九年成長，草根知本在消費產業(yè)中的創(chuàng)新與突破

 大約十年前，投資的焦點還集中在“互聯(lián)網”上。但如今“半導體”“新能源”“人工智能”“大消費”和“醫(yī)療健康”等熱門產業(yè)已成為投資人重點關注的領域。

其中，“大消費”產業(yè)，作為一個具有長期增長潛力的賽道，備受矚目。中金公司首席經濟學家彭文生多次表達了對國內消費市場的樂觀態(tài)度，認為經濟增長的可持續(xù)性依賴于創(chuàng)新，而創(chuàng)新的根本動力正是消費市場。

自去年以來，中央經濟工作會議提出“要把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置?！?024年的《政府工作報告》更明確要求“從增加收入、優(yōu)化供給、減少限制性措施等方面綜合施策，激發(fā)消費潛能”，從宏觀政策上奠定了消費成為未來拉動經濟增長的主基調。

隨著經濟邁入高質量發(fā)展的新階段，消費企業(yè)面臨的市場競爭持續(xù)攀升，很多優(yōu)秀的消費初創(chuàng)企業(yè)不再將“資本”視為最重要的生產要素，而是對合作方能夠帶來的資源和增值抱有更大期待。更注重投后管理的消費產業(yè)投資，日益受到廣大消費初創(chuàng)企業(yè)的青睞。

事實上，早在2015年，新希望集團就已經開始關注產業(yè)投資并組建了產業(yè)投資孵化平臺——草根知本，專注食品消費產業(yè)，賦能及支持中小企業(yè)，距今已是第九個年頭。

梳理9年脈絡，草根知本以“產業(yè)+資本+科技”的核心經營模式，通過“四分投，六分管”投資模式賦能新消費企業(yè)，幫助它們實現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展，目前已孵化1家上市公司，2家估值超百億的企業(yè)，3家估值超30億并快速發(fā)展的企業(yè)，近10家創(chuàng)新型企業(yè)，實現(xiàn)了投資者與創(chuàng)業(yè)者“共創(chuàng)共贏”。

短短9年時間，草根知本可以在食品消費行業(yè)的不同賽道取得如此成績，我們更為關注的，是其背后的實操體系。

一、深耕消費，戰(zhàn)略篤定

產業(yè)投資與財務投資有著明顯的不同。產業(yè)投資的目標主要有兩個：一是在生產過程中創(chuàng)造價值，二是在流通過程中實現(xiàn)價值。這意味著，產業(yè)投資必須要以一個做實業(yè)、做產業(yè)的角度去思考問題。

因而，產業(yè)投資的特性，要求產業(yè)投資機構有著更高的產業(yè)背景和素養(yǎng)。他們往往是由在某個產業(yè)深耕多年，具有豐富實踐經驗的團隊構成。唯有如此，他們才能在相關產業(yè)鏈中發(fā)現(xiàn)適合的機會，也能在更深度參與被投企業(yè)的運營過程中，通過投后管理精準地把控被投企業(yè)的發(fā)展方向。

時針撥回到2015年，在產業(yè)投資的方向選擇上，草根知本的創(chuàng)始團隊經過多輪調研和反復考察，延續(xù)新希望集團立足實業(yè)的思路，扎根食品消費產業(yè)。他們堅定的認為：消費是能夠穿越周期、長期陪伴的行業(yè)，也是團隊長久深耕、擅長和喜歡的方向。更關鍵的是，經過新希望集團數(shù)十年的積累，草根知本能夠為創(chuàng)業(yè)者提供的不僅僅有資金，還有管理經驗和產業(yè)鏈。

深耕消費產業(yè)，堅持戰(zhàn)略篤定不僅是草根知本踐行的長期主義信條，也是與被投企業(yè)一同駛向彼岸的關鍵動力。

“鮮戰(zhàn)略”帶來的破局點

擔任草根知本總裁的席剛，早在10多年前就意識到消費升級趨勢下，人們對于新鮮乳品需求的激增。在2010年出任新希望乳業(yè)總裁時，席剛就提出“鮮戰(zhàn)略”，在乳品賽道打出自己的“差異化優(yōu)勢”。作為國內較早以“新鮮”為核心價值的乳品品牌，新希望乳業(yè)一直在做深“鮮戰(zhàn)略”，構建了領“鮮”的低溫產品矩陣，重點發(fā)展低溫鮮奶與高端特色低溫酸奶，旗幟鮮明做大鮮奶這一高勢能品類，最早于2011年在國內開創(chuàng)性地推出“新鮮只賣當天”的24小時系列鮮牛乳。

