來(lái)源 | 投資家（ID：touzijias）又一明星公司，倒下了。
最近，在創(chuàng)投圈消失3年的明星公司創(chuàng)始人發(fā)聲了，他像媒體自曝，破產(chǎn)后的慘痛經(jīng)歷，“兒子從加拿大輟學(xué)回國(guó)，高中肄業(yè)，現(xiàn)在給一家餐館送餐；自己借助親戚家的房子，最困難時(shí)要靠母親8000元退休金維系生活；目前，他在抖音直播賣課，擺地?cái)傎u小龍蝦......”
“他要給創(chuàng)業(yè)者傳授，創(chuàng)業(yè)失敗的教訓(xùn)。”
如果不是這位創(chuàng)始人自曝消失3年的經(jīng)歷，外界根本不清楚，昔日統(tǒng)領(lǐng)中國(guó)小龍蝦風(fēng)口的餐飲頭部品牌麻辣誘惑，會(huì)因還不起3億元債務(wù)，傾家蕩產(chǎn)。創(chuàng)投圈印象里，麻辣誘惑一直是新消費(fèi)之下餐飲行業(yè)的資本寵兒，它們先后拿到了“頂流”VC五岳資本、梅花創(chuàng)投、高榕創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投、嘉德資本的A輪、B輪、B+輪總計(jì)超3億元融資，投后估值20億元。
巔峰時(shí)，麻辣誘惑一天賣掉50噸小龍蝦，年?duì)I收14億元。而創(chuàng)始人韓東則在水漲船高的估值中，斬獲近10億元身價(jià)，“他在北京買了8套房，埃及買了6套房，兒子出國(guó)深造?！?/span>
2019年，市場(chǎng)傳出麻辣誘惑遭遇危機(jī)，上海門店全部關(guān)閉，但其在北京的門店正常運(yùn)營(yíng)。2020年，全球“黑天鵝”突然襲來(lái)，各大賽道自顧不暇，外界對(duì)麻辣誘惑的關(guān)注度下降，這家公司在餐飲行業(yè)悄無(wú)聲息，直到近期，韓東回應(yīng)慘痛經(jīng)歷登上熱搜，再獲外界矚目。
天眼查APP顯示，麻辣誘惑已披上“經(jīng)營(yíng)異?！?、“合作風(fēng)險(xiǎn)”、“失信被執(zhí)行人”、“被執(zhí)行人”、“限高”、“股權(quán)凍結(jié)”、“司法案件”等多個(gè)負(fù)面標(biāo)簽。其中，實(shí)控人韓東“自身風(fēng)險(xiǎn)”76條，他擔(dān)任法定代表人的9家公司注銷或吊銷，麻辣誘惑北京門店仍在運(yùn)營(yíng)。
從開(kāi)店近120家到留下一屁股債，昔日資本眾星捧月的麻辣誘惑，到底經(jīng)歷了什么？
《投資家》作者曾在上一篇寫鮮花獨(dú)角獸花加時(shí)披露，“受益于二級(jí)市場(chǎng)熱錢滾動(dòng)，2015年-2019年，是一級(jí)市場(chǎng)最瘋狂的5年?！边@5年，創(chuàng)投圈格外熱鬧，市場(chǎng)誕生了互聯(lián)網(wǎng)金融、O2O、共享經(jīng)濟(jì)、新式餐飲、咖啡、美妝、二手電商、生鮮電商、鮮花等一批風(fēng)口與偽風(fēng)口。各個(gè)賽道廝殺激烈、資本永不眠，仿佛有挖不完的“金子”、割不完的“韭菜”。小龍蝦作為新消費(fèi)之下的一個(gè)賽道，也造出了一個(gè)龐大的風(fēng)口。2015年之前，小龍蝦已是連鎖餐飲、個(gè)體小店、地?cái)傆蚊竦膿屖重?，但未形成統(tǒng)一賽道。2015年之后，隨著大廠、資本、幻想暴富的創(chuàng)業(yè)者殺入，小龍蝦由湖北消費(fèi)者的“饞嘴夜宵”迅速躥紅大江南北。有一段時(shí)間，“聚會(huì)要是不吃小龍蝦，等于沒(méi)聚會(huì)?！?/span>這一定程度折射了小龍蝦風(fēng)口的火爆。而另一數(shù)據(jù)反映出了小龍蝦入局者的瘋狂。