摘要:近日,一顆重磅炸彈砸向飲料行業(yè),阿斯巴甜是否致癌終于有了定論。
近日,一顆重磅炸彈砸向飲料行業(yè),阿斯巴甜是否致癌終于有了定論。
世界衛(wèi)生組織7 月14 日發(fā)布消息稱,國際癌癥研究機構(IARC )、世界衛(wèi)生組織(WHO )和糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO )、食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA )發(fā)布了對工業(yè)甜味劑(代糖)阿斯巴甜健康影響評估。信息顯示,阿斯巴甜被歸類到“可能對人類致癌的2B 級別致癌物”。IARC 也表示,阿斯巴甜每日可接受攝入量為40 毫克/ 千克體重,勿過度恐慌。
但“阿斯巴甜可能致癌”還是在國內(nèi)引發(fā)軒然大波,迅速登上熱搜。不少網(wǎng)友評論,手中“無糖可樂配料表里均有阿斯巴甜”并將全球飲料巨頭們推上風口浪尖。隨著輿論持續(xù)發(fā)酵,焦點又從工業(yè)代糖轉(zhuǎn)移至天然代糖、國產(chǎn)可樂替代。不少VC/PE 投資人分析,“阿斯巴甜事件”或給全球飲料市場帶來新一輪洗牌,天然代糖、國產(chǎn)替代將迎來重大歷史性機遇。
一
阿斯巴甜爭議不斷
“阿斯巴甜可能致癌”,炸鍋了。
7 月14 日,世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一條消息猶如晴天霹靂,驚動了飲料行業(yè)與消費者。全球著名組織IARC 、WHO 、FAO 、JECFA 罕見聯(lián)合行動,對工業(yè)代糖阿斯巴甜健康影響進行評估。IARC 將阿斯巴甜歸類為“2B 級別致癌物”,這一等級的危害度堪比“發(fā)動機尾氣”。
“我竟然每天把發(fā)動機尾氣喝到肚子里”、“剛買的可樂,一看配料表居然有阿斯巴甜,又買一罐可樂也有阿斯巴甜,飲料還能喝嗎?”別說網(wǎng)友疑惑,作者拿著阿斯巴甜可樂同樣深感惶恐,而一場由“阿斯巴甜事件”產(chǎn)生的影響已經(jīng)蔓延至整個飲料行業(yè)及未來。
飲料配料問題關乎到每一個消費者的安全、健康,工業(yè)代糖與天然代糖誰更健康甚囂塵上。
工業(yè)代糖、天然代糖被視為飲料行業(yè)兩個不同的技術方向。所謂工業(yè)代糖是指一種人造甜味劑,尤以阿斯巴甜使用較為廣泛。全球知名飲料巨頭都將阿斯巴甜當做配料的重要成分。
阿斯巴甜之所以能在工業(yè)代糖成分里脫穎而出,備受全球飲料巨頭青睞,是具備低聚糖、甜度高、不易潮解的特點。從1980 年開始,阿斯巴甜就被美國企業(yè)嘗試使用,直到2005 年,可口可樂發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜商機推出無糖可樂,工業(yè)代糖在全球飲料行業(yè)占據(jù)一席之地。
2008 年之后,可口可樂將無糖可樂推廣到“全球最大消費市場”中國,徹底將阿斯巴甜的市場前景打開,但工業(yè)代糖產(chǎn)生的風險問題一直不絕于耳。2010 年起,美國研究機構就對阿斯巴甜可能會給人體造成危害提出質(zhì)疑,《美國臨床營養(yǎng)學雜志》的一項研究稱,每天攝入含阿斯巴甜無糖汽水的人會增加白血病風險,改變中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)遞質(zhì)的水平。
2013 年,美國“公眾利益科學中心”發(fā)表聲明表示,動物實驗發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜可能導致白血病、淋巴癌等癌癥,它不應出現(xiàn)在食品供應體系中,卻被指責“空穴來風”。只要有機構質(zhì)疑阿斯巴甜就會受到各種反駁,導致消費者始終無法獲取準確信息,消磨掉了耐心。
直到全球著名組織聯(lián)合出手評估阿斯巴甜,重新打開食品安全的話匣子。
外界才意識到工業(yè)代糖不是“絕對安全”。雖然IARC 表示,阿斯巴甜每日可接受攝入量為40 毫克/ 千克體重,“可風險存在即是風險”。然而,就在世界衛(wèi)生組織宣布“阿斯巴甜可能致癌”,國際飲料協(xié)會又發(fā)布消息稱,“阿斯巴甜危害并不比蘆薈大”。
姑且不論誰有理,阿斯巴甜作為代糖配料并非不可替代。
二
天然代糖呼聲高漲
代糖路徑上另一大技術方向,天然代糖,在“阿斯巴甜事件”后獲得了廣泛關注。
與工業(yè)代糖不同,天然甜味劑強調(diào)在植物、水果中提取糖分,尤以赤蘚糖醇使用較廣。比如消費者最為熟悉的元氣森林以及跨界切入的喜茶、奈雪的茶等皆為天然代糖的參與者。
隨著“阿斯巴甜事件”持續(xù)發(fā)酵,國內(nèi)對于天然代糖的呼聲愈發(fā)高漲。知名專家、江南大學食品學院教授華霄表示,“天然甜味劑和人工甜味劑都屬于食品添加劑,長期攝入情況下,天然甜味劑更健康,其結(jié)構更容易在各種代謝途徑中被代謝掉,不會累積在人體內(nèi)?!?/span>
不少VC/PE 投資人分析,“阿斯巴甜事件”會給全球飲料市場帶來新一輪洗牌。實際上,在風波爆發(fā)前,市場曾傳出可口可樂要改變代糖技術路徑的消息。據(jù)美國飲料行業(yè)刊物Beverage Digest 報道,今年4 月,可口可樂在明尼蘇達州進行了健怡可樂新配方的市場測試。
用美國媒體的話說,“可口可樂意識到了天然代糖價值,著手用羅漢果苷、甜菊糖苷替代阿斯巴甜?!绷頁?jù)推特網(wǎng)友描述,“這款飲料采用迷你罐包裝,標注植物基甜味劑字樣?!?/span>
可口可樂的天然代糖飲料是否會在中國推廣,沒有確切消息。
從目前其在中國的產(chǎn)品形態(tài)看,大量經(jīng)銷商、超市售賣的可樂等飲料仍有阿斯巴甜字樣。有一點可以確定,以可口可樂為首的全球飲料巨頭正把目光轉(zhuǎn)向天然代糖市場。
那么,天然代糖為何沒有成為市場主流?