時至今日，新希望乳業(yè)的“鮮戰(zhàn)略”已經取得了明顯的成效。2020-2023年，新希望乳業(yè)低溫鮮奶銷售額保持雙位數(shù)高增長，全國市場份額穩(wěn)步提升，始終在相關領域保持競爭力和新鮮感。根據(jù)年報數(shù)據(jù)顯示，2023年全年，新希望乳業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入109.87億元，同比增長9.8%；凈利潤4.38億元，同比增長21.0%；歸母凈利潤4.31億元，同比增長19.3%。這是該公司連續(xù)第5年保持營收、凈利潤雙增長。

“小餓”也許是新起點

在休閑零食賽道，草根知本以“健康化戰(zhàn)略”為指引，幫助旗下徽記食品堅定了發(fā)展思路。面對消費者對健康零食的期待，徽記食品洞察到“零食健康化”不單是關乎產品本身，更深層次是消費者希望能夠尋求到輕負擔產品作為“小餓”加餐場景的解決方案。旗下品牌好巴食不斷升級“南溪豆干”系列產品，實現(xiàn)“0防腐劑”“0反式脂肪酸”“0轉基因大豆”，為消費者提供“植物基”的新體驗。近期，徽記食品還推出新品堅果醬干系列，產品不僅獲得消費者好評，還獲得2024iSEE全球美味獎。

徽記食品創(chuàng)始人呂金剛告訴藍鯊消費，“站在新希望集團和草根知本的肩膀上，我們具有更高的視野和愿景。”徽記食品以“小餓”為突破口，堅持做健康美味零食，并用不斷創(chuàng)新的產品矩陣為消費者帶來豐富的產品體驗。

二、科技加持，新質引領

新時期下，食品消費產業(yè)進入轉型升級關鍵期，發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)并存。隨著人工智能、感知科學、生物合成等領域科技的迅猛發(fā)展，突破固有思維和傳統(tǒng)手段，促進多學科全產業(yè)鏈的鏈條式交叉融合，是實現(xiàn)科技創(chuàng)新賦能食品消費產業(yè)發(fā)展的重要突破口。未來，中國消費企業(yè)的競爭，是一場“含科量”的競爭。

為了加強產研融合，以更強大的科技力量為消費產業(yè)賦能。2022年，草根知本聯(lián)合中國農科院共建食品健康和食品科學研究院，及時追蹤全球最前沿的食品科技，為更多創(chuàng)新產品的研發(fā)奠定基礎，為食品產業(yè)高質量發(fā)展提供成長空間。同時，草根知本還與藍晶微生物等機構共同發(fā)起“天工開物”生物經濟產業(yè)加速平臺，促進生物技術行業(yè)健康發(fā)展。

沒有科技與狠活兒，專注研發(fā)與創(chuàng)新

草根知本乳品賽道企業(yè)新希望乳業(yè)之所以能夠連續(xù)5年營收與利潤雙增長，也是源于“鮮戰(zhàn)略”有了科技的加持。目前新希望乳業(yè)已經形成科技雙輪驅動——新希望乳業(yè)科技研究院負責生物發(fā)酵、酶工程、精準營養(yǎng)等基礎科研、應用研發(fā)、創(chuàng)新與法規(guī)研究；新希望乳業(yè)旗下的分子力量公司則主要負責具體科研服務、成果轉化、品類開拓與創(chuàng)新孵化?？萍紕?chuàng)新平臺與成果轉化平臺實現(xiàn)了有機結合。比如，新希望乳業(yè)著力“活性物質保留”研究，加大設備柔性定制與國產替代力度，致力成為中國乳品鮮活營養(yǎng)研究的領導者；著力控酸、控穩(wěn)、控甜的生物工程定向調控，塑造健康美味的“真零”酸奶；而在被譽為乳業(yè)“芯片”的益生菌科技領域，新希望乳業(yè)打通已有2000多菌株的菌種庫、省重點實驗室支撐的科研平臺以及產業(yè)鏈全鏈路建設核心知識產權保護的產業(yè)轉化平臺，鑄造生物“芯片”創(chuàng)新護城河。

正是在硬核科技支持下，新希望乳業(yè)先后推出中國第一款多維晶球酸奶活潤、中國第一款氣泡酸奶“酸奶生汽了”以及中國第一款提出“一罐雙效”的益生菌“菌小方”等差異化產品，形成驅動企業(yè)與行業(yè)跨越發(fā)展的創(chuàng)新動力，2023年新希望乳業(yè)的新品收入占比12%，連續(xù)三年占比保持雙位數(shù)。

