摘要:隨著健康生活理念被更多人接受,健康產品和技術不斷創(chuàng)新突破,帶有無糖、低熱量、低脂肪等元素的產品銷量不斷攀升,越來越多的消費者開始愿意為更好的品質、原料、口感買單。
隨著健康生活理念被更多人接受,健康產品和技術不斷創(chuàng)新突破,帶有無糖、低熱量、低脂肪等元素的產品銷量不斷攀升,越來越多的消費者開始愿意為更好的品質、原料、口感買單。瑞幸咖啡通過全產業(yè)鏈升級、自主研發(fā)能力強化,與大健康專業(yè)機構、學者及從業(yè)者攜手,探索咖啡健康化發(fā)展模式,在保障咖啡品質的同時不斷創(chuàng)新,打造出滿足當下健康需求的豐富產品矩陣。
近日,在由人民網主辦的2023國民消費大會上,瑞幸咖啡案例以“健康創(chuàng)新飲品”,再次引發(fā)關注,給行業(yè)帶來思考與啟發(fā)。
創(chuàng)新健康飲品 洞察年輕人消費趨勢
當前,越來越多年輕人關注自身身體健康,成為健康消費市場的新興力量,他們學習健康新知,更愿意做自己健康生活的規(guī)劃者和管理者。結合年輕人消費趨勢,瑞幸一直持續(xù)探索健康飲品創(chuàng)新,“爆款”頻出。從符合大眾口味的營養(yǎng)“奶咖”到健身人士喜愛的美式、冷萃等0脂咖啡產品,再到適合乳糖不耐受人群的植物基0乳糖產品,瑞幸結合不同消費需求,為消費者提供更適合國人體質和需求的健康咖啡飲品。
“以數(shù)字化為基礎,瑞幸咖啡建立了一套完善的數(shù)字化研發(fā)體系,貫穿產品分析、菜單管理、產品研發(fā)、測試到優(yōu)化各個層面,形成了從前端業(yè)務數(shù)據到后臺創(chuàng)新研發(fā)相互支撐的良性循環(huán)。”瑞幸相關負責人介紹說。
“咖啡健康中國行” 讓咖啡融入健康生活
作為國內門店數(shù)量破萬的咖啡零售品牌,瑞幸在滿足消費者健康飲品需求的同時,也在傳遞健康的生活理念。
今年,瑞幸推出品牌健康工程的長期重點項目——“瑞幸咖啡健康中國行”, 先后在杭州、上海、北京等地舉辦“健康跑”“公益跑”等活動,吸引了大批消費者參與?;顒蝇F(xiàn)場還邀請了營養(yǎng)專家,普及與咖啡有關的健康知識與理論?!芭懿竭@項運動沒有場景和器械限制、參與流程簡單的運動也能自如地進入不同場景,可以讓更多具有不同運動基礎的大眾來參與其中,在鍛煉身體的同時,感受咖啡所能帶來的健康力量?!比鹦蚁嚓P負責人說。
咖啡是現(xiàn)在備受年輕人喜愛的一種飲品,結合當下年輕人的運動健身喜好,瑞幸還積極將咖啡與健身進行結合。瑞幸相關負責人說:“我們希望以實際行動對健康生活方式的積極推廣,展現(xiàn)瑞幸對社會責任的承擔,持續(xù)傳遞健康的生活理念,輸出健康、時尚的品牌形象?!?/p>
專注品質提升 數(shù)字化賦能產業(yè)鏈
隨著健康生活理念被更多人接受,健康產品和技術不斷突破創(chuàng)新,在消費升級的助推下,口感、品質成為消費者更加關注的方面。
瑞幸咖啡通過全產業(yè)鏈升級,保障健康高品質,從全球優(yōu)質咖啡產區(qū)采購咖啡豆,采取全自動化智慧型烘焙,為一杯健康咖啡的高品質全程護航。2023年,瑞幸咖啡啟動“全球尋豆之旅”計劃,溯源高品質咖啡豆,為中國消費者從世界帶回好豆,賦能咖啡產業(yè)品質升級?!拔覀兿M钊肴蚩Х仍a地探訪優(yōu)質產區(qū)和知名莊園,深度參與咖啡種植采收、生豆處理、咖啡品質把控等各個環(huán)節(jié),力圖深入最后一米,從源頭挖掘更新產季、更高品質的咖啡豆,從世界各地為中國消費者帶回更高品質的好咖啡?!比鹦蚁嚓P負責人說。
另據瑞幸相關負責人介紹,在生產方面,瑞幸已實現(xiàn)全自動化生產,依托于江蘇、福建兩大烘焙基地和自加工烘焙供應網絡,為其門店供應更高品質、更新鮮的咖啡豆?!拔磥恚鹦铱Х葘⒗^續(xù)秉持創(chuàng)新理念,‘專業(yè)、年輕、時尚、健康’品牌主張,為追求健康和品質生活的年輕人,不斷帶來豐富安心的飲品選擇”。(周璨晨)
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