前文提到,工業(yè)代糖具備較長的歷史沿革期,拿擁有超100 年歷史的可口可樂為例,其占據(jù)全球飲料市場48% 份額,供應鏈、銷售網(wǎng)絡遍布全球。據(jù)權威機構Statista 數(shù)據(jù)顯示,全球人造甜味劑市場規(guī)模達到222 億美元。而從生產(chǎn)成本角度看,工業(yè)代糖的提取要比天然代糖更為廉價,正是龐大的商業(yè)體量與低成本驅(qū)動了阿斯巴甜長期雄踞甜味劑市場。
促成工業(yè)代糖高速發(fā)展的另一大原因是,消費者認知“模糊”。很多人根本不清楚自己喝的飲料屬于工業(yè)代糖。這也使得“阿斯巴甜事件”在國內(nèi)迅速登上熱搜。
用一位網(wǎng)友的話說,“阿斯巴甜與赤蘚糖醇是兩個不同類別,從來沒有意識到人工甜味劑的危害,要好好看看配料表了?!毕M者認知“模糊”無疑給阿斯巴甜提供了增長養(yǎng)分。不過,天然代糖頭部玩家元氣森林、娃哈哈、健力寶等企業(yè)也在力求改變這一認知形態(tài)。
而在國外,新加坡引導消費者的思路值得借鑒。當?shù)匾笏袪I養(yǎng)級飲料都要根據(jù)含糖量和飽和脂肪含量閾值進行分級。好處是,可以讓民眾從配料表上清晰了解糖的攝入。
一位消費賽道分析師表示,“簡化配料表、專注天然提甜工藝,讓消費者買到天然、健康、安全的飲料,是企業(yè)未來主抓的方向,阿斯巴甜或給天然代糖市場帶來國產(chǎn)替代機遇?!?/span>
三
國產(chǎn)可樂的替代機遇
每一個舊風口的暴雷,往往預示著一個新風口的崛起。
每一次全球重大事件的出現(xiàn),對中國企業(yè)來說都是一次“彎道超車”的機會。
中國在新能源汽車制造方面已經(jīng)走出了這樣的奇跡。
前些日子的上海車展,很多人歷歷在目,中國汽車產(chǎn)業(yè)幾十年的歷史,還沒有像今年一樣的盛況,外資拿著皮尺與放大鏡趕忙研究中國車企,蘭博基尼、法拉利高管跑到比亞迪展臺虛心請教與學習。2023 年一季度,比亞迪又交出了一份足震撼外界的答卷,“超越大眾,登頂中國汽車銷量第一寶座,中國自主品牌第一次戰(zhàn)勝了外資。”
眼下,國內(nèi)飲料行業(yè)同樣在悄悄發(fā)生裂變。相關數(shù)據(jù)顯示,以阿斯巴甜為首的工業(yè)代糖在國內(nèi)的市場空間呈現(xiàn)逐年下滑趨勢,反觀天然代糖,獲得了穩(wěn)健增長。
報告顯示,天然代糖在代糖產(chǎn)品中的市場占比從2010 年的8.16% 升至2020 年的29.41% 。從頭部企業(yè)的報告中,同樣能看到市場前景變化。2022 年,元氣森林營收80 億-90 億元,同比增長超10% ;2022 年,農(nóng)夫山泉飲料品類無糖/ 代糖等產(chǎn)品銷售占比達到85% 以上。
這說明,國內(nèi)消費者正漸漸遠離阿斯巴甜,想明白了天然代糖對健康的好處。在主導全球風向標的VC/PE 前瞻市場,投資人們早在今年初便密集調(diào)研了天然代糖初創(chuàng)企業(yè)。
引導飲料板塊爆發(fā)的二級市場,券商們行動起來。中信證券在研報中指出,“出于安全性考慮,預計飲料下游廠商會推出更為安全的甜味劑替代阿斯巴甜。”
信達證券在研報中指出,“盡管甜味劑行業(yè)此前尚未見到其他廣泛使用的甜味劑的安全性受到質(zhì)疑,但從消費者心理層面看,更傾向于選擇天然來源的甜味劑,認為其有安全保障?!?/span>
天然代糖飲料細分品類里,分析人士普遍認為,“國產(chǎn)可樂替代空間更大”,國內(nèi)有企業(yè)已押注該方向。這意味著,誰先抓住可樂市場,就有望在國產(chǎn)替代的大環(huán)境下受益。
“阿斯巴甜事件”后,相信消費者也將重拾消費信心。
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