這口“鮮椒”更好吃了

在調味品賽道，川娃子食品在2018年得到草根知本的投資后，設立食品研究院，重點打造高精尖研發(fā)實驗室，構建了超過百余人的研發(fā)團隊，每年研發(fā)上百種新品，不斷豐富味型。同時，在草根知本支持下，川娃子食品還積極貫 徹產學研相結合的模式，先后與國內多個知名科研院校合作，運用精密儀器檢驗室、微生物檢驗室、氣相色譜檢測儀等，剖析產品特性，比如辣椒的辣度、色度，花椒的麻度等，不斷推動復合調味品朝著標準化、智能化的方向發(fā)展。得益于技術的加持，川娃子燒椒醬品質穩(wěn)定，口感細膩而醇厚，辣味溫和而持久，讓人回味無窮，可以拌飯、拌面、作為燒烤食材的蘸料，征服了許多美食愛好者。

此外，川娃子食品還投資3億元，打造了占地面積120畝大型AAA級智能生態(tài)工廠，該工廠按照國際先進食品制造企業(yè)標準設計和修建，集行業(yè)領先的“自動化、信息化、智能化、可視化”的生產排單管理、能源管理和生產線效率管理為一體。由此，川娃子食品實現(xiàn)了從生產制造企業(yè)到提供柔性定制化供應鏈服務的轉型升級，發(fā)展步入快車道，并在2023年獲四川省級綠色食品食業(yè)和全國重點化龍頭企業(yè)稱號。同時，作為鮮椒醬的創(chuàng)始品牌，川娃子食品還入選福布斯“2024大消費年度新銳企業(yè)”，持續(xù)為行業(yè)注入更多活力。

科技的加持，不僅讓消費行業(yè)迎來發(fā)展新機遇，也為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了堅實的支撐。草根知本與被投企業(yè)同成長，共創(chuàng)新，一起探索未來的更多可能。

三、順勢而為，勇立潮頭

如今，傳統(tǒng)消費的市場利益格局比較難以打破，新進入者很難找到發(fā)展機會。但新型消費的產品或者服務，能夠避開傳統(tǒng)消費賽道的紅海競爭，迅速在市場中占有一席之地。對于消費產業(yè)投資機構而言，選準賽道，進行前瞻性投資布局，方能順勢而為。

在切入調味品賽道之前，草根知本曾做過周密的調研：調味品是典型的“小產品、大市場”產業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，中國每年調味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右。然而，醬油、醋等基礎調味品的競爭正趨于白熱化，相關企業(yè)普遍面臨如何尋找下一個增長點的共同問題。

轉型做復合調味品，是草根知本為調味品企業(yè)開出的“藥方”。草根知本根據(jù)市場數(shù)據(jù)分析，洞察到中式復合調味品的增速顯著高于整個調味品行業(yè)增速，毛利率也相對較高。同時，在該細分賽道，行業(yè)集中度尚低，沒有絕對的頭部企業(yè)，存在突圍的可能性。

2016年，草根知本通過并購整合的方式，組建四川新希望味業(yè)有限公司（簡稱新希望味業(yè)），宣布正式進軍調味品產業(yè)。新希望味業(yè)旗下金福猴工廠在被并購之前，產品以郫縣豆瓣和醬腌菜等基礎調味品為主，產品同質化嚴重。在草根知本的指引下，并購完成后的金福猴決定切入復合調料品類，以滿足正在崛起的消費需求，帶動企業(yè)增長。

萬物皆可拌，廚房小白秒變大廚

在這個增長的過程中，強大而高效的供應鏈是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)經營的關鍵。為實現(xiàn)復合調味品的戰(zhàn)略規(guī)劃，及時滿足對客戶及消費者的需求，新希望味業(yè)對金福猴的產線進行升級，布局復調產能，增設即食醬類瓶裝線/擠擠袋、小袋裝包裝線，實現(xiàn)了品類的拓展。正是這次前瞻性的技改預判，為工廠賦予了柔性定制和快速響應客戶個性化需求的能力，讓金福猴抓住了和國內頭部新零售渠道進行產品共創(chuàng)的風口，快速滿足渠道多元化的產品需求，企業(yè)也迅速走上盈利之路。前不久上市的“有言有味·川式紅油冷泡汁”就來自于技改后的金福猴工廠，豐富的湯料讓食材口感更有層次，讓廚房小白也能輕松做出撈汁小海鮮、紅油雞塊、紅油椒麻牛肉，秒變大廚，真正做到一料多用。

除了瞄準復合調味品，草根知本還從滿足消費者營養(yǎng)健康趨勢出發(fā)，對基礎調味品進行升級改造。醬油作為中國最大的基礎調味品，根據(jù)中商研究院數(shù)據(jù)，我國基礎調味品行業(yè)零售額中醬油醋類占比高達62.6%。近年來，“零添加”等概念涌入調味品行業(yè)，攪動醬油行業(yè)格局，旗下蔥香白灼汁獲得“2023中國川調年度十大創(chuàng)新產品”稱號。

