白象：從一碗好面到億碗好面的“冠軍之志”

近日，全國矚目的杭州亞運(yùn)會火炬?zhèn)鬟f在浙江省內(nèi)如火如荼地進(jìn)行。9月9日，浙江湖州，本次亞運(yùn)火炬手、白象食品董事長兼總裁姚忠良接受媒體采訪時表示：“賽場上，運(yùn)動健兒以冠軍為目標(biāo)拼搏，令人振奮。其實(shí)，冠軍不僅在體育賽場上，每個人、每個企業(yè)，也需要有‘冠軍之志’，才能成就冠軍之事。白象的‘冠軍之志’，是成為備受國民信賴和全世界華人喜愛的中國面品牌”

回顧白象26年的發(fā)展歷程，可以說，就是精彩地演繹了從一碗好面到億碗好面的“冠軍之志”。

26年專注中國好面，白象持續(xù)深耕“一碗好面”

面作為中國傳統(tǒng)主食之一，除了健康營養(yǎng)，口味是關(guān)鍵。

公開信息顯示，白象創(chuàng)立于1997年，但早在1995年底，全國方便面生產(chǎn)廠就有1000多家，行業(yè)趨于飽和且被巨頭把控，行業(yè)前三市場份額高于80%。激烈的競爭對后來者并不友好。彼時，白象洞察到面食對于國人的特殊意義，圍繞中國面文化及中國面的口味、特征，承襲中國傳統(tǒng)烹飪工藝并結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，在2003年率先研發(fā)出白象大骨湯面，用骨湯方便面倡導(dǎo)營養(yǎng)和美味并存。

對“一碗好面”多年的專注，讓白象的“精燉大骨面系列”作為中國方便面代表，在2012年奪得世界食品科技大會的最高獎項(xiàng)“全球食品工業(yè)大獎”，實(shí)現(xiàn)全球方便面行業(yè)在該獎項(xiàng)50年歷史上零的突破。2018年，白象以中國高湯面系列的產(chǎn)品創(chuàng)新取得又一次重大突破，將傳統(tǒng)粉醬包升級成真材實(shí)料熬制的高湯包，真的“骨湯”做成湯包放入方便面，成就了白象“湯好喝”系列產(chǎn)品全國高湯面銷量第一的好成績。

“湯好喝”誕生的背后，是白象在還原地道中國面上堅持不懈的專注。白象食品總部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的范一偉此前在接受媒體采訪時介紹，為了讓消費(fèi)者看得見、夾得起面里的蔬菜和肉，包括采購、研發(fā)、品保等團(tuán)隊在內(nèi)的項(xiàng)目組，“死磕”一個半月?！拔覀儺a(chǎn)品11點(diǎn)多就下班了，研發(fā)他們要工作到夜里兩三點(diǎn)，大家真就是把產(chǎn)品當(dāng)自己孩子養(yǎng)”。

可見，從大骨湯面到“湯好喝”高湯面，白象心懷“冠軍之志”，為的就是把中國面的地道美味做到極致。26年的專注也帶來了顯著的研發(fā)成果，公開信息顯示，白象與江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)等成立研究中心，協(xié)同中國烹飪協(xié)會名廚委員會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、北京營養(yǎng)源研究所等聯(lián)合進(jìn)行中國面口味、面體創(chuàng)新、湯的熬制和營養(yǎng)成分分析等研究，至今為止已擁有有效專利170件，其中有效發(fā)明專利13件、有效實(shí)用新型專利11件、有效外觀設(shè)計專利146件，生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平達(dá)到國際先進(jìn)。

多方發(fā)力，白象從一碗好面到億碗好面

在中國，速食面品作為大眾日常消費(fèi)品，口味眾多，市場競爭激烈，最終哪個品牌能脫穎而出，還是消費(fèi)者說了算。

截至2023年6月，白象中國面遍布全國并遠(yuǎn)銷66個國家和地區(qū)，成為中國方便面市場全網(wǎng)銷售額第一的品牌。白象能夠?qū)崿F(xiàn)從一碗好面到億碗好面，有今天的行業(yè)地位并非一蹴而就。

一方面，白象以“至誠”作為企業(yè)文化根基，不斷推出營養(yǎng)、健康、高品質(zhì)的好產(chǎn)品。據(jù)了解，白象為研發(fā)更多具有地域特色、家鄉(xiāng)味的產(chǎn)品，每年組織市場團(tuán)隊和研發(fā)團(tuán)隊進(jìn)行“尋味之旅”，到全國各地的百年老店找尋最具代表性的地方風(fēng)味，嚴(yán)選中國優(yōu)質(zhì)食材，用豐富的產(chǎn)品口味滿足中國胃。例如，“南陽麻醬米線”為還原地道的南陽風(fēng)味，米線堅決不加膠，原料只有大米和水，而且是更易入味的細(xì)米線，用本地芝麻加花生精心研磨，還原南陽麻醬米線湯汁厚重、醇香的地域特色。

另一方面，對日常消費(fèi)品來說，得年輕人者得天下。作為一家專注中國面26年的民營企業(yè)，白象始終堅持擁抱年輕消費(fèi)群體。既在產(chǎn)品上不拘一格，以“玩?！钡淖藨B(tài)推出白象超香香香香香香菜面，同時獲“愛香菜黨”與“反香菜黨”的關(guān)注，用親和力和創(chuàng)新性吸引了眾多年輕人打卡分享；又在線下活動上落地“白象泡面工廠”沉浸式主題店，讓體驗(yàn)者能夠自己設(shè)計泡面桶外觀、依據(jù)個人口味自由搭配調(diào)料包制成專屬泡面，滿足年輕人對“場景與體驗(yàn)感”的新消費(fèi)需求；白象還與王者榮耀、QQ飛車等國民游戲展開聯(lián)名活動，撬動更多年輕人圈層。

此外，白象還積極發(fā)力線上營銷，如布局天貓、京東、拼多多等渠道的官方自營業(yè)務(wù)，抖音、快手渠道的興趣電商業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)分銷及社區(qū)電商等業(yè)務(wù)板塊。