摘要:Klotho蛋白,是一種被廣泛研究的長壽因子,它隨著年齡的增長而下降,其表達(dá)水平與衰老過程密切相關(guān)。
對(duì)于很多減重人士來說,控制碳水?dāng)z入量往往是減重過程中的重要一環(huán),但是大部分減重人士初期都會(huì)選擇不吃米飯、面條。那么不吃碳水,對(duì)我們的身體真的好嗎?
“碳水”到底是什么
“碳水”也就是“碳水化合物”的簡(jiǎn)稱?!渡茖W(xué)》網(wǎng)刊登的文章《什么是碳水化合物》中指出,碳水化合物主要是指在水果、谷物、蔬菜、牛奶等食物中含有的糖類、淀粉和纖維??梢?,碳水化合物廣泛存在于很多食物之中,并不是只有米面等主食才含有。
文章提到,碳水化合物是身體的主要能量來源,和蛋白質(zhì)、脂肪并稱三大宏量營養(yǎng)素。碳水化合物可以為我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供燃料,為工作肌肉提供能量。
碳水?dāng)z入量影響長壽因子Klotho水平
Klotho蛋白,是一種被廣泛研究的長壽因子,它隨著年齡的增長而下降,其表達(dá)水平與衰老過程密切相關(guān)。
2023年9月13日,中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域國際著名期刊《Nutrients》發(fā)表了一篇題為"nverse J-Shaped Relationship of Dietary Carbohydrate Intake with Serum Klotho in NHANES 2007–2016"的研究論文。
在該研究中,研究人員分析了美國健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查(NHANES)數(shù)據(jù)庫中的10722例受試者,他們年齡在40~79歲之間,男性占48%,通過食物調(diào)查問卷收集了受試者的食物和飲料的詳細(xì)信息,估算了碳水化合物攝入量,分析得出碳水化合物能量百分比與血清Klotho濃度之間的關(guān)系。
該研究顯示,碳水化合物攝入量會(huì)影響Klotho水平,當(dāng)碳水化合物供能比達(dá)到 53.71%這個(gè)拐點(diǎn)時(shí),Klotho 蛋白水平最高。
(圖片來自:參考資料[1])
模型根據(jù)年齡、性別、體重指數(shù)、受教育程度、種族、飲酒、糖尿病、高血壓、膳食能量攝入和膳食纖維攝入等因素進(jìn)行了調(diào)整。這意味著,當(dāng)攝入碳水化合物能量占總能量的53.7%時(shí),最有利于壽命延長。
對(duì)此,研究人員認(rèn)為:首先,膳食碳水飲食本身可以作為某些維生素、礦物質(zhì)和纖維的來源,這可以對(duì)Klotho蛋白的表達(dá)產(chǎn)生積極影響。其次,低碳水飲食往往會(huì)不可避免地會(huì)減少優(yōu)質(zhì)碳水的攝入量,像水果、蔬菜和全谷物。而這些食物會(huì)影響肝臟產(chǎn)生FGF21,可能通過調(diào)節(jié)炎癥和氧化應(yīng)激水平來下調(diào)Klotho水平。[1]而且,這種相關(guān)性在中年、男性、非肥胖群體中更顯著。
最后綠瘦建議,這項(xiàng)研究的意義在于提醒中老年人群,適量攝入碳水或有助延緩衰老,日常飲食最好不要采用低或極低碳水飲食。
[1] Xiang L, Wu M, Wang Y, et al. Inverse J-shaped relationship of dietary carbohydrate intake with serum klotho in Nhanes 2007–2016[J]. Nutrients, 2023, 15(18): 3956.
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