。

去年海天對“雙標事件”的處理結(jié)果，就很難讓消費者和投資者所接受，如果這次生蠔事件重蹈覆轍，那海天或?qū)⒚媾R新一輪風暴危機。

海天公司不僅需要對這一事件進行核實，還要認真檢查其生產(chǎn)線流程，確保海天蠔油不會有不明物質(zhì)存在的可能性；

如果確實存在，那問題就嚴重了，停售調(diào)查道歉是必要的，怎么樣杜絕類似情況發(fā)生、挽回消費者信心才是日后海天最大的難題！

希望海天能夠盡快公開真實的情況。畢竟，時間太長或是不說真話很容易會引起更多的恐慌和不信任的。

總之，安全和健康應當是大家最關(guān)心的。希望食品企業(yè)都能做到讓老百姓吃著放心！

某種程度上，海天這艘千億市值“調(diào)味料巨輪”被意外掀起的這場驚濤駭浪，不論對海天味業(yè)還是掌舵人龐康而言，都猶如駛?cè)爰睆濍U灘一般驚險。

這一次，顯然并沒有那么輕松可以渡過！

參考資料：

《蠔油疑現(xiàn)生蠔 海天輿論場上余波未平》，北京商報

《海天回應蠔油內(nèi)疑有生蠔：還不能判定是生蠔，要核實情況！》，九派新聞

《海天味業(yè)深陷食安風波：醬油、蠔油接連出事，業(yè)績也頂不住了》，新浪財經(jīng)