根據(jù)百度文庫(kù)的一份“小龍蝦大數(shù)據(jù)報(bào)告”顯示，2016年，小龍蝦賽道暴增幾萬(wàn)家線下店；2017年，暴增了10多萬(wàn)家門店；2018年，又暴增了近20萬(wàn)家門店?！吨袊?guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2024》顯示，有近2萬(wàn)家專注小龍蝦的公司。這個(gè)數(shù)據(jù)太恐怖了，算新消費(fèi)之餐飲賽道的最大風(fēng)口了。還有太多業(yè)務(wù)涉獵、菜譜含小龍蝦的連鎖餐飲、飯店、個(gè)體小店、地?cái)傆蚊駸o(wú)法統(tǒng)計(jì)。單搞小龍蝦的公司數(shù)量就很驚人。資本路徑里，涌現(xiàn)出了大量小龍蝦創(chuàng)業(yè)公司，如大蝦來(lái)了、舌頭很忙、蝦BaBy、墮落蝦、蝦先生很大、瘋子蝦夫、閃電蝦、小妞龍蝦、紅功夫、李七蝦、艾米老爹小龍蝦等等。麻辣誘惑，本質(zhì)上不算新消費(fèi)時(shí)代的產(chǎn)物，創(chuàng)始人卻緊跟互聯(lián)網(wǎng)步伐切入新消費(fèi)，它很像新式茶飲賽道“王者”蜜雪冰城，創(chuàng)始人傳統(tǒng)發(fā)跡，懷揣夢(mèng)想，借助資本杠桿實(shí)現(xiàn)暴富。麻辣誘惑創(chuàng)始人韓東，在創(chuàng)投圈一直很受矚目，不單在于他打造了小龍蝦頭部品牌麻辣誘惑，還在于他過(guò)于“超前”的思維，備受投資人認(rèn)可，打出了，“新消費(fèi)出海，第一槍?！?/span>韓東“熱辣滾燙”的創(chuàng)業(yè)人生，要分兩個(gè)階段。第一個(gè)階段，是小龍蝦風(fēng)口前。大學(xué)時(shí)，韓東就展現(xiàn)出了經(jīng)商天賦，他通過(guò)折騰小買賣、炒股，積累了一筆小財(cái)富。離開(kāi)學(xué)校，韓東被分配一份鐵飯碗，可他嫌賺錢太慢，辭職開(kāi)了“大牌”鞋店。那個(gè)時(shí)期人們推崇“洋貨”，將阿迪達(dá)斯、耐克視為“珍寶”，韓東洞察“人性”，賣“洋貨”賺取了人生第一個(gè)100萬(wàn)元，可韓東覺(jué)得，“賣別人的品牌不是長(zhǎng)久之計(jì)”，他想經(jīng)營(yíng)自己的生意。韓東有個(gè)愛(ài)好，就是吃美食。他決定涉足餐飲，在北京開(kāi)了一家炸醬面餐館，可惜開(kāi)到第5個(gè)月，店就黃了?！霸诒本┵u北京炸醬面，吃的人太少了。”他調(diào)研走訪，發(fā)現(xiàn)，炸醬面品類在北京的歡迎程度不高，市場(chǎng)不夠大，“老北京人在家做炸醬面，外地人吃不慣。”看看手里的走訪信息，消費(fèi)者對(duì)川菜情有獨(dú)鐘，得知北京的沸騰魚(yú)鄉(xiāng)餐飲，幾家門店一年能賺7000萬(wàn)元利潤(rùn)，他激發(fā)躁動(dòng)的心情，開(kāi)了第一家麻辣誘惑門店，主打麻辣香鍋、毛血旺、水煮魚(yú)，可以說(shuō)，韓東早期經(jīng)營(yíng)麻辣誘惑的邏輯，便是“復(fù)制”同行。擴(kuò)張思路也簡(jiǎn)單，賺錢就開(kāi)新店。這幾乎是所有傳統(tǒng)餐飲的玩法，是VC“不喜歡”傳統(tǒng)餐飲的主要原因。“傳統(tǒng)餐飲，哪有什么故事（估值）可講？賺錢開(kāi)店、開(kāi)店賺錢，何時(shí)賺大錢？”2004年，“賺錢開(kāi)店、開(kāi)店賺錢”的韓東，在北京開(kāi)了5家麻辣誘惑門店，傳聞利潤(rùn)近3000萬(wàn)元，雖不及沸騰魚(yú)鄉(xiāng)，但在餐飲界名聲大噪，“圈內(nèi)說(shuō)他，有頭腦，會(huì)做生意?！