去海的那邊看看？

近年來，中國“質”造在全球范圍內的知名度和購買意愿持續(xù)上升，伴隨研發(fā)和科技引領帶來的產品升級，讓中國“質”造在競爭中脫穎而出，也為更多中國企業(yè)開拓全球市場奠定了堅實基礎。

自2020年開始，草根知本旗下川娃子食品就啟動了品牌出海的旅程，以差異化的川味醬料征服海外消費者的味蕾，提升了品牌認知度和銷量。目前，川娃子食品的產品已經遠銷多個國家及地區(qū)，包括美國、加拿大、澳洲、日本、英國、德國、法國、西班牙、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等。

同時，新希望乳業(yè)“香蕉牛奶”已進駐北美市場，新希望味業(yè)旗下“有言有味”“大王醬油”“福猴”等品牌也已上線東南亞最大電商平臺。

四、橫向賦能，共生生態(tài)

產業(yè)投資考慮的不是短期收益，而是如何通過與自己的產業(yè)結合，去幫助被投企業(yè)不斷成長。當行業(yè)的集中度提高時，產生協(xié)同效應的企業(yè)具有更好的發(fā)展前景，除了帶來財務回報，還提高了業(yè)務發(fā)展的確定性。

草根知本通過新希望集團40多年積累的產業(yè)、實業(yè)和品牌資源與被投企業(yè)形成協(xié)同，以此對產業(yè)上下游的關聯(lián)企業(yè)和關鍵環(huán)節(jié)進行生態(tài)鏈的全面重塑，從而為消費行業(yè)注入發(fā)展動力。

同行者，共赴彼岸

以草根知本旗下新希望味業(yè)為例，其品牌“有言有味”持續(xù)進入國內頭部新興渠道，與草根知本積淀的資源不無關聯(lián)。新希望味業(yè)總裁王鐵軍告訴藍鯊消費，“一方面，我們有新希望集團和草根知本的背書，可以與國內頭部新渠道對等合作；另一方面，我們的產品具有獨特價值，深受消費者青睞?！?/p>

值得關注的一個現(xiàn)象是——繼新希望味業(yè)“有言有味”之后，草根知本旗下各個賽道企業(yè)也逐漸找到了新零售渠道密碼，徽記食品、川娃子等品牌也在頭部新零售渠道取得佳績。這意味著，在草根知本的指導下，旗下企業(yè)有著清晰的產品思路，能夠為消費者提供獨特的價值，從而日益受到新零售渠道的重視并獲得商業(yè)實踐的回報。同時，草根知本旗下企業(yè)協(xié)同發(fā)展，在外部渠道等資源建設方面實現(xiàn)了共建共享。

生態(tài)激發(fā)怎樣的生命力？

在草根知本內部，經過數(shù)年的培育和發(fā)展，旗下企業(yè)逐漸形成了一個食品消費產業(yè)生態(tài)?；沼浭称穭?chuàng)始人呂金剛表示，“草根知本專注食品消費領域的戰(zhàn)略布局，能夠促使各個板塊協(xié)同發(fā)展，比如在供應鏈端、物流端之間相互賦能?！?/p>

從新希望乳業(yè)、徽記食品、新希望味業(yè)，到鮮生活冷鏈、零食有鳴，草根知本已經打通了食品消費產業(yè)的原料端、生產端、渠道端，旗下各個品牌的影響力不斷提升，相互之間已實現(xiàn)了橫向賦能。

比如，徽記食品裂變出來的高端日曬面品牌“有你一面”與川娃子食品共同推出了“燒椒牛肉拌面”，使用真材實料的牛肉，“半碗都是料”還原“現(xiàn)做口感”，一上市便深受消費者歡迎。

結語

經過實業(yè)經營真火的歷練，草根知本更懂消費者，也更懂消費創(chuàng)業(yè)者，但更加值得關注的是，草根知本能夠將二者緊密結合，為消費市場帶來不一樣的可能性。

過去9年，草根知本不斷“向內扎根、向外生長”，在正確的領域深耕，結合自身在食品消費領域的運營管理優(yōu)勢，確立投資和運營平衡發(fā)展的戰(zhàn)略。在復雜市場環(huán)境中，草根知本賦能價值愈發(fā)突顯，為消費者、食品行業(yè)乃至國民經濟帶來積極、正面的影響。

未來，草根知本將如何持續(xù)為被投企業(yè)提供資金支持力、品牌傳播力、科技發(fā)展力、社會資源力等多種力量的支撐，并以更加精細化的運營管理方式成就更多中國品牌，我們拭目以待~