處暑至秋意濃五糧液“和美釀造”酒香金秋

處，止也，暑氣至此而止矣。古人將處暑分為三候：一候鷹乃祭鳥，鷹大量捕獵鳥類；二候天地始肅，天地間萬物開始凋零；三候禾乃登，各類農(nóng)作物開始成熟。

二十四節(jié)氣轉(zhuǎn)動(dòng)著酒的生命周期。五糧液酒釀造工藝順天應(yīng)時(shí)，與二十四節(jié)氣緊密相連，成為五糧液釀造的氣候密碼和文化密碼。作為匯聚自然農(nóng)作物精華的藝術(shù)品，五糧液的每一步釀造與長期儲藏，生動(dòng)詮釋了人與自然和諧共融、相互成就的釀酒哲學(xué)。

處暑是二十四節(jié)氣中的重要節(jié)氣。處暑至，暑氣散，秋意漸濃，寒氣漸生。“白酒新篘進(jìn)玉壺，水亭深處暑全無?！碧幨顏砼R時(shí)，古人通過飲用白酒來驅(qū)趕暑氣。淺酌一杯白酒降暑驅(qū)寒，調(diào)和驟然的溫差變化給身體帶來的不適。

處暑亦是五谷漸次成熟的時(shí)節(jié)，釀造白酒的五谷已經(jīng)陸續(xù)成熟，等待收割。又到一年五谷豐登季，一杯好酒的源頭，就這樣開始了。

四川省宜賓市被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。這里土壤類型豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，加之獨(dú)特的氣候條件，為種植高品質(zhì)糧培育提供了優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境。

在宜賓市翠屏區(qū)的五糧液專用糧基地，萬畝糯紅高粱喜獲豐收，紅高粱穗籽粒飽滿，微風(fēng)拂過，穗浪起伏，孕育豐收的希望。糯紅高粱是宜賓本土特色優(yōu)勢糧食產(chǎn)品，獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，也是釀造五糧液的優(yōu)質(zhì)原糧之一。

從一粒種子到一滴美酒的漫長修煉，也隨著最后一輪暑氣的襲來慢慢展開。作為擁有700余年釀造歷史的白酒，五糧液是世界上首個(gè)以五種糧食釀造的固態(tài)蒸餾酒，“香、甜、凈、爽、醇”風(fēng)味不僅是中華“和諧”“共美”的物化呈現(xiàn)，也成為世界之美、和合共生的完美體現(xiàn)。

釀酒行業(yè)因糧而生、與農(nóng)同興。為種出高品質(zhì)原糧，五糧液堅(jiān)持最大限度保證釀酒原糧供應(yīng)充足、品質(zhì)優(yōu)良，將智慧農(nóng)業(yè)種植管理體系貫穿原糧“種、收、儲、運(yùn)、交”全過程，積極布局以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國內(nèi)部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的專用糧供應(yīng)體系，已建成標(biāo)準(zhǔn)化釀酒專用糧基地132.3萬畝，實(shí)現(xiàn)了原糧100%可預(yù)檢、可追溯、可管控。種植這些層層甄選而來的釀酒原糧種子的專用糧基地，承載著五糧液高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興雙重使命。

社會(huì)責(zé)任是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。五糧液充分發(fā)揮國企擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，累計(jì)投入和整合幫扶資金近30億元，定點(diǎn)幫扶的理塘縣、興文縣、屏山縣全部脫貧摘帽，惠及群眾近100萬人。

作為以酒業(yè)為主、多元發(fā)展的大型國有企業(yè)，五糧液始終積極作為，努力當(dāng)好四川“工業(yè)興省”主力軍。近年來，五糧液持續(xù)推進(jìn)四化同步，切實(shí)發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)集群的帶動(dòng)效應(yīng)。

新型工業(yè)化方面，全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化、融合化發(fā)展，深入實(shí)施“智改數(shù)轉(zhuǎn)”，加快建成3000噸智能釀造示范車間，持續(xù)升級磨粉、包裝等生產(chǎn)兩端的自動(dòng)化水平。

信息化方面，以新一代信息技術(shù)與制造業(yè)融合應(yīng)用為主線，以數(shù)據(jù)為關(guān)鍵要素，積極打造智慧生產(chǎn)、智慧供應(yīng)、智慧營銷、智慧園區(qū)、智慧管理5大業(yè)務(wù)場景。

城鎮(zhèn)化方面，堅(jiān)持以產(chǎn)帶城，積極探索酒文、酒旅、酒城融合新業(yè)態(tài)，加快推動(dòng)倍增工程重大項(xiàng)目建設(shè)，以企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)城市發(fā)展和城鄉(xiāng)融合。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面，根據(jù)新增產(chǎn)能投窖生產(chǎn)進(jìn)度，持續(xù)升級建設(shè)以四川為主體的釀酒專用糧基地，“十四五”末達(dá)到200萬畝，助力打造更高水平“天府糧倉”。

不僅如此，五糧液通過構(gòu)建政府、企業(yè)、農(nóng)戶“優(yōu)勢互補(bǔ)、分工合作”的互利共贏機(jī)制，以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、消費(fèi)者放心的“和美種植”引領(lǐng)“和美五糧”，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興。

近年來，白酒產(chǎn)業(yè)在中國取得了巨大的發(fā)展，成為了重要的經(jīng)濟(jì)支柱。白酒已經(jīng)成為了中國文化的一張名片和特色文化的代表之一。

處暑是中國傳統(tǒng)飲酒文化的重要節(jié)點(diǎn)之一，也逐漸成為了人們心中的美好記憶和美好祝愿的寄托。在這一天，人們不僅享受酒的美妙味道，更是在品味酒的時(shí)候，品嘗著中華文化的精髓。

五糧液堅(jiān)持文化傳承，踐行“和美種植”“和美釀造”“和美勾調(diào)”“和美營銷”“和美文化”的價(jià)值主張。我們可以品嘗著美味的五糧液，慶祝著傳統(tǒng)文化和習(xí)俗，寄托著我們的美好祝愿，希望家人和朋友能夠健康、快樂、幸福。