醋廠售冰乙酸勾兌食醋被罰，企業(yè)和品牌均被網(wǎng)友扒出！

近日，“太原一醋廠用冰乙酸勾兌食用醋銷(xiāo)往全國(guó)”一事引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，迅速在各大媒體平臺(tái)沖上熱搜。但是，官方通告只稱(chēng)涉事企業(yè)為“清徐縣X醋業(yè)”，并未具體點(diǎn)名，引發(fā)一些消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士的不滿(mǎn)和質(zhì)疑。網(wǎng)友迅速反應(yīng)，根據(jù)通告中的只言片語(yǔ)最終還是鎖定了這次通告中的企業(yè)——清徐縣溢美源有限公司，法定代表人武俊兵，還扒出了行政判決書(shū)。

　　筆者根據(jù)天眼查APP獲悉，被罰醋廠僅是一家注冊(cè)資金200萬(wàn)元的小微企業(yè)，股東也只有3個(gè)人，旗下有兩個(gè)醋的品牌，分別是：山清都、晉陽(yáng)春?？赡苁且?yàn)榕谱犹。@兩款醋在全網(wǎng)電商平臺(tái)都沒(méi)有銷(xiāo)售，案件被查處后，涉事產(chǎn)品全部被查處召回，超市里常見(jiàn)的山西老陳醋品牌還是可以信任的。

　　冰乙酸是什么？冰乙酸勾兌食用醋有什么問(wèn)題？

使用冰乙酸勾兌食用醋是國(guó)家明令禁止的，主要是因?yàn)楸宜崾且环N有毒的有機(jī)酸，長(zhǎng)期食用或過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的危害。高濃度的冰乙酸會(huì)對(duì)視網(wǎng)膜、肝臟、腎臟、心臟等器官造成損害，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致死亡。此外，冰乙酸還具有刺激性，會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)造成刺激和損害。

即使這些違規(guī)醋是通過(guò)化學(xué)工藝勾兌成低濃度售賣(mài)的，不會(huì)造成上述強(qiáng)烈的嚴(yán)重反應(yīng)，但是長(zhǎng)期或過(guò)量攝入，還是可能對(duì)人體的免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)造成慢性損害，引發(fā)各種疾病。因此，使用冰乙酸勾兌食用醋是嚴(yán)重違反食品安全法律法規(guī)的行為，也是對(duì)消費(fèi)者健康的一種嚴(yán)重威脅。

　　食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都是國(guó)民關(guān)注度極高的熱點(diǎn)問(wèn)題，然而在此次事件中，人們的關(guān)注點(diǎn)不僅僅在于個(gè)別企業(yè)的造假，還在于對(duì)這一則缺乏關(guān)鍵信息的公告的不滿(mǎn)。

　　官方通告不公布涉事企業(yè)名稱(chēng)的原因可能是出于多種考慮。然而，不公布涉事企業(yè)名稱(chēng)，也可能會(huì)給消費(fèi)者和其他醋企業(yè)帶來(lái)不必要的困擾和損失。因?yàn)橄M(fèi)者很難確定哪些醋企業(yè)是安全可信的，這會(huì)給其他醋企業(yè)的銷(xiāo)售帶來(lái)一定的影響，甚至?xí)?duì)整個(gè)地區(qū)的企業(yè)商譽(yù)造成損害。

　　要知道，涉事企業(yè)所在的清徐縣擁有全國(guó)最大的老陳醋生產(chǎn)基地，被評(píng)為“中國(guó)陳醋之鄉(xiāng)”。自古釀醋數(shù)山西，追根溯源在清徐，清徐縣被稱(chēng)為是山西老陳醋正宗的發(fā)源地，釀醋歷史悠久，工藝被列入國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如果消費(fèi)者因?yàn)椴淮_定哪些醋企是安全、可信的而對(duì)所有醋企都產(chǎn)生質(zhì)疑，引發(fā)市場(chǎng)信任危機(jī)，會(huì)讓陳醋之鄉(xiāng)的代表名片受到破壞，給整個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)負(fù)面影響，也造成消費(fèi)者權(quán)益受損。

　　事實(shí)上，信息公開(kāi)對(duì)于保障食品安全和消費(fèi)者權(quán)益都至關(guān)重要。官方除了加大監(jiān)管力度，也應(yīng)該讓信息更透明公開(kāi)化：當(dāng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在安全問(wèn)題時(shí)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該及時(shí)公開(kāi)企業(yè)的名稱(chēng)和違規(guī)情況，該曝光就曝光，讓消費(fèi)者知情，讓市場(chǎng)健康發(fā)展——只有讓消費(fèi)者知曉哪些企業(yè)存在安全問(wèn)題，才能讓他們做出明智的消費(fèi)決策，避免食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)，透明公開(kāi)的信息也能讓良心企業(yè)安心，他們可以在公正的市場(chǎng)環(huán)境中競(jìng)爭(zhēng)，也能夠獲得更多的消費(fèi)者信任和支持。

　　食品安全真的關(guān)乎到我們每個(gè)人的利益，希望這次事件能引起足夠的重視，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)管和懲處，讓信息更透明公開(kāi)，讓我們能放心購(gòu)買(mǎi)陳醋，讓良心企業(yè)更好地發(fā)展，也能讓清徐不要因?yàn)檫@些不法分子毀掉“中國(guó)陳醋之鄉(xiāng)”的招牌。