凡塔斯牛排餐廳創(chuàng)新差異化優(yōu)勢，打造牛排自助市場新格局

據(jù)《2022牛排消費趨勢洞察》，中國牛肉消費力已攀升至884萬噸，環(huán)比增速達(dá)11%。且隨著我國經(jīng)濟發(fā)展的加快與消費觀念的轉(zhuǎn)變，牛排產(chǎn)量整體上趨于上漲。

而牛排市場的加速發(fā)展帶動了牛排品牌的增多，品牌之間的競爭亦愈演愈烈。牛排品牌想要在競爭之中脫穎而出，必然要創(chuàng)新出與其余品牌的差異化優(yōu)勢，這也是牛排品牌今后必須去做的事情。

牛排品牌究竟要如何創(chuàng)新差異化優(yōu)勢？自助牛排品牌凡塔斯走出一條創(chuàng)新之路。

據(jù)悉，凡塔斯自成立以來，在堅持做好牛排的同時，采用單點牛排+中西自助的模式，不斷提高就餐儀式感，力求以更優(yōu)惠的價格帶給食客更優(yōu)質(zhì)的體驗。

深入市場調(diào)研升級品牌，為顧客提供更專業(yè)的5V服務(wù)

思顧客所思、想顧客所想，是每一家企業(yè)都應(yīng)該具備的基本素質(zhì)。只有真正做到站在顧客角度思考問題，才能將品牌發(fā)展地更好。

作為自助牛排品牌的頭部，凡塔斯對于“思顧客所思、想顧客所想”這一句話的理解更為透徹。為此，凡塔斯特別引入具有世界500強企業(yè)資深餐飲管理工作經(jīng)驗的中高層管理團(tuán)隊，打造一支獨屬于凡塔斯且具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化三大特性團(tuán)隊。

品牌不定期安排團(tuán)隊人員深入市場，從產(chǎn)品、口味、裝修、喜好以及服務(wù)等方面進(jìn)行調(diào)研，隨后有專門的人員對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行歸納與分析。而在今年的一場調(diào)研之后，凡塔斯為了給顧客提供更專業(yè)的5V服務(wù)（即V品質(zhì)、V服務(wù)、V環(huán)境、V價值、V文化），決心對品牌進(jìn)行升級，從服務(wù)、餐品與環(huán)境進(jìn)行變革，給顧客帶來不一樣的就餐體驗。

聚焦品質(zhì)，“全西餐自助”模式

當(dāng)消費升級成為常態(tài)，人們對于品質(zhì)的追求愈來愈高。牛排開始以一種精致化的呈現(xiàn)方式，重新站在西餐舞臺上。

在此之前，凡塔斯就堅定“只選真正原切牛排，拒絕合成肉”的選品理念，確保餐廳牛肉均是來自于澳洲、新西蘭、巴西等國家的原關(guān)進(jìn)口食材，保障了門店牛排的品質(zhì)。

并且與一般的自助牛排不同，凡塔斯在“自助”方面狠下功夫，帶來了與原切牛排一樣高標(biāo)準(zhǔn)的自助餐飲。結(jié)合品牌團(tuán)隊調(diào)研的結(jié)果來看，當(dāng)下顧客對于自助的需求更偏向于西式菜品、甜品，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)凡塔斯愛琴海甄選一改傳統(tǒng)牛排自助的經(jīng)營形式，將以往的西式自助餐品中好評度較高的產(chǎn)品保留下來，還新增一些如蒜香法片、提拉米蘇之類的西式面包甜點。

打造“牛排好吃 自助超值”的美食模式，直營店領(lǐng)先業(yè)內(nèi)

作為牛排自助餐品的領(lǐng)潮者，凡塔斯以獨特的產(chǎn)品定位，開創(chuàng)了牛排融合自助的美食模型，并且不斷推陳出新、突破傳統(tǒng)。致力于將牛排本土化、西餐平民化，讓消費者享受到優(yōu)質(zhì)的牛排、超值的小資體驗。據(jù)調(diào)查顯示，凡塔斯深受大眾消費群體的歡迎，光是一道「金牌原切沙朗牛排」便做到熱銷7800000+份。

立業(yè)至今，凡塔斯的足跡已經(jīng)遍布福建、廣東、江西等省份，但凡塔斯始終不改初心，致力于為消費者提供更具5V品質(zhì)的服務(wù)，并籍此榮獲如“2017年度中國國際美食最具影響力品牌”、“2019年度國際美食十大品牌”“2022年度品質(zhì)正餐品牌”等殊榮。

在競爭愈發(fā)激烈的市場之中，創(chuàng)新差異化優(yōu)勢其實就是打出從顧客的需求出發(fā)，堅持5v的理念，建立起品牌的護(hù)城河。這些年來凡塔斯堅持產(chǎn)品主義，早已在競爭日漸激烈的行業(yè)中脫穎而出。