摘要:黃河孕育著不朽的中華文明,聞名于世的仰韶文化就誕生于此。
黃河孕育著不朽的中華文明,聞名于世的仰韶文化就誕生于此?!把錾匚幕笔切率鲿r(shí)代彩陶文化,也是中國(guó)第一個(gè)通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)認(rèn)識(shí)的史前文化,展現(xiàn)了中華文明起源、燦爛成就和對(duì)世界文明的重大貢獻(xiàn)。2021年,考古科研人員第四次對(duì)仰韶文化遺址展開(kāi)考古工作,從仰韶文化出土的小口尖底甕中發(fā)現(xiàn)了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒。
正是7000年前小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒,開(kāi)啟仰韶酒和仰韶酒文化波瀾壯闊的發(fā)展歷程。
如今,在仰韶文化發(fā)源地——?dú)v史古城澠池,仰韶酒業(yè)作為仰韶文化、中國(guó)酒源文化、酒曲源頭的傳承者,讓仰韶文化和仰韶酒在新時(shí)代煥發(fā)風(fēng)采。8月15日,仰韶酒業(yè)品牌片正式登陸CCTV-1。看仰韶酒業(yè)如何以中華文明的根脈為原點(diǎn),將仰韶文化的深厚底蘊(yùn),于一飲一酌間,代代相傳!
仰韶先民善于制陶。他們?cè)谔掌魃侠L制出絢麗多姿的圖案,形成彩陶,創(chuàng)造出美好的“仰韶文化”。如今,中國(guó)人以“陶醉”來(lái)表達(dá)沉浸于某種事物而獲得忘我的美好體驗(yàn),這種極致感官體驗(yàn)的產(chǎn)生,也正是仰韶文化時(shí)期,小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒,陶與酒的相融開(kāi)始。今日的仰韶酒業(yè),依托仰韶文化而興,與仰韶文化一脈相承,并創(chuàng)造性將仰韶文化融入中國(guó)白酒釀造工藝當(dāng)中。
仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)侯建光表示:“仰韶酒既是古老歷史的傳承,也是現(xiàn)代釀造技藝的創(chuàng)新?!?/p>
秉承“一生一世只為釀造一瓶好酒”的工匠精神,仰韶酒業(yè)傳承古法、創(chuàng)新技藝,讓仰韶酒成為天人共釀的佳作。以仰韶“陶”文化為支點(diǎn),仰韶酒業(yè)在釀酒技藝中開(kāi)創(chuàng)性加入“陶”元素,以“陶屋制曲,陶泥發(fā)酵,陶甑蒸餾,陶壇儲(chǔ)存”的四陶工藝,生產(chǎn)出具有“陶醬、陶濃、陶清、陶兼”的陶融型白酒口感,并于2013年被正式確定為中國(guó)白酒的第十三種香型。
在進(jìn)行文化傳承時(shí),仰韶酒業(yè)汲取仰韶先民智慧,融合黃河文化、仰韶文化、中原文化精髓,將仰韶文化代表器物——彩陶魚紋葫蘆瓶與小口尖底瓶作為產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)意靈感,打造出代表中原“性格”的仰韶酒,讓仰韶文化活起來(lái),讓民族精神在歷史長(zhǎng)河中綿延不絕。
仰韶酒業(yè)將“陶香”打造成為品牌新名片,既傳承仰韶文化時(shí)期的釀酒技藝,又在新時(shí)代對(duì)仰韶文化進(jìn)行全新表達(dá),從異常激烈的豫酒競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中脫穎而出,躋身河南白酒第一方陣。與此同時(shí),作為豫酒“龍頭”之一,仰韶酒業(yè)主動(dòng)肩負(fù)起豫酒振興的重任,積極響應(yīng)政府提升傳統(tǒng)消費(fèi)、促進(jìn)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略,通過(guò)融合技術(shù)創(chuàng)新,推進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉(zhuǎn)化,助推白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng)新,引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
面對(duì)數(shù)字信息技術(shù)革命給傳統(tǒng)生產(chǎn)制造升級(jí)帶來(lái)的巨大機(jī)會(huì),仰韶酒業(yè)將“數(shù)字仰韶”定位作為集團(tuán)七大戰(zhàn)略之一。借助5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù),仰韶酒業(yè)建成了智能化陶融型白酒釀造車間、智能化成裝車間,推動(dòng)數(shù)字化、智能化覆蓋陶融型白酒釀造、包裝、質(zhì)量檢測(cè)等生產(chǎn)實(shí)踐各個(gè)環(huán)節(jié),提高生產(chǎn)效率,同時(shí)實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全可追溯、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理。
既堅(jiān)定繼承傳統(tǒng)文化自信,又勇于以創(chuàng)新發(fā)展理念推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,仰韶酒業(yè)在現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融合之中不斷向前發(fā)展,讓世界在一縷酒香中遇見(jiàn)魅力東方。
傳承文明之光,陶醉魅力東方。仰韶酒業(yè)品牌片正在CCTV-1熱播,敬請(qǐng)關(guān)注!
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