辈惋嫾?xì)分品類太多，容易出問(wèn)題，“田螺衛(wèi)生事件”，一度讓韓東陷入麻煩，麻辣誘惑元?dú)獯髠?/span>2011年，韓東重整旗鼓，他認(rèn)為，“百門通，不如一門精?！标P(guān)鍵，能規(guī)避“危險(xiǎn)”。他看到簋街胡大小龍蝦天天排長(zhǎng)龍，龍蝦單個(gè)賣，未來(lái)肯定是超級(jí)爆品，轉(zhuǎn)型小龍蝦。控制成本的最佳方式是，有養(yǎng)殖基地、供應(yīng)鏈體系。但這兩個(gè)是需要斥巨資的，絕不是“賺錢開(kāi)店、開(kāi)店賺錢”能玩轉(zhuǎn)的，需要資金盤支撐。韓東迎接人生第二階段，“財(cái)富分水嶺”。2015年，小龍蝦風(fēng)口漸成，餐飲人士都感覺(jué)小龍蝦賺錢，資本展開(kāi)了一輪密集投資，幻想一夜暴富的創(chuàng)業(yè)者聞風(fēng)殺入，競(jìng)爭(zhēng)激烈。韓東慌了，“小龍蝦一夜瘋狂”。麻煩的是，麻辣誘惑沒(méi)供應(yīng)鏈，咋辦？如果國(guó)內(nèi)新建供應(yīng)鏈，成本太高。韓東靈機(jī)一動(dòng)，想到了“出海”。埃及小龍蝦成本低、產(chǎn)值旺盛、體型大，中國(guó)同樣是埃及小龍蝦的最大出口國(guó)之一。把供應(yīng)鏈弄到埃及有兩個(gè)好處，一是，盡可能擺脫內(nèi)卷；二是，能講出“小龍蝦海外漂流記”。這兩個(gè)好處，恰巧是資本看重的。“大家都賣小龍蝦，你憑什么比別人強(qiáng)？”韓東“賺錢不開(kāi)店了”，他像大多創(chuàng)業(yè)者一樣，研究互聯(lián)網(wǎng)，搞起PPT。他用賺來(lái)的錢，去埃及建設(shè)了3家小龍蝦加工廠，期間，他在埃及買了房子，與埃及當(dāng)?shù)厝A商、本土商人，打成一片。眼尖的資本很快注意到了麻辣誘惑的“新奇”玩法，“中國(guó)人吃中國(guó)小龍蝦，不新鮮，吃外國(guó)小龍蝦，有趣。”故事豐滿、生產(chǎn)加工成本可控、結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，一張大餅就做好了。有了大餅，還缺吃餅的人嗎？2017年3月，五岳資本、梅花創(chuàng)投率先投出數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。五岳資本合伙人蔣毅威說(shuō)，“投資麻辣誘惑體現(xiàn)了他們看消費(fèi)品的邏輯，看重供應(yīng)鏈以及能改變產(chǎn)業(yè)鏈條成本結(jié)構(gòu)的技術(shù)或者商業(yè)模式的創(chuàng)新，而不是一味只講品牌故事?！?/strong>2017年，麻辣誘惑已具備規(guī)模，擁有33家線下門店，平均每家門店員工100人。韓東做了個(gè)動(dòng)作，把麻辣誘惑旗下品牌熱辣生活、麻小外賣整合新公司融資。同年8月，兩家國(guó)內(nèi)大名鼎鼎的VC高榕創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投入場(chǎng)，它們一個(gè)投出了拼多多創(chuàng)始人黃崢，一個(gè)以產(chǎn)業(yè)前瞻聞名。經(jīng)緯創(chuàng)投創(chuàng)始管理合伙人張穎，是一級(jí)市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)人物”，他擅長(zhǎng)發(fā)聲、活得瀟灑，喊出了一級(jí)市場(chǎng)的趨勢(shì)與預(yù)警，他經(jīng)常提示創(chuàng)業(yè)者，“現(xiàn)金為王”、提前避坑。想不到吧，麻辣誘惑，套了高榕創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投，“幫創(chuàng)業(yè)者避坑的張穎，大意了?！碑?dāng)然，這是“后話”。彼時(shí)，韓東是投資人眼中的創(chuàng)業(yè)明星。VC嫌投資少了，次年，經(jīng)緯創(chuàng)投、五岳資本、高榕創(chuàng)投，拉著新股東嘉德資本，追了一筆1.6億元B+輪融資，投后估值20億元。老股東接連跟投，側(cè)面體現(xiàn)了VC對(duì)麻辣誘惑的期望，“未來(lái)的小龍蝦第一股”。按著韓東的持股比例，他斬獲近10億元身價(jià)。麻辣誘惑B+輪融資那年，世界杯讓小龍蝦徹底瘋的沒(méi)邊了，北京部分地區(qū)單只小龍蝦賣到20元-30元，“便宜”的100元/斤。瘋了，太瘋了，麻辣誘惑乘風(fēng)破浪，用年?duì)I收14億元戰(zhàn)績(jī)，占據(jù)北京小龍蝦外賣70%市場(chǎng)份額。麻辣誘惑即北京小龍蝦代表，小龍蝦風(fēng)口里的頭部品牌。身價(jià)暴漲的韓東太興奮了，就像暴發(fā)戶一樣，“北京買了8套房，埃及買了6套房，兒子出國(guó)深造?！睋?jù)說(shuō)，韓東的北京房產(chǎn)，多處在“二環(huán)內(nèi)”、“120平米以上”。2019年，麻辣誘惑國(guó)內(nèi)爆發(fā)資金危機(jī)，市場(chǎng)傳出其在上海的門店全部關(guān)閉。但北京門店正常運(yùn)營(yíng)，韓東行蹤飄忽不定，有時(shí)候國(guó)內(nèi)，有時(shí)候海外。2020年，全球“黑天鵝”突然襲來(lái)，外界焦點(diǎn)轉(zhuǎn)到了醫(yī)療、醫(yī)藥關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，加之科技領(lǐng)域大熱，麻辣誘惑逐漸銷聲匿跡。全球“黑天鵝”3年，餐飲界一個(gè)接一個(gè)暴雷，“麻辣誘惑的負(fù)面被別人的負(fù)面埋在雪地”。無(wú)人知曉麻辣誘惑3年經(jīng)歷了什么，投資它們的VC沉默了，韓東消停了。也沒(méi)人知道，麻辣誘惑是活著是死去，種種跡象表明，麻辣誘惑沒(méi)有“真正”死掉，北京門店持續(xù)運(yùn)營(yíng)。可韓東坐不住了，他受不了悄無(wú)聲息的“活著”。近日，他向媒體自曝了創(chuàng)業(yè)心聲。“破產(chǎn)后，兒子從加拿大輟學(xué)回國(guó)，高中肄業(yè)，現(xiàn)在給一家餐館送餐；自己借助親戚家的房子，最困難時(shí)要靠母親8000元退休金維系生活；目前，他在抖音直播賣課，擺地?cái)傎u小龍蝦......”韓東的心聲上了熱搜，盡管，他表現(xiàn)的無(wú)比“勵(lì)志”，直播賣課、擺地?cái)側(cè)斶€3億元債務(wù)。真實(shí)的韓東究竟有沒(méi)有那般凄慘，“是個(gè)謎”。美團(tuán)平臺(tái)上，搜索麻辣誘惑關(guān)鍵詞，北京在營(yíng)業(yè)門店包括光明樓店、合生廣場(chǎng)店、青年路店、方莊南路店、望京店、車道溝店、總部基地店、清河店、魯谷店、通州梨園店、望京店、物資學(xué)院店、門頭溝店、回龍觀店等。光上述門店，就有14家。一個(gè)擁有14家門店的創(chuàng)業(yè)者，擺地?cái)傎u龍蝦？善于洞察“人性”的韓東，是不是在販賣情懷？利用互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生的流量效應(yīng)，將他包裝成“勵(lì)志網(wǎng)紅”？他的“新故事”是真是假，不好說(shuō)。但前面累計(jì)投資超3億元的5家VC，是真真切切被韓東套了，無(wú)人接盤?！八?/span>VC的錢，套了VC，拿了超3億元融資，留下3億元債務(wù)?！?/span>天眼查APP上，麻辣誘惑融資載體，北京麻辣誘惑食品有限公司經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為“存續(xù)”，韓東擔(dān)任法定代表人的其它9家公司顯示，注銷或吊銷。意味著，傾家蕩產(chǎn)的韓東，有些底子，只是問(wèn)題多，危機(jī)重重。北京麻辣誘惑食品有限公司雖“存續(xù)”，但披上了“經(jīng)營(yíng)異常”、“合作風(fēng)險(xiǎn)”、“失信被執(zhí)行人”、“被執(zhí)行人”、“限高”、“股權(quán)凍結(jié)”、“司法案件”等多個(gè)負(fù)面標(biāo)簽。北京麻辣誘惑食品有限公司實(shí)控人韓東，“自身風(fēng)險(xiǎn)”高達(dá)76條。五岳資本、梅花創(chuàng)投、高榕創(chuàng)投、經(jīng)緯創(chuàng)投、嘉德資本，仍是麻辣誘惑股東。那么，麻辣誘惑為何不行了？韓東的說(shuō)法是，“2020年，埃及工廠幾個(gè)親信負(fù)責(zé)人背叛了他，買通當(dāng)?shù)仃P(guān)系，把工廠據(jù)為己有，幾億元投資打了水漂?！倍床臁叭诵浴钡捻n東，低估了“人性”。實(shí)際是，韓東太依賴單一地區(qū)。國(guó)內(nèi)“出?！背晒Π咐墓残允?，“國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈條堅(jiān)實(shí)，業(yè)務(wù)飽和，再開(kāi)辟海外市場(chǎng)?！北葋喌?、字節(jié)跳動(dòng)亦如是。韓東是把“家底”建在埃及，但沒(méi)在擴(kuò)充到近120家門店、規(guī)模化時(shí)，用分?jǐn)偂凹业住钡姆绞奖芸?，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)暴雷，不至于影響公司發(fā)展。韓東自己也說(shuō)，“他那會(huì)太狂、目中無(wú)人，聽(tīng)不進(jìn)去忠言逆耳，導(dǎo)致失敗?！?/span>其實(shí)，不只麻辣誘惑，小龍蝦風(fēng)口每年卷死大批創(chuàng)業(yè)者。根據(jù)《紅餐網(wǎng)》調(diào)研報(bào)告顯示，小龍蝦相關(guān)公司，2019年，注銷/吊銷1423家；2020年，注銷/吊銷1412家；2021年，注銷/吊銷1346家；2022年，注銷/吊銷884家；2023年，注銷/吊銷1690家。說(shuō)明，小龍蝦風(fēng)口競(jìng)爭(zhēng)異常殘酷。比起背叛，大廠的壓價(jià)，更可怕。“小龍蝦公司費(fèi)勁巴拉賺來(lái)的錢，流入了大廠平臺(tái)的口袋里?！睂?dǎo)致搞黃公司的創(chuàng)業(yè)者，變身“新一代流量收割者”，跑互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)奪回失去的財(cái)富。就像韓東，他琢磨在抖音當(dāng)“勵(lì)志網(wǎng)紅”，立人設(shè)、博同情、拉流量。“網(wǎng)紅、明星之后，創(chuàng)業(yè)者加入了收割輪回。”高合汽車黃了，創(chuàng)始人丁磊拉著團(tuán)隊(duì)去直播帶貨；花加黃了，創(chuàng)始人王柯去直播帶貨；FF半死不活，“中國(guó)第一大忽悠”賈躍亭堅(jiān)稱網(wǎng)紅是逆襲捷徑。“用流量，東山再起。”流量催生的網(wǎng)紅，皆“現(xiàn)象級(jí)”產(chǎn)物，把創(chuàng)業(yè)黃了寄托給網(wǎng)紅，就能高枕無(wú)憂嗎？
9小時(shí)前
